Att välja substrat för svampodling är inte så enkelt. Substratet är materialet där svampen kommer att växa. Många material kan fungera som substrat. Kaffesump, teblad, halm, stubbar och stockar, kartong - du har alltid ett val.
Substratet bebos av mycel. För att lära dig mer om det, se artikeln Mycel för svampodling . Låt oss fokusera på de mest populära och näringsrika substraten för svampodling, gå igenom deras nackdelar och fördelar; vi ska ta reda på vilket substrat som passar just dig.
Svampsubstrat av halm
Halmsubstrat och ostronsvampar på det.
Halm av vete, råg, havre är en bra näringsgrund för svamptillväxt. Dessutom kostar det knappt något och är alltid tillgängligt. Om hur man odlar svamp på halm kan du läsa i Odling av svamp på halm . Halm är särskilt attraktivt på grund av sin mångsidighet, den passar för odling av de flesta svamparter. Dess näringsfibrer bryts lätt ner och absorberas av svampen.
Nackdelen med halm är att den måste steriliseras (pastöriseras). Halm är per definition infekterad med andra, mer aggressiva svampar och mögelsporer som konkurrerar med vårt mycel om näringsämnen. Läs mer om desinfektion av halm i denna artikel .
Svampar på stockar
Svampar på stockar är de godaste, så på dessa stockar kommer jag att gå in mycket detaljerat. Svampens tillväxt i träet sker ganska långsamt, men mycket framgångsrikt. För svampodling passar lövträd, men undvik vit akacia och svart valnöt. Lönn, poppel, vide, björk, kastanj, ask, fruktträd - allt detta är bra val. Ju tätare och tyngre träet är, desto längre tid tar det för mycelet att kolonisera och för svamparna att växa.
De träd som du kommer att använda måste vara friska och inte visa tecken på andra svampar. Däremot är det okej att ha lavar eller mossa, men dessa måste tas bort från stocken. Den bästa tiden för fällning är slutet av februari till mitten av mars, när saften börjar röra sig i trädet. Det är önskvärt att göra detta innan grönskan kommer. Om du koloniserar en så ung livlig stock med mycel, så kommer svamparna att ha gott om mat.
Längden på stocken kan vara från 50 cm till 1,5 meter, och diametern cirka 10-15 cm. Större stockar kan också användas, men detta tar längre tid för koloniseringen. Tunnare stockar kan lätt gå sönder. Nyavverkade stockar får inte koloniseras direkt, de behöver vila i två veckor till ett halvår. Platsen där stockarna ska förvaras måste vara ren och ventilerad, de får inte röra vid marken. När jag genomförde forskningen för artikeln, fick jag en enda rekommendation om att stockarna skulle blötläggas i 24 timmar. Denna rekommendation gällde torra stockar, men jag lutar åt att inte använda gamla torra stockar, åtminstone om du odlar svamp för första gången. Förvara inte stockarna längre än ett halvår - under den tiden kommer andra, oätliga svampar att börja bosätta sig på dem. Stockar är det bästa substratet för svampodling.
Den bästa tiden för inokulering av svamparna är på våren, när frosten inte längre är så bekymmersam. Om dina stockar placeras på en inglasad balkong, behöver du inte oroa dig för frost. Det är inte en bra idé att börja odlingen i värme - undvik generellt extrema temperaturer.
Vad du kommer att behöva:
Stockar av lövträd.
Borrmaskin och borren 5\16 för trä.
Arbetsbänk eller valfri annan yta för arbete (eller en hjälpare).
Hammare, helst en gummihammare.
Naturligt vax (jag har inte sett några rekommendationer för användning av paraffin)
Borste för att applicera vaxet (målarpensel, liten)
Svampstickor (pluggar)
Hur man förbereder stockar för svampodling. Borrlayout.
I bilden kan man se hur man ska borra grottor för svampstickorna. Djupet och storleken beror direkt på storleken på svamppluggen. Bor inte för djupt - det lämnar ett torrt luftfick under pluggen. När alla hål är klara, slå försiktigt in pluggarna. Försök att inte skada barken.
