कौन से सिडरेट्स बेहतर हैं: बेहतरीन अनाज और क्रूसिफेरस सिडरेट्स का अवलोकन

विभिन्न महाद्वीपों और जलवायु क्षेत्रों में यह सवाल अलग-अलग हो सकता है कि कौन से सिडरेट्स बेहतर हैं, लेकिन कुछ हरित खादें हर जगह प्रभावी होती हैं। वैश्विक स्तर पर, सिडरेट्स को दो मुख्य समूहों में बांटा जा सकता है: लेग्यूम (फलियों वाले) और गैर-लेग्यूम। हर समूह की अपनी विशेषताएं, कार्य और कुछ कमियां होती हैं।

जैरोवॉय राइग्रास

इस लेख में बेहतरीन अनाज और क्रूसिफेरस सिडरेट्स का अवलोकन किया गया है। अगले लेख में मैं सबसे अच्छे लेग्यूम सिडरेट्स के बारे में लिखूंगा। जानकारी के स्रोत लेख के अंत में दिए गए हैं।

सिडरेट्स की उत्पादकता और उद्देश्य

तालिका में दिखाए गए कुछ मापदंड मौसमी प्रभाव के अधीन हैं। माप की इकाइयों को मूल रूप में ही छोड़ा गया है क्योंकि उन्हें बदलने की हिम्मत नहीं हुई। गैर-लेग्यूम की जैवमास में नाइट्रोजन की मात्रा का मूल्यांकन नहीं किया गया है, इसलिए वह कॉलम खाली है। इस ग्राफ के बारे में विस्तार से यहां पढ़ें।

गैर-लेग्यूम सिडरेट्स में पारंपरिक तौर पर शामिल होते हैं:

• वार्षिक अनाज (सर्दियों और ग्रीष्म-कालीन): राई, जई, जौ, और झूठे अनाज जैसे ग्रीचिहा।
• वार्षिक और बहुवार्षिक चारा घासें: राइग्रास, ज्वार, सूडान घास और उनके हाइब्रिड।
• क्रूसिफेरस और ब्रैसिका (सरसों, फेसलिया, ऑयल रेडिश, रेपसीड, शलजम, टर्निप, बोक चॉय, चीनी गोभी, डाइकन और अरुगुला)।

गैर-लेग्यूम सिडरेट्स के मुख्य उद्देश्य:

• पिछले फसल के नाइट्रोजन और खनिज नुकसान की भरपाई।
• जल और वायु कटाव की रोकथाम।
• मिट्टी की उर्वरता बहाल करना और ह्यूमस को बनाए रखना।
• खरपतवारों को दबाना।
• जीवंत अल्क।

अनाज सिडरेट्स और घास

वार्षिक अनाज की फसलें कई जलवायु क्षेत्रों और कृषि प्रणालियों में सिडरेट्स के रूप में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं, चाहे सर्दियों की हों या ग्रीष्म-कालीन। बुआई अगस्त के अंत से लेकर शरद ऋतु तक की जाती है, जो जलवायु पर निर्भर करती है। सर्दियों के सिडरेट्स ठंढ शुरू होने से पहले भी अच्छी जड़ जैवमास का निर्माण कर लेते हैं और वसंत ऋतु के पहले दिनों में खरपतवारों से पहले हरे पत्ते उगाना शुरू कर देते हैं।

अनाज और अन्य घास की जैवमास में फलियों वाले पौधों से अधिक कार्बन होता है। अधिक कार्बन सामग्री के कारण घास धीरे-धीरे विघटित होती है, जिससे यह फलियों वाली हरित खादों की तुलना में ह्यूमस संचय के लिए अधिक प्रभावी होती है। जैसे-जैसे घास पकती है, कार्बन-से-नाइट्रोजन अनुपात बढ़ता है। कार्बन मिट्टी के बैक्टीरिया द्वारा अधिक कठिनाई से और धीमी गति से पचता है, जिससे अगली फसल के लिए पोषक तत्व पूरी तरह उपलब्ध नहीं होते। हालांकि, लंबे समय तक उर्वरक बनाए रखने के अपने लाभ भी हैं।

