میں نے لیمن گراس کے بارے میں بہت سنا ہے، لیکن کبھی یہ گھاس دکانیوں میں نہیں دیکھی، البتہ بیج میں نے دیکھے ہیں۔ گملے میں لیمون کی گھاس زمین کی سطح پر اگائی گئی گھاس کی طرح بڑھتی ہے۔ لیمن گراس ایک دائمی پودا ہے جو تیزی سے پھیلتا ہے۔ ایک گملے کا پھل ایک پورے خاندان کے لیے کافی ہوتا ہے - عام طور پر لیمون کا پودا اتنا بڑھتا ہے کہ آپ اسے کھا نہیں پاتے۔
کس طرح لیمون گراس اگائیں؟
لیمن گراس کے بیج اچھی طرح ابھرتے ہیں۔
لیمون کی گھاس کی جڑوں کی اچھی نشوونما کے لیے 2 لیٹر یا اس سے زیادہ کے گملے کی ضرورت ہوتی ہے، 3-5 پودوں کے لیے (پہلے 2 سال تک، جب تک کہ انتقال نہ ہو)۔ اگر آپ کے پاس بڑے گملے میں لیمون کا پودا اگانے کا موقع نہیں ہے، تو اس کو بار بار کاٹنے کی ضرورت ہوگی۔ جتنا چھوٹا گملہ ہوگا، اتنا ہی جلدی لیمن گراس زمین کو ختم کرے گا، لہذا اسے سالانہ دوسری گملے میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے۔ چھوٹے گملے میں پانی دینے کی مقدار تھوڑی زیادہ ہونی چاہئے۔
بیجوں کو نمی دار مٹی کے کپ میں بوتیں، انہیں گہرا نہ کریں۔
آپ بیجوں کو پلاسٹک کی چادر سے ڈھانپ سکتے ہیں، لیکن حالیہ وقت میں مجھے نمی دار ہائیگروسکوپک کاغذ استعمال کرنا زیادہ پسند ہے، جسے اسپریئر سے بھگویا جائے۔
انہیں تاریک گرم جگہ پر ابھرتے رہنے دیں۔ بیجوں کو ابھرتے ہوئے دو ہفتے تک لگ سکتے ہیں۔
جب تنوں کی اونچائی 15-20 سینٹی میٹر ہوجائے تو، لیمن گراس کو گملے میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔
لیمون کی گھاس کے لیے مٹی ریت دار بھی ہو سکتی ہے، جیسا کہ سکیولنٹس کے لیے ملاوٹ، اور یہ نرم، زرخیز ہونی چاہئے، اور اچھی طرح سے ڈرینیٹ ہو۔
لیمن کے پودے کی اہم ضرورت سورج کی روشنی ہے۔ پانی دینا متوازن لیکن باقاعدہ ہونا چاہیے۔ خاص طور پر گرم موسم کے دنوں میں، دن میں دو بار، تھوڑی مقدار میں پانی دینا چاہیے۔ لیمن گراس پانی پینے میں بہت پسند کرتا ہے۔ سردیوں میں پانی دینے کی مقدار کم کرنی چاہیے، مگر زمین کو خشک ہونے نہیں دینا چاہیے۔
لیمن کے پودے کو نائٹروجن کھاد اور زراعت پسند ہے۔ لیمن کے پودے کو گملے میں اچھی طرح سمجھتا ہے، لیکن اسے تازہ ہوا کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر گرم مہینوں میں۔
یہ پودا اتنی جگہ نہیں لیتا، بلکہ لیمن کی گھاس کے جھاڑیاں شاندار ہوتی ہیں اور گھر میں زبردست کلوروفیٹم کو تبدیل کر سکتی ہیں۔
لیمن گراس کو بیجوں سے بہت اچھی طرح بڑھایا جا سکتا ہے، اگر آپ کو انہیں حاصل کرنے کا موقع مل جائے۔
بیجوں سے لیمون کی گھاس اگانا
لیمون کی گھاس کا استعمال کیسے کریں
لیمون کی گھاس اگانے سے آپ کو ایک خوشگوار بونس ملتا ہے - کوئی مچھر آپ کی کھڑکیوں کی حدود کو پار کرنے کی جرات نہیں کرے گا۔ جیسا کہ بلیوں کے بارے میں کہا جا سکتا ہے - لیمن گراس بلیوں کے بہترین مقامات میں شامل ہے، والیرین اور بلیوں کی پودینے کے بعد۔
لیمون کے پتے کو 25-30 سینٹی میٹر کی اونچائی سے کاٹنا شروع کریں (چائے اور مشرقی طرز کے سوپ کے لیے)۔ تنوں کا پھل (جاپانی پنسل اور سوس کے لیے) تب جمع کیا جا سکتا ہے جب تنہ کی چوڑائی 3-5 سینٹی میٹر ہو۔ پتے کاٹنے کے دوران محتاط رہیں، کیونکہ وہ کاغذ کی طرح تیز ہوتے ہیں۔ تنہ کو زمین کی سطح پر بہت احتیاط سے کاٹنا چاہیے - تنہ کو توڑنے یا گھمانے کی کوشش نہ کریں کیونکہ پتلے جڑیں آسانی سے نقصان پہنچا سکتی ہیں۔ کاٹا گیا تنہ دوبارہ اگ جائے گا۔
سخت بیرونی پتے زیادہ خوشبودار نہیں ہوتے، لیکن انہیں چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ مجموعی طور پر یہ پودا ایک بہت شدت پسند سٹروس کی خوشبو رکھتا ہے، اس لیے لیمن گراس کو کھانے کی تجربات میں شامل کرنے کا آغاز چھوٹی مقدار سے کرنا چاہیے۔ کاٹے گئے تنوں کو فریزر میں رکھ سکتے ہیں، پھر انہیں کاٹ کر منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔ پتے جلدی خشک ہو جاتے ہیں اور ایک طویل عرصے تک خوشبو کو برقرار رکھتے ہیں۔
لیمن گراس کے ساتھ ترکیبیں
میں اگلی مضمون میں چھوڑ رہا ہوں۔
