J’ai tant entendu parler de la citronnelle, mais je ne l’ai jamais vue dans les magasins, bien que j’aie rencontré des graines. L’herbe citronnelle en pot pousse aussi bien que dans le sol. La citronnelle est une plante vivace qui se propage rapidement. Une seule pot peut suffire pour toute la famille — en général, vous récolterez plus de citronnelle que vous ne pourrez en consommer.
Comment cultiver la citronnelle ?
Les graines de citronnelle germent très bien.
Pour une bonne croissance des racines, la citronnelle a besoin d’un pot d’au moins 2 litres pour 3 à 5 plants (les deux premières années, avant le rempotage). Si vous ne pouvez pas cultiver la citronnelle dans un grand pot, vous devez la tailler plus souvent. Plus le pot est petit, plus la citronnelle épuisera rapidement le sol, c’est pourquoi elle a besoin d’être rempotée chaque année. L’arrosage dans un petit pot doit être un peu plus fréquent.
Semez les graines dans des petits pots avec du terreau humide, sans les enfouir.
Vous pouvez couvrir les semis avec un film plastique, mais dernièrement, je préfère utiliser du papier hygroscopique humide, que je mouille avec un spray.
Laissez germer dans un endroit sombre et chaud. Les graines mettront jusqu’à deux semaines à germer.
Lorsque la hauteur des tiges atteindra 15-20 cm, vous pourrez rempoter la citronnelle.
Le sol pour la citronnelle peut être sablonneux, comme un mélange pour les succulentes, tout en étant meuble, fertile et bien drainé.
Le principal besoin de la citronnelle est un endroit ensoleillé. L’arrosage doit être modéré, mais régulier. Par temps particulièrement chaud en été, vous devez arroser deux fois par jour, en petites quantités. La citronnelle aime beaucoup l’irrigation. En hiver, il faut réduire l’arrosage, mais sans laisser le sol sécher complètement.
La citronnelle apprécie les engrais azotés et organiques. Elle s’adapte très bien au pot, mais elle a besoin d’air frais, au moins pendant les mois chauds.
On ne peut pas qualifier cette plante de compacte, les buissons de citronnelle peuvent être superbes et remplacer le célèbre chlorophytum à la maison.
La citronnelle se reproduit très bien par boutures, si vous parvenez à en obtenir.
Culture de l'herbe citronnelle à partir de boutures
Comment utiliser l’herbe citronnelle
En cultivant de l’herbe citronnelle, vous obtenez un agréable bonus : aucun moustique n’osera franchir les limites de vos fenêtres. Ce qui ne peut pas être dit pour les petits félins - la citronnelle est en tête du hit-parade des chats, derrière la valériane et la menthe aux chats.
Vous pouvez commencer à tailler les feuilles de citronnelle (pour le thé et les soupes de style oriental) à partir de 25-30 cm. Vous pouvez récolter les tiges (pour les raviolis japonais et les sauces) lorsque la tige atteint 3-5 cm de diamètre. Soyez prudent en coupant les feuilles, car elles sont aussi tranchantes que du papier. La coupe de la tige doit se faire au niveau du sol, très délicatement - ne tentez pas de casser ou de tordre la tige, car les fines racines sont facilement endommagées. La tige coupée repoussera.
Les feuilles extérieures dures ne sont pas très aromatiques, mais elles peuvent être ajoutées au brassage du thé. Dans l’ensemble, la plante a un parfum citronné très intense, c’est pourquoi il est préférable d’introduire la citronnelle dans des expériences culinaires en petites quantités. Les tiges coupées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un conteneur, vous pouvez aussi les couper et les congeler. Les feuilles se dessèchent rapidement et conservent les huiles essentielles longtemps.
Recettes avec de la citronnelle
seront laissées pour l’article suivant.