सबसे अच्छे अनाज और घास सिडरेट्स: जौ, जई, राइग्रास, राई, ग्रीचिहा।

तालिका का विवरण: आरवी - वसंत ऋतु के शुरुआती दिन, पीएल - देर गर्मी, आरओ - शुरुआती शरद ऋतु, ओ - शरद ऋतु, ज - सर्दी, व - वसंत, आरएल - प्रारंभिक गर्मी। ठंढ सहनशीलता: हल्का - कम सहनशीलता, काला वृत्त - उत्कृष्ट सहनशीलता।

सिडरेट के रूप में जौ

प्रकार: सर्दियों और ग्रीष्म-कालीन। उद्देश्य: कटाव को रोकना, खरपतवारों को दबाना, नाइट्रेट के अतिरेक को हटाना, ह्यूमस पुनर्प्राप्त करना। मिश्रण: वार्षिक फलियाँ, राइग्रास, छोटे अनाज।


जौ एक सस्ता और उगाने में आसान सिडरेट है। यह अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में हल्की मिट्टी पर कटाव नियंत्रण और खरपतवार नियंत्रण प्रदान करता है। इसे फसल चक्र में शामिल किया जा सकता है ताकि मिट्टी और फसल को जलने से बचाया जा सके। यह खारे मिट्टी की सफाई करता है और कटाव प्रभावित क्षेत्रों में मिट्टी का हवादारापन बेहतर बनाता है। यह शुष्क और ठंडे क्षेत्रों को बेहतर ढंग से अनुकूलित करता है।

जौ उन जगहों पर उगता है जहां कोई अन्य अनाज जैवमास बढ़ाने में असमर्थ है और इसमें जई और गेहूं की तुलना में अधिक चारा और पोषण मूल्य होता है। इसका कम अवधि वाला विकास क्रम इसे घास और अनाज वाली हरित खाद की विशेषताओं को मिलाने में सक्षम बनाता है। इसमें घास की तुलना में अधिक नाइट्रोजन जमा होता है और इसमें खरपतवार दबाने वाले एलेलोपैथिक तत्व होते हैं। कई शोधों से पता चला है कि जौ सिडरेट सिडेर गंधियों, एफिड्स, निमेटोड और अन्य कीटों की संख्या में उल्लेखनीय कमी लाता है। यह उपयोगी परजीवी कीटों को भी आकर्षित करता है।

जौ का उपयोग

विकास: दलदली मिट्टी पर अच्छी तरह से नहीं बढ़ता, लेकिन सूखे को सहन कर सकता है। सबसे अच्छी वृद्धि चिकनी या हल्की मिट्टी पर होती है, और यह हल्की, सूखी, क्षारीय मिट्टी पर भी अच्छा प्रदर्शन करता है। जौ की कई किस्में हैं, जो अपने-अपने जलवायु क्षेत्र के लिए अनुकूलित होती हैं। इसे सर्दियों में (नवंबर से पहले बोआई) और वसंत में बोया जा सकता है। बीज बोने की गहराई 3 से 6 सेमी होनी चाहिए, और इसे नम मिट्टी में होना चाहिए। यह फलियों और घासों के मिश्रणों में अच्छा काम करता है (जौ फलियों को सहारा प्रदान करता है)। प्रमाणित मिश्रणों में ओट्स/जौ/मटर (जैविक किसान जैक लाजोर, वेस्टफील्ड, वर्मोंट) शामिल हैं। सफेद सरसों जौ के साथ मिश्रण में अच्छी नहीं होती, क्योंकि जौ ब्रेकिफस (Cruciferous) पौधों के लिए एक मजबूत प्रतिद्वंद्वी (allelopath) है।

भूमि में मिलाना: जौ को, अन्य अनाज वाली हरी खाद की तरह, ट्यूब बनने से पहले काटना चाहिए और तुरंत मिट्टी में मिलाना चाहिए।

रायग्रेस हरी खाद

प्रकार: बहुवर्षीय और वार्षिक घास (घास परिवार के सदस्य)।
उद्देश्य: मिट्टी के कटाव की रोकथाम, जल निकासी में सुधार, संरचना में सुधार, ह्यूमस एकत्र करना, खरपतवारों का दमन, पोषक तत्वों को संग्रहीत करना।
मिश्रण: फलियों और अन्य घासों के साथ।

