Dans l’article d’aujourd’hui, je souhaite vous parler des bienfaits de la coriandre en médecine. Le traitement traditionnel avec la coriandre remonte à la médecine védique indienne, l’Ayurveda, qui est considérée comme une source autoritaire de nombreux savoirs médicaux.
Tout le monde connaît la coriandre : ses graines sont saupoudrées sur le pain Borodinsky, et les jardiniers amateurs de plantes aromatiques cultivent souvent les feuilles parfumées du coriandre, appelées “coriandre fraîche” ou “cilantro”.
huile de coriandre
Ce qui m’a particulièrement intéressé, c’est l’expérience de l’utilisation de la coriandre en médecine ayurvédique : la coriandre est bénéfique pour les personnes ayant une constitution Pitta (prédisposées au surpoids, à la constipation et souffrant d’un sommeil agité). Pour ce type de constitution, la plupart des épices stimulant l’appétit sont déconseillées, mais la coriandre a un effet positif sur la digestion et le système urinaire. Elle est particulièrement efficace lorsqu’elle est combinée avec le fenouil, le curcuma et les écorces de grenade.
La coriandre ne stimule pas l’appétit et possède des propriétés carminatives ainsi qu’un léger effet diurétique. Elle aide à digérer les produits laitiers et les fruits. Elle agit comme un agent purifiant, peut stopper la diarrhée et améliore l’absorption intestinale.
La coriandre soulage les brûlures d’estomac, les sensations de brûlure dans l’estomac et les éructations. En cas d’ulcère de l’estomac, elle agit comme un cicatrisant et a un effet bactéricide sur les muqueuses.
La stagnation de la bile et la léthargie du foie peuvent également être traitées avec la coriandre. Elle, combinée au curcuma, aide à restaurer le foie après une hépatite. En cas d’obésité, la coriandre fait partie des mélanges à base de plantes pour réguler l’appétit et assurer une distribution adéquate des graisses et de l’énergie dans le corps.
Elle aide à traiter les infections des voies urinaires ainsi que les calculs et le sable dans les reins, soigne la cystite et la pyélonéphrite. Dans la composition de la coriandre , on trouve des antibiotiques végétaux et des substances anti-inflammatoires qui lui confèrent des propriétés antivirales et antibactériennes.
La coriandre est même recommandée pour l’endométriose et les retards de menstruation. Ses feuilles, le cilantro, sont riches en phytoestrogènes.
À usage externe, le jus de cilantro est utilisé comme antiallergique en cas de piqûres d’insectes, d’eczéma varié ou de diverses éruptions cutanées. Ce jus, dilué avec de l’eau (1 cuillère à soupe pour un verre d’eau), est utilisé pour laver les yeux en cas de conjonctivite.
L’huile essentielle de coriandre réduit la température corporelle, favorise la transpiration et purifie le sang des infections.
Si les épices piquantes vous sont contre-indiquées, la coriandre peut remplacer le poivre, en enrichissant les plats avec son goût savoureux et équilibrant.
Recettes à base de coriandre :
Coriandre pour les brûlures d’estomac - 2 cuillères à café de graines pour 1 verre d’eau bouillante. Utile pour les brûlures d’estomac, les sensations de brûlure, les ulcères, l’hyperacidité, les ballonnements, les douleurs, les coliques, la diarrhée.
Coriandre contre la grippe et le rhume - le soir, faire tremper 2 cuillères à soupe de graines de coriandre dans de l’eau tiède, et boire l’infusion le matin à jeun. Pendant la journée, boire du thé à la coriandre avec du citron.
