سڈراٹس کے بارے میں مواد کی سیریز کا اضافی مضمون۔ پچھلے مضمون میں سب سے دلچسپ پھلیوں کے سڈراٹس پر بات کی گئی، جن کی تاثیر کا راز نائٹروجن فکس کرنے والی گٹھے دار بیکٹیریا ہیں۔
د.ن پریانشکوف: “پھلیاں ایک منیٹور فیکٹری ہیں جو فضائی نائٹروجن کی ضیاع کو مفت سورج کی توانائی پر چلانے کے لیے کام کرتی ہیں”۔
نائٹروجن کی ضرورت کیوں ہے؟
تمام زراعت میں سب سے اہم غذائی عنصر نائٹروجن (N) ہے۔ نائٹروجن ماحول میں سب سے زیادہ موجود گیس ہے (78-79%)، لیکن یہ ہماری زمین کے دیگر مقامات پر تلاش کرنا مشکل ہے۔ N جزوی طور پر بارش کے پانی میں حل ہوتا ہے، لیکن اس کی مقدار بہت کم ہے - ایک ہیکٹر پر سال میں 15 کلوگرام، اور اگرچہ یہ ہوا میں وافر ہے، فضائی نائٹروجن مشکل سے دستیاب ہے۔ نائٹروجن کو حیاتیاتی نظاموں میں بہترین بنانے کے لیے لازم ہے کہ N2 کے مالیکیول میں تین گونہ بندش کو توڑا جائے، اور یہ عمل بہت مشکل ہے۔
نائٹروجن کو حاصل کرنا مشکل ہے، لیکن یہ ایک ایسے غذائی عنصر ہے جس کی طلب بہت زیادہ ہے۔ بغیر N کے کوئی امینو ایسڈ اور پروٹین نہیں ہوں گے - زندگی کی تعمیراتی بلاکس۔
ریزوبیا کیا ہیں؟
خوش قسمتی سے، فطرت نے نائٹروجن فکس کرنے والی گٹھے دار بیکٹیریا کی ایک گروہ ریزوبیا (Rhizobium) تخلیق کی ہے، جو اس مسئلے کو حل کرتی ہیں۔ ریزوبیا نائٹروجن فکس کے لیے واحد ذمہ دار نہیں ہیں، لیکن وہ آج تک اس کام کا بڑا حصہ کرتی ہیں۔
بیکٹیریا Rhizobium کے پاس خاص DNA تسلسل ہوتا ہے جو نائٹروجنز کی بندش کو توڑنے کے لیے پروٹین نائٹروجنز کا کوڈ پیش کرتا ہے۔ نائٹروجنز ایک ایسا انزائم ہے جو نائٹروجن کی بندش کو توڑتا ہے اور N کو حیاتیاتی طور پر دستیاب شکل میں تبدیل کرتا ہے۔ یہ بیکٹیریا کے لیے ایک مہنگا عمل ہے۔ لیکن، پودے کے ساتھ شراکت داری کی بدولت، ریزوبیا پودوں کے ذریعہ بنائی گئی کاربوہائیڈریٹس حاصل کرتے ہیں جو پودوں نے کاربن ڈائی آکسائیڈ اور سورج کی توانائی سے تیار کیے ہیں۔ بیکٹیریا سکرز کے بدلے نائٹروجن دیتے ہیں۔ گٹھے دار بیکٹیریا ریزوبیا مٹی سے پودوں کی جڑوں میں داخل ہوتے ہیں اور تولید کے عمل میں عظیم کالونیاں بناتے ہیں، جو ہمیں پھلیوں کی جڑوں پر گیندوں کی شکل میں نظر آتی ہیں۔
ریزوبیا
صرف مخصوص پودے نائٹروجن فکس کرنے والی گٹھے دار بیکٹیریا کے ساتھ تعلق بنانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ یہ پودوں کا گروہ پھلیوں کی بوٹیوں کے نباتی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ پھلیوں کی فصلوں کی اچھی مثالیں - کلاور، لیوسرن، مٹر، پھلیاں، مونگ پھلی ہیں۔
پودوں کی جڑوں پر گٹھے دار نائٹروجن فکس کرنے والے بیکٹیریا ریزوبیا
پھلیوں کی فصلوں کے بارے میں جاننا ہر ایک کے لیے مفید ہے جو خود کھانا اگانا چاہتے ہیں۔ خریدی گئی کھادوں کے بغیر یہ ممکن نہیں، تاہم خرچ کو کافی حد تک کم کیا جا سکتا ہے، اور یہ پھلیوں کے پودوں کا واحد فائدہ نہیں ہے۔ اس مضمون میں میں پھلیوں کے سڈراٹس پر توجہ نہیں دوں گا، ان پر اس مضمون میں بات ہو سکتی ہے۔ صرف یہ ذکر کروں گا کہ جب پھلیوں کو مٹی میں دفن کیا جاتا ہے تو وہ دیگر فصلوں کے لیے نائٹروجن چھوڑتے ہیں، جو ان کے دفن ہونے کے بعد آسانی سے دستیاب ہوتا ہے۔
مواد کا ماخذ “Homestead and Gardens” ، ایڈاہو کے ایک زراعتی بلاگ کا، جو ایک مغز اور سیاہ خوبانی کی کھیتی پر کام کرتا ہے۔
یہ رائے ہے کہ کامیاب نائٹروجن فکس کرنے کے لیے مخصوص تیاریوں کے ذریعے گٹھے دار بیکٹیریا کو مٹی میں بھرنے کی ضرورت ہے۔
