ओरेगॅनोच्या रेसिपीजची थीम पुढे वाढवत आहे.
ओरेगॅनोसोबतची बेकरी
ओरेगॅनोसोबत बटाट्याची फोकचिया
- पीठ - 0.5 किलो
- दूध - 150 मिली
- सुकमेय खमीर - 12 ग्रॅम
- साखर - 1 टीस्पून
- मीठ
- वनस्पती तेल - 3 टेबलस्पून
- ओरेगॅनो (ताजे किंवा सुकमेय) - एक गच्छ किंवा 1 टेबलस्पून
- उकडलेले बटाटे - 2 नग
बटाटे शिजवून मॅश करा. कोमट दूधामध्ये साखर, थोडेसे मीठ आणि खमीर घाला. 10 मिनिटे फुगू द्या. दूध आणि बटाट्याचे पीठ एकत्र करा, पीठ हळूहळू घाला, तेल, मीठ, ओरेगॅनो टाका, आणि पीठ फुलू द्या. चिकटसर पीठावर तेल लावून ट्रेमध्ये पसरवा आणि त्या ट्रेमध्ये थोडावेळ ठेवून नंतर 200 अंश सेल्सिअसवर 20 मिनिटे भाजा.
हा बटाट्याचा ब्रेड न्याहारीसाठी उत्तम आहे, तो चीज आणि गोड कॉफीबरोबर अप्रतिम लागतो. तुम्हाला नक्कीच आवडेल!
ओरेगॅनोसह बनवलेल्या बन्स
- 200 ग्रॅम क्रिमी चीज
- अंडे - 1 नग
- कोमट पाणी - अर्धा कप
- रवा - 2 टेबलस्पून
- मैदा - 2 कप
- सुकमेय खमीर - 1 पाकीट
- साखर - 1 टेबलस्पून
- मीठ
- वनस्पती तेल - 2 टेबलस्पून
- कांदा - 1 नग
- ओरेगॅनो - 2 फांद्या
- चवीनुसार मिरपूड
सुरुवात पीठापासून करूयात. खमीर मैदा, रवा, साखर आणि मीठाबरोबर एकत्र करा. अंडे फोडा आणि त्यात क्रिमी चीज टाका. पीठ व्यवस्थित मळा. पीठ मऊ आणि चपखल असेल. तेल लावून पीठामध्ये एक तास-दीड तास उबदार ठिकाणी फुलू द्या. कांदा परता. फुललेल्या पीठामध्ये ओरेगॅनो व परतलेला कांदा मिसळा, गोळे तयार करा, साचे वापरून ते व्यवस्थित आकार द्या, आणि त्यावर तिळ शिंपडा. 180 अंश सेल्सिअसवर 30-40 मिनिटे भाजा, पर्यंत गडद तपकिरी रंग येईपर्यंत.
ओरेगॅनोसह भाज्या
ओरेगॅनोसह वांग्याचे चकले
मोठे वांगे - 1 नग, 100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब्स, 2 अंडी, किसलेले चीज, ओरेगॅनो, मीठ, चवीनुसार मिरपूड, 3 लसणाच्या पाकळ्या, थोडेसे मैदा.
वांगे उभे चकत्या करून 1 सें.मी. जाड कापा. त्याला मीठ लावा आणि अर्धा तास थांबा. ब्रेडक्रंब्समध्ये मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो, चिरलेला लसूण आणि किसलेले चीज मिसळा. अंडी हलक्या फेटून ठेवा आणि दुसऱ्या प्लेटमध्ये मैदा ठेवा. प्रत्येक चकतीला प्रथम मैदामध्ये मग अंड्यामध्ये बुडवा. नंतर ब्रेडक्रंब्समध्ये घोळा. मध्यम आचेवर लावलेल्या तेलात दोन्ही बाजूंनी तळा. जास्तीचे तेल काढण्यासाठी चकत्यांना टिशूवर ठेवा.
ओरेगॅनोसह प्रॉव्हन्सल टोमॅटो
- मध्यम टोमॅटो - 3 नग
- हार्ड चीज - 50 ग्रॅम
- कांदा - 1 नग
- लसूण - 2-3 पाकळ्या
- वनस्पती तेल
- ताजे ओरेगॅनो, थाइम, डिल
- बटर - 2 टेबलस्पून
- मीठ व चवीनुसार मिरपूड
टोमॅटोचे अर्धटुकडे करा व आतून गर काढून टाका. मीठ लावा. बारीक चिरलेली हिरवी फुले, लसूण आणि कांदा किंचित परता. प्रत्येक टोमॅटो अर्ध्यामध्ये ही डिप भरा, वर बटरचा एक तुकडा व थोडे किसलेले चीज ठेवा. 15 मिनिटे भाजा. हे टोमॅटो फ्राईड बटाट्याबरोबर अप्रतिम लागतात.