Foto-instruktion för svampodling i stockar
ett år senare, shiitake-svamp
När alla pluggar är insatta, smält vaxet i ett vattenbad och fyll noggrant “svampstället” och stammen av stocken med det. Detta ger isolering, hindrar fukt från att avdunsta och skyddar mot insekter och mikrop Parasiter. Vaxet måste vara riktigt hett, annars kommer det snabbt att torka ut och flaga av; dess molekyler kommer helt enkelt inte att kunna tränga tillräckligt djupt för att fästa i träfiberna.
Nästa steg är det viktigaste - kolonisering av stocken med mycel. Detta mysterium tar oerhört lång tid - från ett halvår till ett och ett halvt år (statistiskt sett, men det kan hända tidigare). Under denna tid är fuktighet avgörande. Om du tänker genomföra detta svampexperiment i en lägenhet (på loggi, balkong), så blir det
Litet stock hemma
både enklare och svårare att hålla fuktigheten i stockarna. Flera stockar kan placeras på stöd och sättas i en bricka fylld med vatten. Rakt solljus är att undvika. För att skydda stockarna från direkt ljus kan du täcka dem med ett hygroskopiskt presenning. Vattna stockarna varannan vecka, om lufttemperaturen ligger runt 22-25 grader, eller oftare om det är varmt och torrt - här får du följa din intuition. Självklart är odling av svampar på stockar i en lägenhet ett experiment för de mest djärva äventyrarna))).
Om dina stockar hamnar på gården, se till att ge dem skugga och måttlig värme, samt hög luftfuktighet. Stockarna ska inte röra jorden. Den perfekta platsen är en skuggig, fuktig dunge med naturlig bevattning. Men det går också bra under trappen eller i en ren liten bod. Du kan vattna stockarna med en slang.
Stora stockar ger svamp i mer än 5 år. Ju mindre stocken är, desto snabbare börjar den ge svamp, men den kommer också att uttömmas snabbare av svampen. De mest fantastiska skördarna på medelstora stockar kommer under det andra året efter att de har börjat ge svamp. Svampandet sker på hösten eller våren. När du skördar, skada inte barken av misstag. Här är ett par detaljerade videor om hur man förbereder stockar och odlar:
Metoden att odla på stockar är perfekt för gården och stugan, men jag tror uppriktigt att man kan ha ett par-tre medelstora stockar på balkongen och genomföra en liten forskning.
Odling av svampar på spånor
Man föredrar lövträspånor - samma rekommendationer som när man väljer stockar. Spånor får inte vara för små, eftersom de komprimeras och mycelet kan kvävas. Spånor i sitt rena tillstånd är fattiga på näring, så de blandas med kli - för att ge svamparna lite mer kväve. Det går också att odla något på rena spånor, men svamparna blir tunna med outvecklade hattar.
Spånor måste pastöriseras. Många mycelproducenter gör svampkolonier just på spånor.
Alternativa substrat för svampar
Förutom halm, stockar och spånor finns det andra effektiva substrat:
- Kompost
- Pappersåtervinning (om tidningar används, se till att bläcket inte är giftigt - svamparna kommer att smälta allt)
- Obehandlad kartong
- Utspädd kaffegur
- Utspädd teblad
- Kompost och trädgårdsavfall
- Skal från frön, majskolvar, bananblad och annan organisk material.
Bästa substrat för svampar
Substratet bör motsvara svamptypen. Om du har köpt svampstickor behöver du välja stockar. Mycelet känner redan till träfibrerna och kommer att gro mycket snabbare än i halm, till exempel. Mycket beror på själva svampens preferenser: mer krävande shiitake, maitake, reishi, lion’s mane - föredrar träbaserat substrat, berikade spånor och stockar. Men ostronsvampar växer nästan överallt.
Allmänna rekommendationer för kombinationen svampkoloni-substrat:
Svampkoloni på spånor - stockar, flis, berikade spånor, kartong.
Kornsvampkoloni - halm, spånor, kaffegur, kompost, organisk material.
Svampstickor - stubbar, stockar, flis.
Att odla svampar kan vara en billig affär, om du har tillgång till mycket kartong, och den utspädda kaffegurkan kan du få gratis från baristorna på närmaste kafé - de kommer att bli glada att bli av med den)).
