می‌خواهم دانش انباشته شده در مورد کمبود عناصر غذایی در گیاهان را با شما به اشتراک بگذارم. مجبور شدم مقدار زیادی ادبیات را مرور کنم تا بالاخره بفهمم چرا همه برگ‌های گیاهانم به طور ناگهانی قرمز می‌شوند. معلوم شد این واکنشی به نور خورشید پس از تاریکی طولانی زمستان است. اما هر چیزی ممکن است، بنابراین یک لیست ساده از مشکلات ناشی از کمبود عناصر مختلف ارائه می‌دهم.
کمبود نیتروژن
نیتروژن یکی از مهم‌ترین عناصر تغذیه ریشه‌ای است. نیتروژن مولکول پروتئینی است که پروتوپلاسم را تشکیل می‌دهد و مسئول تنفس گیاه است. نیتروژن همچنین مسئول رنگ سبز گیاه است که جزئی از کلروفیل به حساب می‌آید.
کمبود نیتروژن در گیاهان
کمبود نیتروژن بروز می‌کند:
- رنگ پریدگی برگ‌های قدیمی، زرد شدن و افت توده سبز.
- جوانه‌های جدید نازک می‌شوند و جوانه‌های جدیدی شکل نمی‌گیرند.
- ریشه‌ها توسعه نمی‌یابند.
- غنچه‌های میوه شکل نمی‌گیرند.
- سطح پروتئین‌ها پایین است.
- اسیدی بودن خاک کمبود نیتروژن را تشدید می‌کند.
کمبود فسفر
فسفر جزئی از هسته و پروتئین پیچیده نوکلئوپروتئین است. در فتوسنتز شرکت دارد و تعادل اسید و باز را تنظیم می‌کند.
کمبود فسفر در گیاهان
کمبود فسفر بروز می‌کند:
- اثرات سبز-آبی بر روی برگ‌ها.
- برگ‌ها و ساقه‌های قدیمی بنفش می‌شوند.
- نوک برگ‌ها خشک و لوله‌ای می‌شوند.
- ممکن است رنگ برگ‌ها به آبی، قرمز یا بنفش (بیشتر در بخش داخلی برگ) تبدیل شود.
- شکل‌گیری نادرست جوانه‌ها، دانه‌ها و گل‌ها.
- خارجی شدن دانه‌ها به شکل ضعیف.
- کمبود فسفر با pH بالا - بیشتر از 7، یا پایین - کمتر از 5.5 تشدید می‌شود.
کمبود کلسیم
کلسیم در گیاه مازاد اسیدهای آلی را خنثی می‌کند. همچنین کلسیم با پتاسیم در تضاد است. نسبت صحیح کلسیم و پتاسیم بر روی مهم‌ترین فرآیندهای حیاتی در گیاه تأثیر می‌گذارد. کمبود کلسیم در آبیاری با آب لوله‌کشی نادر است.
کمبود کلسیم در گیاهان
کمبود کلسیم بروز می‌کند:
- برگ‌ها پژمرده می‌شوند.
- جوانه‌ها و برگ‌ها به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند و سپس می‌میرند.
- مازاد کلسیم از جذب منیزیم و پتاسیم جلوگیری می‌کند.
- برگ‌ها کج می‌شوند و ریشه‌ها کوتاه می‌شوند.
- عفونت‌های قارچی مکرر در گیاه.
کمبود منیزیم
منیزیم در ترکیب کلروفیل وجود دارد. با کمک آن یک سری واکنش‌های تشکیل پیوندهای فسفات و انتقال آن‌ها انجام می‌شود.
کمبود منیزیم در گیاهان
کمبود منیزیم بروز می‌کند:
- حاشیه‌های برگ‌ها سفید و زرد می‌شوند.
- نوک برگ‌ها لوله می‌شوند.
- وجود لکه‌های روی برگ‌ها.
- مردگی فضاهای بین رگی (نکروز، اسکلت‌سازی).
کمبود آهن
نقش مهمی در فرآیندهای اکسیداسیون-احیا ایفا کرده و در تشکیل کلروفیل شرکت دارد.
کمبود آهن در گیاهان
کمبود آهن بروز می‌کند:
- کلروز برگ‌ها.
- توده سبز کاهش می‌یابد.
- سطح قندها در گیاه کاهش می‌یابد.
- خاک بیش از حد قلیایی کمبود آهن را تشدید می‌کند.
کمبود گوگرد
گوگرد به انجام فتوسنتز کمک می‌کند. در فرایند جذب اکسیژن و آزادسازی CO2 شرکت دارد. اگر ریشه‌ها شروع به پوسیدن کنند، گوگرد به اجزای خود و هیدروژن سولفید تجزیه می‌شود و مازاد آن سبب تجزیه سریع بافت‌ها می‌شود.
کمبود گوگرد در گیاهان
کمبود گوگرد بروز می‌کند:
- رشد کند گیاه.
- برگ‌های روشن با سایه قرمز.
- محصول پایین.
کمبود مس:
- برگ‌های کج، کلروز.
- نازک شدن برگ‌ها.
- سطح پایین پروتئین.
- کاهش تاب‌آوری به قارچ‌ها.
کمبود روی:
کمبود روی در گیاهان
- کلروز.
- رشد کند گیاهان.
- سطح پایین قندها و پروتئین.
کمبود بور:
کمبود بور در گیاهان
- سطح پایین قند.
- غنچه‌ها و گل‌ها شکل نمی‌گیرند.
- کلروز، مردگی و شکل‌گیری نادرست برگ.
کمبود منگنز:
کمبود منگنز در گیاهان
- سطح پایین ویتامین‌ها.
- محصول پایین.
- نکروز و کلروز برگ‌ها.
