いくつかの驚くべきレモンを使った珍しいジャムのレシピを集めました。どうぞお楽しみください！
レモンハニーとコーヒー
2個のレモン用：
- コーヒー豆 3大さじ
- 水 0.5リットル
- 砂糖 400-500グラム。
コーヒー豆はできるだけすりつぶし、またはコーヒーミルで粉砕して、ガーゼの袋に入る程度にします - 粉にしないようにします。レモンはブレンダーで細かくするか、小さなキューブに切り、砂糖と混ぜ、水を加えて30分煮ます。準備したコーヒーをガーゼの袋に入れ（後で濾さないため）、レモンシロップに加えます。沸騰させたらすぐに火から下ろします（コーヒーは煮るのが得意ではありません）。少し蒸らし、再び火に戻して最初の沸騰の兆しが見えるまで加熱 - 再度下ろし、これを合計3回繰り返します。蒸らしたらコーヒーの袋を取り出し、ジャムを再度加熱します（瓶詰めする場合）。
おすすめ: 元のレシピではレモンは砂糖なしで20分煮て取り出し、その後コーヒーを加え、3回沸騰させて（トルコ式コーヒーのように）濾します。砂糖を加え、必要な濃度まで煮詰めます。私はレモンの塊と一緒に食べる方が好きです。ジャムは非常に「カフェイン」が効いていて、非常に目を覚まさせます)))。
バニラとレモンのマンダリン
1kgのマンダリン用：
- お好みでバニラ（さや、バニラ砂糖、バニリン）
- 1個のレモン
- 砂糖 700-800グラム
- 水 0.5リットル（必要に応じて増やせます）。
マンダリンは苦味を避けるために皮をむきますが、1枚の皮は捨てないでください。レモンから皮をむき、白い部分が残らないようにします - それは取り除く必要があります。果物をお好みの大きさに切ります。バニラのさやから種を取り出し、果物に加えるか、バニリンまたはバニラ砂糖を砂糖と一緒に加えます。
果物に水を加え、皮1枚とレモンの皮を加えて、弱火で1時間煮ます。砂糖を加え、かき混ぜながらさらに1時間煮ます。瓶に詰めて保存します。
おすすめ: 元のレシピでは1リットルの水が使用されています。私の好みでは非常に液体ですので、好みによりけりです。マンダリンは皮ごと切って煮るので、少し苦味が出ます。果物を熱湯にさらすことで苦味が部分的に取れるので、皮を煮るかどうかは好みです。このレシピは、新年のお土産をうまく消費するための最良の選択肢です)))。もちろん、バニリンなしでも十分ですが…
ミントレモンとリンゴ
1.5kgのリンゴ用：
- レモン 4個
- 砂糖 1.5kg
- 新鮮なミント 3-4枝
- 水 3カップ。
リンゴは芯を取り除き、希望があれば皮をむきます。クオーター状に切ります。レモンは4つに切り、薄切りにして水を加え、10分煮ます。レモンにリンゴと砂糖を加え、30分煮ます。ミントの枝を加えてさらに5分煮込み、ミントを取り出してジャムを瓶に詰めます。
おすすめ: このジャムを40分以上煮る必要はありません - レモンからのペクチンが壊れ、エッセンシャルオイルが飛んでしまいます… ジャムはマーマレードのような食感に仕上がります。ミントなしでも全く問題ありません。
