La melisa en la cocina nos es familiar desde la infancia, por ejemplo, el tradicional té de melisa con miel. Su exquisito aroma a limón y su suave sabor agridulce complementarán ensaladas de verduras frescas, ensaladas de frutas, refrescarán el sabor de la carne y aromatizarán diversas bebidas. La repostería con melisa te sorprenderá con su fresco aroma.
Los platos con melisa deben comenzar con bebidas.
Bebidas con melisa
Limonada con melisa
Se puede preparar la bebida en grandes cantidades.
- agua - 1 litro
- melisa fresca - una ramita o un manojo
- limón - 1 unidad
- clavo - 1 unidad
- canela - al gusto
- azúcar - al gusto
Corta el limón en cubos, hierve el agua, añade azúcar al gusto, el limón y las especias. Calienta durante un minuto, corta la melisa y añádela al caldo de limón hirviendo. Después de unos segundos, retira del fuego. Deja reposar y cuela. Bebe bien frío.
Bebida de ruibarbo con melisa
Para un litro de compota:
- ruibarbo - 3 ramas
- melisa - un manojo
- azúcar o miel al gusto
Corta la melisa y el ruibarbo, vierte agua hirviendo, añade azúcar, retira del fuego y deja reposar. Haz hielo de fruta con jugo de cereza y añádelo a un vaso de limonada de ruibarbo.
Té vitaminado de verano con melisa
Para 2 litros de té:
- Hojas de melisa, frambuesa, grosella negra y hierba limón - de 4 a 5 hojas cada una
- Jengibre - un trozo de raíz de 1 cm
- Jugo de limón al gusto
- Té - 5 g
- Azúcar al gusto
Hervir agua y añadir jengibre. Mientras el jengibre hierve, corta las hojas y agrégalas al agua 5 minutos después de que comience a hervir. Luego añade el jugo de limón, el azúcar y el té. Deja enfriar o bébelo caliente.
Limonada tropical con melisa
Para 2 litros de agua:
- Azúcar al gusto
- Jengibre - un trozo de raíz
- Fresas - 0,5 kg
- Naranjas - 2 unidades
- Melisa - 1 manojo
Hervir agua, añadir azúcar, exprimir el jugo de las naranjas y añadir al agua, machacar las fresas y añadir a la mezcla junto con la melisa y el jengibre rallado. Retira del fuego y deja reposar.
Repostería con melisa
Panecillos de melisa con kiwi
- masa de hojaldre — 110 g
- un poco de harina para espolvorear la mesa
- kiwi — 1 unidad, que esté un poco maduro
- melisa molida — 2 cucharaditas
- miel — 3 cucharaditas
Estira la masa y espolvorea con melisa. Aplasta la pulpa del kiwi y distribúyela sobre la masa. Enrolla, corta en porciones y unta miel sobre cada panecillo. Hornea durante 20 minutos a 200 grados.
Ensalada picante con melisa
- Arenque — 1 unidad
- Huevos — 2 unidades
- Manzana verde — 1 unidad
- Cebolla — 1 unidad
- Pepino — 1 unidad
- Vinagre — 1 cucharada
- Aceite vegetal — 2 cucharadas
- Pimienta al gusto
- Pan negro — unas rebanadas
- Melisa — 1 manojo
- Cebollino — 1 manojo
Corta todos los ingredientes en cubos, pica las hierbas. Mezcla el aceite con el vinagre y aliña la ensalada. Refrigera durante varias horas y sirve en vasitos o tazones, decorando con rebanadas de pan negro.
Ensalada verde con melisa
- Pechuga de pollo o pavo — 1 unidad
- Kiwi no maduro — 2-3 unidades
- Repollo blanco — 100 g
- Melisa — de 10 a 12 hojas
- Aceite vegetal (por ejemplo, de mostaza) — 2 cucharadas
- Vinagre, preferiblemente balsámico — al gusto
- Sal
- Pimienta al gusto
Pica el repollo, la melisa y corta el kiwi. Desmenuza la carne en fibras. Aliña y mezcla.
La melisa es popular en cosmetología , se puede cultivar en el alféizar de la ventana y gracias a su única composición química se utiliza activamente en medicina .