रायग्रेस तेजी से बढ़ने वाली घास है, जो पर्याप्त नमी वाले लगभग हर क्षेत्र में उग सकती है। यह अतिरिक्त नाइट्रोजन को मिट्टी में संग्रहीत करती है, मिट्टी को कटाव और खरपतवारों से बचाती है, और सिंचाई की दक्षता को बढ़ाती है। रायग्रेस ढीली और उपजाऊ मिट्टी की परत बनाने के लिए अच्छा विकल्प है। इसकी जड़ प्रणाली गहरी और रेशेदार होती है जो चट्टानी क्षेत्रों और बहुत गीली मिट्टी में भी जल्दी स्थापित होती है। रायग्रेस जल्दी बढ़ता है और खरपतवारों को पीछे छोड़ देता है। इसे काटकर बगीचे के अन्य हिस्सों में मल्च के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह बर्फ रहित सर्दियों में भी अच्छी स्थिति में रहता है और नाइट्रोजन के लीचिंग को रोकता है। इसे कीटों से कम खतरा होता है, हालांकि यह रस्ट (स्टेम रस्ट) और कुछ प्रकार के निमेटोड (Paratylenchus projectus) से प्रभावित हो सकता है।

विकास: रायग्रेस उपजाऊ, अच्छी जल-निकासी वाली चिकनी मिट्टी या रेतयुक्त मिट्टी पसंद करता है, लेकिन यह गरीब, चट्टानी मिट्टी पर भी अच्छा बढ़ता है। यह जल जमाव और चिकनी मिट्टी को भी सहन कर सकता है। बीज बोने से पहले मिट्टी को ढीला करना बेहतर होता है, और पहली सिंचाई से बीज अच्छे से अंकुरित होते हैं। इसे सर्दियों से 40 दिन पहले बोना चाहिए। रायग्रेस को सोलानेसी परिवार के पौधों के साथ तब बोया जा सकता है जब वे फूलने लगें। वसंत बुवाई का समय पहला जल्दी पककर तैयार होने वाला उत्पादन काटने के बाद ठीक होता है, और इसे 6-8 हफ्ते बढ़ने दिया जाता है। रायग्रेस प्रचंड सूखे और अत्यधिक तापमान को गरीब भूमि पर सहन नहीं कर पाता।

भूमि में मिलाना: फूल आने पर रायग्रेस को मिट्टी में मिलाना चाहिए। इसे काटने से यह खत्म नहीं हो जाता। रायग्रेस मिलाने के बाद 2-3 हफ्तों की प्रतीक्षा करें ताकि हरी सामग्री सड़ जाए और नाइट्रोजन निकलने लगे।

हरी खाद के रूप में जई

प्रकार: वार्षिक घास।
उद्देश्य: खरपतवारों का दमन, कटाव की रोकथाम और ह्यूमस का निर्माण।
मिश्रण: क्लोवर, मटर, विट्च और अन्य फलियां एवं अनाज।

जई एक सस्ती और प्रभावी हरी खाद है। यह जल्दी से बायोमास बढ़ाती है और हरी खाद में उपयोग होने वाली फलियों की उत्पादकता बढ़ाती है। यह हल्की मल्च का निर्माण करती है और मिट्टी को हवा और पानी के कटाव से बचाती है। शीतकालीन जई शरद ऋतु में मिलाई गई फलियों के बाद नाइट्रोजन को स्थिर करती है और सर्दियों में उनकी मदद करती है। यह कीटों को आकर्षित नहीं करती है और इसमें खरपतवारों और अन्य पौधों पर प्रभाव डालने वाले एलेलोपैथी गुण होते हैं। इसलिए, इसे मिलाने के बाद 2-3 हफ्तों का अंतर रखना चाहिए।

