Tarhun ni mimea ya kudumu ambayo hukua vizuri sana kwenye sufuria. Sifa za kuchochea na faida za estragoni zimempa umaarufu katika tiba za jadi na kwa wataalamu wa mitishamba.
Ina ladha iliyopole lakini kali kidogo, yenye ladha ya kipekee inayofanana na coriander. Estragoni huongezwa katika uhifadhi wa matango na nyanya, kwenye kabichi iliyochachu, pilau, mchuzi, samaki na nyama (ikiwa mbichi).
Muundo wa Kemikali wa Estragoni
- Karotini - provitamini ya vitamini A, antioxidant yenye nguvu na kichocheo cha kinga ya mwili. Inapunguza uwezekano wa kupata saratani (isipokuwa ukivuta sigara, kwani kulingana na tafiti za karibuni carotini na nikotini husababisha mchanganyiko wa kansa).
- Alkaloidi - zinapatikana katika mimea kwa ajili ya ulinzi dhidi ya fangasi na athari za nje. Kupitia alkaloidi, estragoni huleta hisia ya mdogo wa kuchoma kwenye ulimi na hisia ya ganzi kidogo.
- Mafuta ya asili
- Flavonoidi - rangi ya asili ya tishu za mimea. Huzilinda mimea dhidi ya mionzi, hivyo ni antioxidant mzuri. Pia huwa na nguvu za kupambana na vijidudu. Zinapatikana kwenye dawa kama Quercetin, Rutin, Vitamin P, Flamin, Liquiritin, Diosmin.
- Asidi ya Ascorbic (Vitamini C) - muhimu kwa ukuaji wa kawaida na kazi za tishu za mfupa na muunganiko. Hata hivyo, imethibitishwa kuwa sindano za asidi ya ascorbic huongeza upinzani wa seli za saratani dhidi ya matibabu ya mionzi.
- Kumarin - kisababishi cha kuganda kwa damu kwa njia isiyo ya moja kwa moja, kinachozuia uundaji wa damu kuganda.
Mali na Faida za Estragoni
Inachochea uzalishaji wa juisi ya tumbo, inaboresha hamu ya kula, na huchochea tezi za siri za ndani. Katika tiba za miti shamba hutumika kwa matatizo ya kibofu cha mkojo (cystitis), arthritis, na baridi yabisi (rheumatism). Majani yaliyopondwa hutumika kwa ugonjwa wa ngozi, eczema, na majeraha ya moto. Matumizi ya mafuta ya asili ya estragoni ni ya mafanikio.
Vitamini zilizopo katika estragoni:
- Vitamini A 0.1 mg
- Vitamini PP 0.5 mg
- Vitamini B1 (thiamin) 0.03 mg
- Vitamini B2 (riboflavin) 0.03 mg
- Vitamini C 10 mg
- Vitamini PP (Kiashirio cha Niasini) 0.749 mg
Makundi ya madini:
- Kalsiamu 40 mg
- Magnesiamu 30 mg
- Sodiamu 70 mg
- Potasiamu 260 mg
- Fosforasi 50 mg
- Chuma 0.5 mg
- Iodini 9 mcg
Wanawake wajawazito hawapaswi kula tarhun.
Jinsi ya kukua estragoni kwenye dirisha la nyumba, soma makala jinsi ya kukua tarxun nyumbani kwenye sufuria .
