Le proprietà utili dello zenzero sono determinate dalla sua composizione chimica unica. Lo zenzero è conosciuto in medicina da millenni. Gli immunostimolanti contenuti nello zenzero aiutano a combattere il raffreddore, alleviano il mal di testa e aumentano l’appetito. Inoltre, può essere coltivato in vaso .
Composizione chimica dello zenzero
Aminoacidi essenziali:
- Arginina - prodotta dal nostro organismo, ma non sempre in quantità sufficienti. Migliora l’apporto di nutrienti ai muscoli, stimola il sistema immunitario, favorisce il rilascio dell’ormone della crescita, il che influisce sul ringiovanimento dell’intero organismo.
- Valina - prende il nome dalla valeriana. Componente principale nella crescita e sintesi dei tessuti corporei. Insieme alla leucina e isoleucina, è una fonte di energia per le cellule, ed evita la diminuzione dei livelli di serotonina (ormone della tristezza). Esperimenti su ratti da laboratorio hanno mostrato che la valina migliora la coordinazione muscolare e riduce la sensibilità del corpo al dolore, al freddo e al caldo. La valina viene utilizzata per trattare la tossicodipendenza, la depressione e la sclerosi multipla, poiché protegge la guaina mielinica che circonda le fibre nervose nel cervello e nel midollo spinale.
- Istidina - favorisce la crescita e il ripristino dei tessuti.
- Lisina - partecipa alla formazione del collagene e al ripristino dei tessuti. Migliora l’assorbimento del calcio, fa parte del trattamento dell’osteoporosi. Previene l’ostruzione delle arterie. Anche una quantità microscopica di lisina aumenta il valore nutrizionale degli alimenti.
- Cisteina - aiuta a disintossicare alcune sostanze tossiche e protegge l’organismo dagli effetti dannosi delle radiazioni. È uno dei più potenti antiossidanti, e la sua azione antiossidante si potenzia con l’assunzione simultanea di vitamina C e selenio.
- Metionina - riduce i livelli di colesterolo nel sangue, stimola la rigenerazione del fegato. Favorisce la guarigione delle ulcere.
- Triptofano - partecipa alla sintesi delle proteine e della vitamina B3, migliora la produzione dell’ormone della crescita, regola la pressione arteriosa, migliora il sonno, è un antidepressivo naturale.
Aminoacidi non essenziali:
- Acido aspartico - necessario per la crescita delle cellule leucemiche.
- Glicina - ha un effetto ansiolitico e sedativo, migliora la memoria, aumenta la produttività, migliora l’umore, riduce la voglia di dolci. Aiuta a prendere sonno.
- Prolina - contribuisce alla formazione del collagene.
- Serina - partecipa alla biosintesi degli aminoacidi essenziali.
- Tirosina - è grazie a questo aminoacido che lo zenzero viene pubblicizzato come brucia-grassi. Migliora le funzioni delle ghiandole surrenali, della tiroide e dell’ipofisi.
Vitamine:
Vitamina E, alfa-tocoferolo, Vitamina K, Vitamina C, Vitamina B1, Tiamina, Vitamina B2, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Folati naturali, Acido folico, Vitamina PP, Vitamina B4.
Fitoesteroli - riducono i livelli di colesterolo. Prevenire l’insorgenza del cancro.
Macroelementi:
Potassio, Calcio, Magnesio, Sodio, Fosforo, Ferro, Manganese, Rame, Selenio, Zinco.
Lo zenzero è una fonte di meraviglioso olio essenziale , che viene utilizzato in medicina e nell’aromaterapia.
Senza zenzero non riesco più a immaginare una marinata per il pollo: prova a mettere a bagno sottili strisce di petto di pollo in salsa di soia con zenzero fresco tritato e aglio, poi saltale in poca olio con fette di cipolla; servi con riso: è una super cena!