विकास: जई को सर्दियों से पहले (अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक) बोया जाता है या पहले ठंडे मौसम से 40-60 दिन पहले। हालांकि, यह अनाज सबसे कम ठंड सहन कर सकता है। अंकुरण के लिए पर्याप्त नमी और हल्का ठंडा वातावरण जरूरी है, इसलिए वसंत की शुरुआत में बुवाई सर्दियों की तुलना में अधिक लोकप्रिय है। बढ़ते समय इसे काटा जा सकता है।

भूमि में मिलाना: जई को उसकी बाली बनने से पहले मिट्टी में मिलाना चाहिए, और इसकी जड़ों को 5-7 सेमी तक काटा जाता है। जई तेजी से सड़ती है, लेकिन इसमें एलेलोपैथिक प्रभाव होता है, जिससे सलाद और मटर पर भू-रसायन का प्रभाव पड़ता है। इसीलिए इसे मिलाने के बाद 2 हफ्तों का अंतर रखें। यह राई की तुलना में मिट्टी में मिलाना आसान होती है और जल्दी सड़ जाती है।

जई का कुछ विश्लेषण:

• जई काफी पोटैशियम संग्रहीत करती है, जिससे मिट्टी पर इसकी खेती की जगह ही खाद को मिलाना फायदेमंद होता है।
• खरपतवारों, कीटों और नाइट्रोजन को स्थिर करने में यह ब्रेकिफस फसलों की तुलना में कम प्रभावी है।
• राई जई की तुलना में अधिक प्रभावी है, लेकिन इसकी बुवाई और रख-रखाव जटिल है।
• जई फलियों के लिए सबसे उपयुक्त सहायक फसल है।

राई (Rye)

प्रकार: शीतकालीन और गर्मियों का अनाज।
उद्देश्य: खरपतवारों का दमन, मिट्टी की संरचना को सुधारना, जैविक पदार्थ का संचय और कीट प्रबंधन।
मिश्रण: फलियों और घासों के साथ।

राई अनाजों में सबसे संजीवनी पौधा है। यह एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला पौधा है जो नाइट्रेट्स के लीचिंग को रोकता है। यह एक सस्ता अनाज है, जो खराब और अम्लीय, रेतयुक्त मिट्टी पर भी अनाजों में सबसे ज्यादा उत्पादन और सहनशीलता वाली फसल है। यह गहरी परतों से पोटैशियम खींचकर इसे ऊपरी उपजाऊ परत में बढ़ाता है। राई बर्फ को बांधने का काम भी करती है, जल निकासी में सुधार करती है, और ढलानदार क्षेत्रों पर कटाव रोकती है। यह जैविक और भूसे का भरपूर स्रोत है, और खरपतवारों को समाप्त करने में सबसे प्रभावी (78%-99% तक खरपतवार घनत्व कम करता है)।

राई के अन्य गुण:

• यह अनाज की टिड्डियों के लिए प्रभावित होती है लेकिन शिकारियों को आकर्षित करती है।
• राई दलदली मिट्टी को बचाने में ओट्स के समान उपयोगी होती है।

उगाना: राई को 5 सेमी से गहराई में नहीं बोना चाहिए। बुआई अगस्त के अंत से अक्टूबर तक की जाती है। वसंतकालीन बुआई कम प्रचलित होती है क्योंकि जड़ जमने और प्रारंभिक वृद्धि के लिए बहुत सारा पानी चाहिए। यदि मिट्टी गीली हो तो राई सबसे अच्छा विकल्प है। राई के अवशेषों से नाइट्रोजन का खनिजीकरण बहुत धीरे-धीरे होता है, जैसे इसका जैविक पदार्थ भी धीमे विघटित होता है। गर्म क्षेत्रों में जई और जौ राई से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

समाप्ति: राई को 30 सेमी की ऊंचाई पर कटाई करनी चाहिए। खेतों पर मशीनों की मदद से इसे 50 सेमी पर भी खोद सकते हैं। इसके हरे पदार्थ और मोटी जड़ों की वजह से इसे बढ़ जाने देने पर हाथ से संभालना कठिन हो सकता है। कई क्षेत्रों में राई को क्यारियों के बीच हवाओं से फसल की रक्षा के लिए छोड़ा जाता है।

