Die nützlichen Eigenschaften von Ingwer beruhen auf seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung. Ingwer ist der Medizin seit mehreren Jahrtausenden bekannt. Die Immunstimulanzien im Ingwer helfen, Erkältungen zu bekämpfen, lindern Kopfschmerzen und erhöhen den Appetit. Außerdem kann man ihn
in einem Topf anbauen
.
Chemische Zusammensetzung von Ingwer
Unentbehrliche Aminosäuren:
- Arginin - wird von unserem Körper produziert, jedoch nicht immer in ausreichenden Mengen. Verbessert die Muskelnahrung, stimuliert das Immunsystem, fördert die Ausschüttung des Wachstumshormons, was die Verjüngung des gesamten Körpers beeinflusst.
- Valin - benannt nach der Baldrian-Pflanze. Ein Hauptbestandteil im Wachstum und der Synthese von Körpergewebe. Zusammen mit Leucin und Isoleucin ist es eine Energiequelle für die Zellen und verhindert einen Rückgang des Serotoninspiegels (Traurigkeitshormon). Versuche an Labor-Ratten haben gezeigt, dass Valin die Muskelkoordination verbessert und die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Schmerzen, Kälte und Hitze verringert. Valin wird zur Behandlung von Drogenabhängigkeit, Depressionen und Multipler Sklerose verwendet, da es die Myelinschicht schützt, die die Nervenfasern im Gehirn und Rückenmark umgibt.
- Histidin - fördert das Wachstum und die Regeneration von Geweben.
- Lysin - beteiligt sich an der Bildung von Kollagen und der Gewebeheilung. Verbessert die Calciumaufnahme und ist Bestandteil einer umfassenden Behandlung von Osteoporose. Verhindert die Verstopfung von Arterien. Bereits mikroskopische Mengen von Lysin erhöhen den Wert der Produkte.
- Cystein - hilft bei der Entgiftung bestimmter toxischer Substanzen und schützt den Körper vor schädlicher Strahlung. Eines der stärksten Antioxidantien, wobei seine antioxidative Wirkung durch die gleichzeitige Einnahme von Vitamin C und Selen verstärkt wird.
- Methionin - senkt den Cholesterinspiegel im Blut, stimuliert die Regeneration der Leber. Fördert die Heilung von Geschwüren.
- Tryptophan - beteiligt sich an der Synthese von Proteinen und Vitamin B3, verbessert die Produktion von Wachstumshormonen, reguliert den Blutdruck, verbessert den Schlaf und wirkt als natürlicher Antidepressivum.
Ersatzbare Aminosäuren:
- Asparaginsäure - notwendig für das Wachstum von Leukämiezellen.
- Glycin - anxiolytisch, sedierend, verbessert das Gedächtnis, steigert die Leistungsfähigkeit, hebt die Stimmung und verringert das Verlangen nach Süßem. Hilft, einzuschlafen.
- Prolin - fördert die Bildung von Kollagen.
- Serin - beteiligt sich an der Biosynthese unentbehrlicher Aminosäuren.
- Tyrosin - gerade wegen dieser Aminosäure wird Ingwer als Fettbrenner beworben. Verbessert die Funktionen der Nebennieren, der Schilddrüse und der Hypophyse.
Vitamine:
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B1, Thiamin, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, natürliche Folsäuren, Folsäure, Vitamin PP, Vitamin B4.
Phytosterine - senken den Cholesterinspiegel und verhindern die Entstehung von Krebs.
Mikroelemente:
Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink.
Ingwer ist eine Quelle von wunderbarem ätherischen Öl , das in der Medizin und Aromatherapie verwendet wird.
Ohne Ingwer kann ich mir bereits keine Marinade für Hühnchen mehr vorstellen – probieren Sie aus, dünne Streifen von Hühnerfilet in Sojasauce mit fein gehacktem frischem Ingwer und Knoblauch einzuweichen und dann in einer kleinen Menge Öl mit Zwiebelringen anzubraten. Servieren Sie es mit Reis – das ist ein Super-Abendessen!
