Dit is nie so eenvoudig om ’n substraat vir sampioenteling te kies nie. Substraat is die materiaal waarin die sampioen sal groei. Baie materiale kan as substraat dien—koffiegruis, teeblare, strooi, stompe en houtblokke, karton—jy het altyd ’n keuse.
Die substraat word met mycelium gekoloniseer. Om meer hieroor te leer, lees die artikel Mycelium vir sampioene . Ons sal fokus op die gewildste en mees voedsame substraten vir die verbouing van sampioene, die voordele en nadele oorweeg, asook bepaal watter substraat die beste vir jou sal werk.
Substraat van strooi vir sampioene
Strooi-substraat en oestersampioene daarop.
Strooi van koring, rog en hawer is ’n goeie voedsame basis vir sampioengroei. Boonop is dit goedkoop en altyd beskikbaar. Meer oor die groei van sampioene in strooi kan gelees word in Sampioene groei in strooi . Strooi is veral aantreklik vanweë sy veelsydigheid; dit is geskik vir die verbouing van die meeste sampioensoorte. Sy voedsame vesel word maklik deur die sampioen afgebreek en geabsorbeer.
Die nadeel van strooi is dat dit gesteriliseer (gepasteuriseer) moet word. Strooi is gewoonlik besmet met ander, meer aggressiewe swamme en skimmelspore wat met ons mycelium om voedingstowwe sal meeding. Meer inligting oor die ontsmetting van strooi kan gevind word in hierdie artikel .
Sampioene op stompe
Sampioene op stompe is die lekkerste, en daarom gaan ek baie aandag hieraan gee. Die groei van sampioene in hout is nogal stadig, maar wel baie suksesvol. Loofhoutsoorte is geskik vir sampioengroei, maar wit akasia en swart okkerneut moet vermy word. Esdoorn, populier, wilgerboom, berk, kastaiing, asboom en vrugtebome is ’n goeie keuse. Hoe digter en swaarder die hout is, hoe langer sal die kolonisasie deur die mycelium en die groei van sampioene neem.
Die bome wat jy gebruik, moet gesond wees en geen tekens van ander swamme hê nie. Ligene en mos mag egter teenwoordig wees, maar moet skoongemaak word. Die ideale tyd van die jaar om te kap, is die einde van Februarie tot middel Maart, wanneer die sap in die bome begin vloei. Dit is wenslik om dit te doen voordat die blare verskyn. As jy sulke vars hout met mycelium koloniseer, sal die sampioene oorvloedige voeding hê.
Die lengte van die stompe kan wissel tussen 50 cm en 1,5 meter, met ’n deursnee van ongeveer 10-15 cm. Groter stompe kan ook gebruik word, maar dit sal meer tyd neem vir kolonisering. Dunner stompies sal maklik breek. Vars gekapte stompe moet nie onmiddellik koloniseer word nie; hulle moet vir twee weke tot ses maande rus. Die bergplek moet skoon en goed geventileer wees; stompe moet nie aan die grond raak nie. In een van my navorsingsreisaantekeninge het ek op ’n aanbeveling afgekom dat die stompe vir 24 uur geweek moet word. Hierdie aanbeveling het op droë stompe betrekking gehad, maar my neiging is om nie droë ou stompe, veral vir beginners, te gebruik nie. Moenie stompe langer as ses maande bêre nie—ander, nie-eetbare fungi kan daar op gevestig raak. Stompe is die beste substraat vir sampioenteling.
Die beste tyd vir inokulasie is die lente, wanneer ryp nie meer ’n groot probleem is nie. As jou stompe op ’n toe balkon gaan wees, hoef jy nie oor ryp bekommerd te wees nie. Dit is egter ongunstig om in uiterste hitte te begin; oor die algemeen moet uiterste temperature vermy word.
Wat jy nodig gaan hê:
Loofhout stompe.
‘n Boor en ’n 5\16 bore vir hout.
Werkbank of enige ander werkplatform (of ‘n helper).
Hamer, verkieslik van rubber.
Natuurlike was (ek het nog nooit aanbevelings vir paraffien gesien nie).
Kwassie om die was aan te smeer (klein skilderkwassie).
Sampioenstokke (sampioenpenne).
Hoe om ‘n stomp voor te berei vir die groei van sampioene. Boorgeleentheid.
In die diagram word dit getoon hoe gate vir die sampioenstokke geboor moet word. Die diepte en grootte hang direk van die grootte van die sampioenpen af. Moenie te diep boor nie—dit kan ’n droë lugborrel onder die pen agterlaat. Wanneer al die gate reg is, slaan die sampioenpenne versigtig in. Probeer om nie die bas te beskadig nie.
Foto-instruksies oor hoe om sampioene op stompe te verbou.
‘n Jaar later, Shiitake-sampioene.