हरी खाद के रूप में कुट्टू

प्रकार: चौड़ी पत्तियों वाला छद्म अनाज। लक्ष्य: जैविक मल्चिंग, खरपतवार नियंत्रण, परागण शहद उत्पादन, मिट्टी निर्माण। मिश्रण: ज्वार-सूडान ग्रास।

हरी खाद के रूप में कुट्टू तेज़ी से बढ़ने वाली फसल है जिसमें नाइट्रोजन का तेज़ी से खनिजीकरण होता है और जैविक पदार्थ जल्दी गलता है। यह 70-90 दिनों में पूर्ण परिपक्वता प्राप्त करती है। परागणकर्ताओं और लाभकारी शिकारी कीटों को आकर्षित करती है और इसे आसानी से मिट्टी में मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग मिट्टी में फॉस्फोरस को जमा करने और खनिजों को पौधों द्वारा अवशोषण योग्य रूप में परिवर्तित करने के लिए किया जाता है। यह नम और ठंडे वातावरण में बढ़ती है और सूखी तथा सख्त मिट्टी में कमजोर रहती है। कुट्टू खराब, खारी और वनों से खाली हुई मिट्टी पर भी पनपती है। यह न केवल हरी खाद, बल्कि शहद उत्पादन और लाभकारी कीटों के खाद्य स्रोत के रूप में भी प्रसिद्ध है।

उगाना: कुट्टू हल्की, मध्यम, रेतीली और चिकनी मिट्टी पसंद करती है। यह चूना पत्थर वाली मिट्टी पर अच्छी नहीं बढ़ती। अत्यधिक गर्मी में यह सूख सकती है लेकिन यदि सूखे अधिक समय तक न रहें तो फसल जल्दी फिर ठीक हो जाती है। कुट्टू का बीज तीन से पाँच दिनों में अंकुरित होता है और कटाई के बाद भी फिर से बढ़ता है। अमेरिकी किसान बंजर या थकी हुई मिट्टी को पुनर्जीवित करने के लिए कुट्टू की तीन बार रोटेशन करते हैं।

समाप्ति: फूलने के 7-10 दिनों में कुट्टू को मिट्टी में मिलाना चाहिए ताकि यह खरपतवार न बन जाए। इसका बीज असमान रूप से गिरता है। इसके जैविक पदार्थ तुरंत विघटित हो जाते हैं और इसके बाद तुरंत अन्य फसलें लगाई जा सकती हैं। इसके शत्रु-रसायनिक प्रभाव का कोई प्रमाण नहीं है। फॉस्फोरस जमाने में यह बार्ले से तीन गुणा और राई से दस गुना अधिक प्रभावी है (राई फॉस्फोरस के जमाव के मामले में सबसे गरीब होती है)।

अनाज के हरी खाद में नाइट्रोजन का संचय तुलनात्मक रूप से कम रहता है। कई घासें खरपतवार बन जाती हैं और ग्लाइफोसेट के प्रति संवेदनशील रहती हैं। यदि यह आवश्यकता हो कि ग्लाइफोसेट प्रतिरोधी घासों से लड़ाई करनी हो, तो क्लोरसुल्फ्यूरोन का भी उपयोग किया जा सकता है।

सूडान घास या सूडान ज्वार

प्रकार: एक वर्षीय पौधा। लक्ष्य: मिट्टी को हल्का और उपजाऊ बनाना, जैविक फ्यूमीगेशन। मिश्रण: कुट्टू, बेल वाली दलहनी फसलें।

सूडान ज्वार मिट्टी में जैविक पदार्थ की प्रचुरता लाता है। यह ऊंचा, तेज़ी से बढ़ने वाला, और गर्मी में पनपने वाला एक सालाना पौधा है। यह खरपतवारों को कुचलता है, कुछ प्रकार के नेमाटोड्स को दबाता है और गहरी परतों में प्रवेश करता है। सूडान ज्वार दलहनी फसलों की कटाई के बाद सबसे अच्छा हरी खाद विकल्प है क्योंकि यह नाइट्रोजन का उपभोग अधिक करता है। सूडान घास की मोमयुक्त पत्तियां सूखापन सहिष्णु होती हैं।