ओरेगॅनोसह मधातील टोमॅटो
5 टोमॅटो: 50 ग्रॅम मिश्रित तेल (मसलन् मोहरीचे तेल), 2 टेबलस्पून व्हिनेगर, 1 टीस्पून मध, 2 लसणाच्या पाकळ्या, चवीनुसार मिरपूड व मीठ, ओरेगॅनोचा गच्छ.
टोमॅटोचे 4-6 काप करा. लसूण व ओरेगॅनो बारीक चिरा. ड्रेसिंग तयार करा आणि टोमॅटोवर ओतून ठेवा. 1 तास ठेवा आणि गरम होऊ न दें. तेलात लसूण गरम करून ड्रेसिंगला घालता येईल.
मांसातील ओरेगॅनो
इटालियन टर्कीसह ओरेगॅनो
- टर्कीचे मांस - 0.5 किलो (छोटे तुकडे)
- 2 कांदे
- 2 लसूण पाकळ्या
- पिकलेले 4-5 टोमॅटो किंवा 2 टेबलस्पून पेस्ट, टोमॅटो ज्यूस
- वनस्पती तेल
- 0.5 कप खवलेल्या क्रीम
- ओरेगॅनो (चिंचोके/फांदी)
- मैदा (पाठीमागे रोलिंगसाठी)
- मीठ व मिरपूड
मांस स्ट्रीप्समध्ये कापून, मैदामध्ये घोळवा, आणि सोनेरी होईपर्यंत परता. त्यामध्ये चिरलेला कांदा, टोमॅटोच्या फोडी किंवा पेस्ट, लसूण घाला आणि परता. खवलेलं क्रीम आणि ओरेगॅनो टाका. कमी आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
ओरेगॅनोसह भरलेली चिकनची पाय
6 पायांसाठी: 100 ग्रॅम फेटा चीज किंवा बऱ्यासाठी चीज, ओरेगॅनो गच्छ, 2 लसूण पाकळ्या, चवीनुसार मिरपूड, कोथिंबीर, मीठ गरज नाही.
फेटा चीज किसा, लसूण बारीक कापा किंवा ठेचून घ्या, आणि ओरेगॅनो कापून मिसळा. पायांच्या त्वचेखाली हा तयार केलेला मिक्स भरा. भाजून तयार करा. हे भात आणि बटाट्याबरोबर सुंदर लागते.
ओरेगॅनोसह मॅरिनेट केलेली चिकनची पंखे
1 किलो चिकन पंखासाठी: 1 कांदा, 5 लसूण पाकळ्या, ओरेगॅनो, वनस्पती तेल, वाइन व्हिनेगर, चवीनुसार मिरपूड व मीठ, 1 टीस्पून साखर किंवा मध.
चिकन पंख (हवे असल्यास विभागा). कांद्याला पातळ चकत्या करा, लसूण ठेचून घ्या, त्यात वनस्पती तेल, मिरपूड, ओरेगॅनो, व्हिनेगर, साखर घालून मॅरिनेट करा. 2-3 दिवस फ्रीजमध्ये ठेवा. भाजून तयार करा.
ओरेगॅनोसह मॅरिनेट चीज
- 0.5 किलो क्रिमी चीज (जसे कि सुलुगुनी)
- लसूण, सुकेलेले ओरेगॅनो, जिरेचे बी, धन्याचे दाणे, सुक्या शिमला मिरचीच्या काप, तेजपान, बेसिल - स्वादानुसार
- लिंबाचा रस - 2 टेबलस्पून
- व्हिनेगर - 1 टेबलस्पून
- वनस्पती तेल - 150 ग्रॅम
चीज ला चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. मॅरिनेडसाठीचे घटक तेलाशिवाय आधी एकत्र करा - चीजवर ओता, आणि नंतर वरून तेल ओता. अशी क्रमवारी पाळणे गरजेचे आहे, कारण जर आधी तेल घातले तर चीजला योग्य प्रकारे मॅरिनेट होण्यास अडथळा येतो. ते कमरेच्या तापमानावर गडद जागेवर 3 दिवस बरणीत साठवून ठेवा. मॅरिनेडचा उपयोग कोशिंबिरीला चव देण्यासाठी, किंवा मांस मॅरिनेट करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
जर तुम्ही अजून ओरेगॅनोचा स्वाद घेतला नसेल, तर मी याचा नक्कीच सल्ला देते. पुढील लेखात मी माझ्या आवडत्या थायमसहच्या रेसिपी सामायिक करणार आहे.
