Hier ist, was ich über Kress-Salat gelernt habe. Das Wichtigste ist, dass er sehr lecker und aromatisch ist und beim Schneiden den ganzen Raum duftet. Er harmoniert gut mit Salaten, Omelettes und ist Bestandteil von Vorspeisen wie Püree, Frischkäse und Saucen. Besonders interessant sind die Eigenschaften und der Nutzen von Kress-Salat.
Kress-Salat in einem Tontopf
Chemische Zusammensetzung von Kress-Salat
11 Vitamine: Vitamin A (Beta-Carotin), B1, B2, B3 (oder PP, Niacin), B5, B6, B9 (Folsäure), C, E (Vitamin der Jugend, Tocopherol), K, Cholin (B4).
5 Makroelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor.
5 Mikroelemente: Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink.
Kress-Salat bekämpft die Frühjahrsmüdigkeit. Er senkt den Blutdruck, wirkt auf Kokke-Floras wie ein Antibiotikum und heilt Wunden (in Form einer zerstoßenen Paste als Kompresse). Er hat eine diuretische und choleretische Wirkung, hilft beim Einschlafen und verbessert den Appetit.
Es gibt Untersuchungen, die den präventiven Effekt von Kress-Salat gegen Anämie und Krebs im Allgemeinen belegen. In der traditionellen Medizin werden Pasten bei Verbrennungen, Geschwüren und Insektenstichen eingesetzt. Er hilft bei entzündeten Gelenken und reduziert Schwellungen. Das Wichtigste ist, dass Kress-Salat anzubauen auf der Fensterbank ganz einfach ist.
All dies ist sehr gut, aber was mir besonders gefällt, ist, dass Kress-Salat eine erstaunlich leckere Pflanze ist, die überall und in Lichtgeschwindigkeit sprießt! Sehr zu empfehlen!