सूडान ज्वार का निर्माण दो घासों - ज्वार और सूडान घास - के संकरण से हुआ है। दोनों ही घासें खुद हरी खाद के रूप में उपयोगी होती हैं, लेकिन यह संकर कई लाभ प्रदान करता है: सूखे के प्रति सहिष्णुता और ठंड सहनशीलता।

इसकी जड़ों की प्रणाली बहुत आक्रामक होती है और मिट्टी को वातायन (एरेट) करती है। कटाई के बाद इसकी जड़े 5-8 गुना तक बढ़ती और मजबूत होती हैं। इसका तना 4 सेमी व्यास तक मोटा और पौधा 3 मीटर ऊंचा हो सकता है। खरपतवारों के खिलाफ लड़ाई में इस हरी खाद का कोई सानी नहीं।

सूडान ज्वार अपने जड़ों से सॉरगॉलियोन नामक एक विशेष तत्व छोड़ता है, जो एक प्राकृतिक हर्बिसाइड है और यह गहरी प्रभावशीलता में रासायनिक हर्बिसाइड्स को टक्कर देता है। यह तत्व अंकुरण के 5वें दिन से ही उत्पन्न होना शुरू हो जाता है। खरपतवार जैसे हरी घास, रोज़ी ग्रास, और कुटकी पर इसका प्रभावी प्रभाव देखा जाता है। हालांकि, यह सांस्कृतिक फसलों पर भी असर डाल सकता है, इसलिए सूडान ज्वार को मिट्टी में मिलाने और नई फसल की बुआई के बीच एक अंतराल रखना आवश्यक है।

कटाई के बाद सूडान ज्वार मेंत न केवल बीमारियों और हानिकारक जीवों के सजीव चक्र को तोड़ने का एक प्रभावी उपाय है, बल्कि इसकी जैविक सामग्री से मिट्टी की अम्लता और पोषण स्तर में भी सुधार होता है।

सूडान ज्वार के विशाल जैविक पदार्थ और जड़ों के कारण यह कठोर और कम उपजाऊ मिट्टी को पुनः उपजाऊ बना सकता है। सूडान ज्वार गीली और चिकनी मिट्टी को सुखाने के लिए एक उत्कृष्ट हरी खाद है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां भारी मशीनों ने मिट्टी को दबा दिया हो। यह विधि अमेरिका के उत्तरी-पूर्वी किसान में काफी प्रचलित है।

उगाना: सूडान घास को गर्म और आर्द्र मिट्टी में बोना आदर्श है। यह 18-20 डिग्री तापमान में तेज़ी से बढ़ती है। यह गर्मियों की गर्मी को सहन करती है। बीज को 5 सेमी की गहराई तक लगाया जा सकता है, दोनों पंक्तियों में या बिखेरने के तरीके से। प्रति एकड़ करीब 2 किलोग्राम बीज चाहिए। इसे मिट्टी से विशेष आवश्यकता नहीं होती। देर से बुआई पहली ठंड के 2 महीने पहले की जा सकती है। ऐसा करने से अगले साल गर्मी के बढ़ने तक बिना फसल की ज़रूरत होती है। सोरघम-सुडान ग्रास के बाद दलहन लगाएं, चाहे गर्मियों के अंत में या वसंत ऋतु में, ताकि मिट्टी में नाइट्रोजन की पूर्ति हो सके। वसंत में इसे देर से उगने वाली फसलों से पहले उगाएं, ताकि हरी खाद (साइडरेट) को मिट्टी में मिलाने के बाद उसे विघटित होने का समय मिल सके। अमेरिकी किसान आलू और प्याज के खेतों में हर तीन साल में दलहन के साथ मिलाकर सुडान घास लगाते हैं, ताकि मिट्टी में हानिकारक कीटों का उपचार हो सके और ह्यूमस के भंडार को पुनः स्थापित किया जा सके। इसके परिणामस्वरूप आलू की उपज में वृद्धि दर्ज की गई है। कैलिफोर्निया में, अंगूर के बागों में पंक्तियों के बीच यह घास लगाई जाती है ताकि अंगूर पर तेज धूप से बचा जा सके।

