টারক্ষুন - একটি বার্ষিক গাছ, যা সহজেই গ potে জন্মায়। এর উদ্দীপক গুণাবলি এবং উপকারিতা এটিকে জনজীবন ঔষধি এবং হার্বালিস্টদের মধ্যে একটি স্বীকৃতি দিয়েছে।
এর স্বাদ কিছুটা তীক্ষ্ণ এবং মসলা দার। এটি ধনিয়ার মত মনে হয়। এফস্ট্রাগনকে শশা এবং টমেটো সংরক্ষণের সময়, অাঁচার, কলা, সস, মাছ ও গোশ্তের সাথে (তাজা অবস্থায়) যুক্ত করা হয়।
এস্ট্রাগনের রাসায়নিক গঠন
- কারোটিন - ভিটামিন এ এর প্রোভিটামিন, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউনস্টিমুল্যান্ট। ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমায় (কেবল যদি আপনি ধূমপান না করেন, কারণ সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে কারোটিন এবং নিকোটিন একটি ক্যান্সারজাতীয় যৌগ তৈরি করে)।
- অ্যালকালোইডস - গাছগুলির গ্রন্থিমূলক রক্ষা করার জন্য এর সমন্বয়ে থাকে, বাইরের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। অ্যালকালোইডস কারণে এফস্ট্রাগন হালকা ভাষার ওপর একটু আঁচড় দেয় এবং কিছুটা বৃহৎস্নায়বিক অনুভূতি সৃষ্টি করে।
- এফির তেল
- ফ্ল্যাভোনোইডস - গাছের টিস্যুর পিগমেন্ট। এটি গাছকে রেডিয়েশন থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, তাই এটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রাখে। কুইসারেটিন, রুটিন, ভিটামিন আর, ফ্লামিন, লিকুইরিটন, ডায়োসমিন এর মতো ওষুধের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) - এটি হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুর স্বাভাবিক উন্নয়ন এবং কার্যকলাপের জন্য অপরিহার্য। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ইনজেকশন ক্যান্সার কোষের রেডিয়েশন চিকিৎসার বিরুদ্ধে স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে।
- কুমারিন - একটি পরোক্ষ ক্রিয়ার অ্যান্টিকোঅ্যাগুলেন্ট, যা থ্রম্ব নির্মাণ প্রতিরোধ করে।
এস্ট্রাগনের গুণাবলী এবং উপকারিতা
এটি পাকস্থলীর রস উৎপাদন বৃদ্ধি করে, ভোজন বৃদ্ধি করে, অন্তঃস্রোত গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করে। জনজীবন ঔষধিতে এটি সিস্টাইটিস, আর্থ্রাইটিস, রিউম্যাটিজমে ব্যবহৃত হয়। পিপঁজে, একজিমা, পুড়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে পাতা থেকে তৈরি পেস্ট ব্যবহার করা হয়। এস্ট্রাগনের এফির তেলের ব্যবহার কার্যকর।
এস্ট্রাগনের মধ্যে ভিটামিনসমূহ:
- ভিটামিন এ ০.১ মি.গ্রা
- ভিটামিন পিপি ০.৫ মি.গ্রা
- ভিটামিন বি১ (থিয়ামিন) ০.০৩ মি.গ্রা
- ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন) ০.০৩ মি.গ্রা
- ভিটামিন সি ১০ মি.গ্রা
- ভিটামিন পিপি (নিয়াসিন সমতুল্য) ০.৭৪৯ মি.গ্রা
ম্যাক্রো এবং মাইক্রোএলিমেন্ট:
- ক্যালসিয়াম ৪০ মি.গ্রা
- ম্যাগনেসিয়াম ৩০ মি.গ্রা
- সোডিয়াম ৭০ মি.গ্রা
- পটাসিয়াম ২৬০ মি.গ্রা
- ফসফরাস ৫০ মি.গ্রা
- লোহা ০.৫ মি.গ্রা
- আয়োডিন ৯ মাইক্রোগ্রাম
গর্ভবতীদের জন্য টারক্ষুন খাওয়া উচিত নয়।
কীভাবে জানালায় এস্ত্রাগন জন্মাবেন এই সম্পর্কে পড়ুন ঘরে টারক্ষুন গ potেতে জন্মানো ।
