カロリーを気にする女性は皆、ステビアについて知っています。種からステビアを育てることができ、鉢の中でその葉から抽出物を得ることができます。ステビアの抽出物は自分で作ることができますが、まずは良い株を育てる必要があります。
アメリカが原産のこの草は、無糖の甘味料として世界中で人気を博しています。想像できますか、乾燥葉1kgには30kgの砂糖と同じくらいの甘さがあり、カロリーは100gあたり18kcalです。
ステビアの種
ステビアの味は砂糖とは異なりますか？私の個人的な感想では、はい、異なりますが、より良い方にです。
ステビアを種から育てる方法
- ステビアの種の発芽率はあまり高くなく、約20%から80%の種が発芽します。挿し木での栽培の方が生産性が高いですが、私はステビアの枝を得ることができません。
- 黒い種の方が茶色い種よりも発芽が良いです。
- 小さな容器で種を発芽させるのが良いです。
- 湿った土の上に3-4粒の種を置き、薄い土またはパーライトで覆います。上層を水やりしてください。
- 蓋をして、温度を23-25度に保ちます。
- 種の入った容器を24時間照明し、その後は種まきから3週間で15時間の光を確保します。
- 種は7-14日で発芽するはずです。
- 苗が発芽したら、蓋を取り外します。
- 最初のうちは、4-6枚の本葉が出るまで、底から水を与え、3日に一度優しく水をかけることができます。
- 8-10週間後には苗を鉢に移植することができます。
柔らかい芽のために温かく日陰の場所を確保してください。ステビアを育てるために特別なココナッツファイバー、ピート、または卵の殻から作ったカップで育てることができ、芽が強くなったらそのまま鉢に埋め込むことができます。
ステビアの鉢は成長した株に対して2リットル以上の大きさが必要であり、成長に応じて移植できます。鉢の底には、軽石 + 層の砂 + 栄養土を敷きます。
水やり - 煮沸した水で水やりするという推薦を見たことがありますが、そのような水は死んでいることを知っています。H2O以外のものを植物に与えることはないので、私は自分の植物に卵の殻を使った浸した水で水やりすることを好みます（もちろん、収穫時には香りがします）。たっぷり水を与えますが、毎日ではありません。水が鉢の中に溜まらないように注意してください。
ステビアのための場所は、日当たりが良く、温かい南または南西の窓を選びましょう。光と熱の量は、ステビアの葉の甘さに直接関係しています。鉢の中のふわふわのステビアの秘密は、毎日の霧吹きです。
3-4ヶ月後、ステビアは株を形成する準備が整います - 伸びている枝を切り取って、芽と3-4対の葉を残します。剪定は年に2回行うのが望ましいです。
冬に照明がないと、ステビアは乾燥し、眠ります。その前に葉を切り取り、涼しい場所に置いてください。ただし、休眠中のステビアの土壌を時折湿らせる必要があります。最初の日差しが出ると、ステビアを窓辺に置きます。月に2回の施肥が必要です。
移植の必要が生じた際は注意が必要です。根は非常にデリケートで、回復しにくいです。収穫は開花の初めに行うべきで、その時がステビアオシジン、ミネラル、ビタミンの濃度が最も高い時期です。ステビアは一連の ユニークな特性 を持っています。