संवर्धन (प्रबंधन):

घास की कटाई महीने के अंतराल पर की जा सकती है। पहली कटाई तब करनी चाहिए जब पौधा फूलना शुरू करे, यानी जब यह 80 सेंटीमीटर ऊँचाई तक पहुँच जाए। इस अवस्था पर, इसे पूरी तरह मिट्टी में मिलाया जा सकता है। अगर घास को पूरे विकास चक्र को पूरा करने दिया जाए, तो यह लकड़ी जैसी कड़ी हो जाएगी और इसे मिट्टी में मिलाना बेहद कठिन होगा। ऐसे में इसे सर्दियों के लिए छोड़ दें ताकि इसकी जड़ें लगभग 80% तक सड़ जाएँ। यदि घास को नियमित कटाई की जाती है, तो उसकी हरी सामग्री का उपयोग अन्य बिस्तरों (बुग्गों) के लिए मल्चिंग के रूप में किया जा सकता है या खाद (कम्पोस्ट) में डाला जा सकता है। घास को 15 सेमी से नीचे न काटें। विशेषज्ञों ने यह पाया है कि एक सीज़न में एक बार कटाई करना पौधे के लिए आदर्श है।

सुडान घास का विघटन धीमा होता है, खासकर तब जब इसे मिट्टी में नहीं मिलाया जाता। हरी सामग्री को मिट्टी में मिलाकर सड़ाने पर ही इसका प्रभाव हानिकारक सूत्रकृमियों (नेमैटोड्स) पर स्पष्ट होता है। तारचित्ती (वायरवॉर्म) और आलू सूत्रकृमियों (नेमाटोड्स) से छुटकारा पाने के लिए सरसों सुडान ग्रास के मुकाबले अधिक प्रभावी पाई गई है। हालांकि, सोरघम के अपने कीट भी होते हैं, जैसे मकई की एफिड्स (लाल चींटियाँ)।

कुछ हाइब्रिड किस्में मवेशियों के चारे के रूप में उपयुक्त नहीं होती हैं क्योंकि उनमें साइनाइडिक एसिड होता है।

क्रूसिफेर हरी खाद (साइडरेट्स)

क्रूसिफेर पौधों में हरी खाद के सभी आवश्यक गुण होते हैं: ये तेजी से बढ़ते हैं, इनमें भरपूर हरी सामग्री होती है और इनमें जड़ों का एक जटिल जाल होता है। ये खरपतवार, फफूँदी, वायरवॉर्म, नेमैटोड्स और फसलों की क्षयकारी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। कुछ क्रूसिफर पौधे, जैसे डाइकन मूली, कीड़े मिट्टी की परतों को गहराई तक भेद सकते हैं, और सर्दियों में मिट्टी में रहकर अपने विघटन के बाद ह्यूमस की भरपूर मात्रा प्रदान कर सकते हैं। सरसों नाइट्रोजन को स्थिर करने के लिए आदर्श है, विशेष रूप से फसल कटाई के बाद शेष नाइट्रोजन को संरक्षित करने के लिए। बिना साइडरेशन (हरी खाद मिलाने) के यह नाइट्रोजन वायुमंडल में अमोनिया के रूप में निकल सकता है। सरसों इसे पृथ्वी को लौटाती है, अन्य पोषक तत्वों के साथ।

सरसों का खेत

कीटों को रोकने का कारण संभवतः इसके ग्लुकोसिनोलेट्स (न्यूरोटॉक्सिन, जो सरसों की तीव्रता का कारण बनता है) के विघटन और इसके थियोसाइनैट्स में बदलने का परिणाम है। थियोसाइनैट्स एक अकार्बनिक रूप में आते हैं, जिन्हें कीटनाशक और बीज उपचारक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है ( अध्ययन लिंक )। जब सरसों को रेपसीड के साथ बोया जाता है, तो यह बेहतर काम करती है। इस विधि पर प्रचुर सकारात्मक परीक्षण परिणाम अमेरिकी मृदा वैज्ञानिकों द्वारा दर्ज किए गए हैं। इच्छुक पाठकों के लिए यह जानकारी इस किताब में उपलब्ध है। रेडीमेड समाधान के मुकाबले, साइडरेट्स का प्रभाव अपेक्षाकृत कमजोर होता है, इसलिए कीट प्रबंधन के लिए केवल हरी खाद पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं होगा।

