تھارخون ایک کثیر سالہ جڑی بوٹی ہے جو کہ پودے کے گلدان میں خوبصورتی سے اگتی ہے۔ ایسٹرگن کی متحرک خصوصیات اور فوائد نے اسے روایتی طب اور جڑی بوٹیوں کے ماہرین میں ایک خاص شہرت دے رکھی ہے۔
اس کا ذائقہ تھوڑا سا تیکھا، مصالحے دار، اور خوشبودار ہوتا ہے، جو دھنیا کی یاد دلاتا ہے۔ ایسٹرگن کو کھیرے اور ٹماٹر کے کنزرویشن، کھٹی بندگوبھی، پلاؤ، ساس، مچھلی اور گوشت (تازہ شکل میں) میں شامل کیا جاتا ہے۔
ایسٹرگن کی کیمیائی ترکیب
- کاروتین - وٹامن اے کا پرو وٹامن، طاقتور اینٹی آکسائیڈنٹ اور مدافعتی نظام کو تحریک دینے والا۔ کینسر کے مرض سے متاثر ہونے کا خطرہ کم کرتا ہے (صرف اس صورت میں کہ آپ دھوئیں نہیں، کیونکہ حالیہ تحقیقات میں کاروتین اور نکوٹین کے درمیان کوئی کینسر پیدا کرنے والا مرکب پایا گیا ہے)۔
- الکلائیڈز - پودوں کی رکاوٹ کے لیے ان کی حفاظت کے لیے شامل ہوتے ہیں، اور بیرونی اثرات سے تحفظ فراہم کرتے ہیں۔ الکلائیڈز کی بدولت ایسٹرگن زبان کو ہلکا سا چبھتا ہے اور ہلکی جھنجھناہٹ کو پیدا کرتا ہے۔
- ایسینشل آئل
- فلیوونوئڈز - پودوں کے ٹشوز کا پگمنٹ۔ پودے کی شعاعی نمائش سے تحفظ فراہم کرتے ہیں، اس لیے یہ ایک اچھا اینٹی آکسائیڈنٹ ہے۔ ان میں اینٹی مائیکروبیل اثرات ہوتے ہیں۔ ان میں شامل ادویات: کیورسیٹین، روٹین، وٹامن پی، فلیمن، لکویرٹین، ڈائیوسمن ہیں۔
- ایسکوربک ایسڈ (وٹامن سی) - ہڈیوں اور کنیکٹیو ٹشو کی معمول کی نشوونما اور فعالیت کے لیے ضروری ہے۔ تاہم، یہ ثابت ہوا ہے کہ ایسکوربک ایسڈ کے انجیکشن کینسر کے خلیات کی شعاعی تھراپی کے خلاف مزاحمت کو بڑھاتے ہیں۔
- کمارن - غیر براہ راست اثرات والا اینٹی کوگولنٹ، جو کہ خون کے لوتھڑوں کی تشکیل میں رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔
ایسٹرگن کی خصوصیات اور فوائد
یہ معدے کا رس پیدا کرنے میں اضافہ کرتا ہے، بھوک کو بہتر بناتا ہے، اندرونی افراز کی غدود کو متحرک کرتا ہے۔ روایتی طب میں اسے مثانے کی سوزش، جوڑوں کے درد، اور ریمیٹزم کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ پتوں کی پیسٹ کو خارش، ایکزیما، اور جلنے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسٹرگن کے ضروری تیل کا استعمال مؤثر ہے۔
ایسٹرگن میں موجود وٹامینز:
- وٹامن اے 0.1 ملی گرام
- وٹامن پی پی 0.5 ملی گرام
- وٹامن بی1 (تھیمین) 0.03 ملی گرام
- وٹامن بی2 (ریبوفلاون) 0.03 ملی گرام
- وٹامن سی 10 ملی گرام
- وٹامن پی پی (نیاسین کی مساوات) 0.749 ملی گرام
میکرو اور مائیکرو عناصر:
- کیلشیم 40 ملی گرام
- میگنیشیم 30 ملی گرام
- سوڈیم 70 ملی گرام
- پوٹاشیم 260 ملی گرام
- فاسفورس 50 ملی گرام
- آئرن 0.5 ملی گرام
- آئیوڈین 9 مائکرو گرام
حاملہ خواتین کو تھارخون نہیں کھانا چاہئے۔
پودے کے گلدان میں تھارخون بڑھانے کے بارے میں پڑھنے کے لیے مضمون گھر میں گلدان میں تھارخون اگائیں ملاحظہ کریں۔