Wanneer al die deuels ingeslaan is, smelt die was in ’n dubbelkoker en smeer dit deeglik oor die “sampioenplek” en die oppervlak van die stomp. Dit sal isolasie verseker, voorkom dat vog verdamp en beskerming bied teen insekte en mikroparasiete. Die was moet regtig warm wees, anders sal dit vinnig uitdroog en afskilfer, aangesien die molekules nie diep genoeg in die houtvesels kan dring om te heg nie.
Die volgende stap is die belangrikste - die kolonisering van die stomp met die miselium. Hierdie proses vind baie, baie stadig plaas - van ses maande tot een en ’n half jaar (statisties, maar dit kan vroeër gebeur). Gedurende hierdie tyd is vogtigheid van kardinale belang. As jy hierdie sampioenavontuur in ’n woonstel (op ’n balkon of stoep) wil aanpak, sal dit gelyktydig makliker en moeiliker wees om die vogtigheid van die stompe te handhaaf.
Klein stompie by die huis
’n Paar stompe kan op ’n ondersteuning geplaas word en in ’n watergevulde skinkbord geplaas word. Regstreekse sonlig is taboe. Om die stompe teen direkte lig te beskerm, kan jy ’n absorberende seil oor hulle gooi. Maak die stompe elke twee weke nat as die lugtemperatuur rondom 22–25 grade is, of meer gereeld as dit warm en droog is – jou intuïsie sal jou hier help. Natuurlik is die grootmaak van stompe in ’n woonstel ’n eksperiment vir die dapper dapperes))).
As jou stompe buite gehou word, moet jy skaduwee, matige hitte en ’n hoë vogtigheid verseker. Die stompe moet nie die grond raak nie. ’n Ideale plek sou ’n skaduryke vogtige bos wees met natuurlike waterversorging, maar ’n area onder die stoep of ’n skoon stoorkamer sal ook werk. Jy kan die stompe met ’n tuinslang natmaak.
Groot stompe dra vrugte vir meer as 5 jaar. Hoe kleiner die stomp, hoe gouer sal dit begin vrugte dra, maar dit sal ook vinniger uitgeput raak deur die sampioen. Die mees indrukwekkende oeste van mediumgrootte stompe verskyn in die tweede jaar na die begin van vrugte. Vrugte vind plaas in die herfs of lente. Wanneer jy die oes sny, moet jy sorg dat jy nie per ongeluk die bas beskadig nie. Hieronder is ’n paar gedetailleerde video’s oor stompvoorbereiding en sampioengroei:
Die metode van groei op stompe is ideaal vir ’n tuin of werf, maar ek glo opreg dat ’n paar medium stompe op ’n balkon ’n interessante klein eksperiment kan wees.
Kweek van sampioene op saagsels
Voorkeur word gegee aan saagsels van loofbome – dieselfde aanbevelings geld as vir stompe. Die saagsels moet nie te fyn wees nie, aangesien dit saamgepers kan raak en die miselium kan versmoor. Saagsels alleen is nie baie voedsaam nie, dus word dit gemeng met semels om meer stikstof vir die sampioene te verskaf. Alhoewel iets op suiwer saagsels kan groei, sal die sampioene dun wees met onontwikkelde hoede.
Saagsels sal gepasteuriseer moet word. Baie vervaardigers van miselium gebruik saagsels as basis vir hul sampioengroei.
Alternatiewe substrate vir sampioene
Benewens strooi, stompe en saagsels, is daar ander effektiewe substrate:
- Kompos
- Herwinde papier (as koerante gebruik word, maak seker dat die ink nie giftig is nie – sampioene verteer alles)
- Karton sonder ink
- Oorblyfsels van koffiegronde
- Oorblyfsels van teeblare
- Kompos en tuinvullis
- Sonneblomdoppe, mieliekolwe, piesangblare en ander organiese materiaal.
Die beste substraat vir sampioene
Die substraat moet aanpas by die tipe sampioen. As jy byvoorbeeld sampioenstawe gekoop het, moet jy stompe kies. Die miselium is al gewoond aan houtvesels en sal baie vinniger groei as in, byvoorbeeld, strooi. Baie hang af van die voorkeure van die spesifieke sampioen: die meer kieskeurige Shiitake, Maitake, Reishi, Leeumannetjie hou van houtagtige substrates, verrykte saagsels en stompe. Oestersampioene sal feitlik enige substraat aanvaar.
Algemene aanbevelings vir die kombinasie van miselium en substraat:
Miselium op saagsels - stompe, skyfspane, verrykte saagsels, karton.
Graanmiselium - strooi, saagsels, koffiegronde, kompos, organiese materiaal.
Sampioenstawe - stompe, stompreste, houtspane.
Die kweek van sampioene kan baie goedkoop wees as jy toegang het tot groot hoeveelhede karton, en jy kan ook gratis koffiegronde kry by die plaaslike koffiewinkel – hulle sal bly wees om dit aan jou te gee))).
