Jetzt ist die beste Zeit, um sich auf den Anbau von Bärlauch zu Hause vorzubereiten. Bärlauch in einem Topf anzubauen ist nicht so einfach wie bei kultivierten Knoblauchsorten. Die Heimat des „Maiglöckchens mit Knoblauchduft“ sind die nordamerikanischen Berghänge, schattige und feuchte Böden in Laubwäldern. Bärlauch erscheint im Frühling als eine der ersten Pflanzen und bedeckt ganze Teppiche mit duftendem Knoblauchgrün.
Bärlauch wurde erst vor kurzem kultiviert. In westlichen Restaurants ist die Nachfrage gestiegen, und das Sammeln von wildem Knoblauch im Wald bedroht diese Pflanzenart. Jetzt wird Bärlauch an Universitäten erforscht, und Agrarbiologen arbeiten an praktischen Methoden zum Anbau von Bärlauch unter kontrollierten Bedingungen. Ich habe keine Möglichkeit, ihn im Wald zu sammeln, also werde ich im nächsten Jahr versuchen, etwas Bärlauch zu Hause anzubauen.
Wachstumszyklus des Bärlauchs in der Wildnis
Bärlauch wächst unter dem Blätterdach von Buchen-, Birken-, Ahorn-, Pappel-, Eichen- und Lindenwäldern. Die Pflanze mag es, unter Brennnesseln, Blutwurz und Ginseng zu wachsen.
Die Samen keimen im März und Anfang April an kühlen, schattigen Orten mit erhöhter Feuchtigkeit, reichlich verrottendem Laub und organisch reicher Erde. Mit steigenden Temperaturen wirft der Bärlauch seine Blätter ab und bildet bis Juni einen Stängel mit Blüten. Die Samen reifen bis September. Solche Bedingungen sind leider nicht in einem Garten auf dem Fensterbrett zu schaffen.
Wie man Bärlauch zu Hause anbaut
Es ist zwar schwierig, aber möglich, Bärlauch im Garten anzubauen, jedoch dies in einem Topf auf dem Fensterbrett zu tun, ist eine echte Herausforderung. Bärlauch braucht einen schattigen Platz, idealerweise unter Obstbäumen im Garten. Aber wie schafft man ihm ähnliche Bedingungen zu Hause?
Bärlauch aus Zwiebeln anzubauen ist viel einfacher als aus Samen, aber ich weiß nicht, wo ich diese Zwiebeln bekommen soll. Wir suchen keine einfachen Wege, wir werden Bärlauch aus Samen anbauen.
Stratifikation der Bärlauch-Samen
Bärlauchsamen benötigen eine obligatorische Stratifikation bei Temperaturen von 0° bis +3°C für mindestens drei Monate. Die Samen dürfen nicht älter als die vom letzten Jahr sein – sie verderben sehr schnell. Da die Samen lange lagern müssen, sollten sie in feuchtem Sand stratifiziert werden. Vielleicht ist auch ein verglaster Balkon geeignet, auf dem die Temperatur nicht unter null sinkt.
Vorbereitung der Erde
Idealerweise wäre Waldhumus mit verrottetem Laub die beste Wahl. Auch Gartenerde unter Birnen- und Apfelbäumen ist geeignet. Das wichtigste ist, dass viel Kompost und organisches Material enthalten sind, die Erde soll durchlässig sein und gut feucht gehalten werden. Wenn es keine Möglichkeit gibt, Erde aus dem Wald zu holen, sollte die gekaufte Erde mit organischem Dünger oder Kompost angereichert werden. Bereiten Sie Laub zur Mulchung oder jede organische Mulch wie Rinde, grobe Sägemehl oder Holzspäne vor. Nehmen Sie keine Nadelholzabfälle, nur Obst- oder Laubbäume.
Aussaat von Bärlauch
Nach der Stratifikation säen wir die Samen vorzugsweise in Behälter oder große, tiefe Töpfe. Im ersten Jahr werden wir versuchen, Zwiebeln für die nächste Saison anzubauen. Die Erde sollte feucht sein. Füllen Sie den Behälter zu zwei Dritteln, verteilen Sie die Samen oberflächlich mit einem Abstand von 10 cm, bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde und befeuchten Sie sie mit einem Sprühgerät. Mulchen, mit Folie abdecken, aber mit Löchern für den Luftzugang. An einem dunklen, kühlen Ort verstecken. Nach ein paar Wochen suchen wir einen wärmeren Platz, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung. Sobald die Keimlinge erscheinen, stellen Sie die Behälter mit dem Bärlauch hinter das Fenster, weg von direkter Sonneneinstrahlung.
Nach zwei Jahren werden die Wurzeln der Zwiebeln bis zu 20 cm herunterwachsen. Das ist bei der Wahl des Containers für den Bärlauch zu beachten.
Bewässerung
Die Erde für Bärlauch sollte immer feucht sein. Ich bevorzuge es, für solche speziellen Pflanzen, die Feuchtigkeit lieben, während des Tages einen Spray zu verwenden und darauf zu achten, nicht zu viel zu gießen, aber die Oberfläche auch nicht austrocknen zu lassen.
Ernte
In der ersten Saison wird Bärlauch als Zierpflanze dienen; das Schlachten der Blätter beginnen wir erst im nächsten Jahr, es wird sogar empfohlen, zwei Jahre mit der Ernte zu warten.
Beim Ernten sollten Sie darauf achten, von jedem Busch ein Blättchen abzuschneiden, damit die Zwiebel des Bärlauchs Nährstoffe erhalten und sich entwickeln kann, denn die Pflanze ist mehrjährig und der Ertrag im nächsten Jahr hängt von der Zwiebel ab.
Überwinterung
Sobald der Bärlauch verblüht ist (im ersten Jahr geschieht dies nicht immer), und alle Blätter abgefallen sind, kann der Behälter in eine perforierte Folie verpackt und an einen dunklen, kühlen Ort gestellt werden. Die Behälter mit den Bärlauchzwiebeln dürfen nicht einfrieren, und die Erde sollte nicht austrocknen.
Vermehrung
Nach 2-3 Jahren können die Bärlauchzwiebeln ausgegraben und die buschigen Pflanzen geteilt werden. Wenn die Blüte unter den heimischen Bedingungen erfolgreich ist, kann man seine eigenen Samen zur weiteren Vermehrung sammeln.