रेपसीड

क्रूसिफेर साइडरेट्स के खरपतवार दमन और प्रबंधन की क्षमता उनके तेज वृद्धि और हरियाली की छत्रछाया “कैनोपी क्लोजिंग” प्रभाव से जुड़ी है। इसके अलावा, उनके विघटित अवशेषों का शरद ऋतु की जुताई के बाद मिलने वाला एलेलोपैथिक प्रभाव बसंत ऋतु में खरपतवारों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। सरसों और तेल मूली कुछ खरपतवार जैसे कि अमरंथ, पिगवीड, बार्नयार्डग्रास, और अन्य प्रजातियों के विकास को बाधित करते हैं।

खेती (उगाना):

ज्यादातर क्रूसिफेर पौधे अच्छी तरह से निथरने वाली मिट्टी में, जिसकी अम्लता 5.5 से 8.5 हो, उगते हैं। जड़ जमाने के दौरान अत्यधिक गीली मिट्टी इन पौधों के लिए उपयुक्त नहीं है (इस मामले में राई ज्यादा प्रभावी होगी)। शरद ऋतु में बीज जितना जल्दी संभव हो बोना चाहिए, लेकिन एक सामान्य नियम यह है कि यह फ्रीज (पाला) पड़ने से कम से कम 4 हफ्ते पहले हो जाना चाहिए। बुवाई के समय मिट्टी का तापमान 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक होना चाहिए और अगले सप्ताह भी यह तापमान बना रहना चाहिए। कुछ रेपसीड की सर्दियाँ सहने वाली किस्में -10 डिग्री तक सहन कर सकती हैं और विकास जारी रखती हैं।

सरसों को दलहन के साथ बोया जा सकता है, जब वे पहले ही जड़ जमा चुके हों। सरसों को मिश्रण में न बोएँ, क्योंकि क्रूसिफेर पौधे अन्य पौधों की तुलना में ज्यादा तेजी से बढ़ते हैं और उनके विकास को बाधित कर सकते हैं। वैसे, भारत में पारंपरिक रूप से सफेद सरसों बोई जाती है, जबकि अमेरिकी अध्ययन में सफेद और भूरी सरसों का मिश्रण उपयोग में आता है, और इसमें भूरी सरसों का अनुपात अधिक होता है।

संवर्धन:

क्रूसिफेर साइडरेट्स को किसी भी विकास अवस्था में मिट्टी में मिलाया जा सकता है, लेकिन इसका आदर्श समय फूल आने की शुरुआत से मध्य है, क्योंकि इस समय इसमें जैविक सामग्री सबसे अधिक होती है। अतिरिक्त सामग्री को कम्पोस्ट में डाला जा सकता है। शरद ऋतु के अंत में मिलाई गई सरसों अपनी नाइट्रोजन वसंत ऋतु की शुरुआत में, पहली फसलों की बुआई के समय छोड़ना शुरू कर देती है। कार्बन की मात्रा और विघटन की गति के हिसाब से, क्रूसिफेर साइडरेट्स घास और दलहन के बीच स्थान रखते हैं।

डाइकन मूली

कपासी और सरसों अतिरिक्त नाइट्रोजन और सल्फर की मांग करते हैं। सल्फर क्यों? यह पौधे को एंटीफंगल तेल और ग्लुकोसिनोलेट बनाने में मदद करता है। नाइट्रोजन और सल्फर का 1:7 अनुपात सभी क्रूसिफेर पौधों के लिए आदर्श है। यह उल्लेखनीय है कि खनिज उर्वरक विशेष रूप से हरी खाद में डालने पर लाभकारी होते हैं, क्योंकि उनके विघटन के दौरान वे मिट्टी में हेलेटेड रूप (आद्यतन रूप) में लौटते हैं। रेप और मूली फास्फोरस को जमा करती हैं और अपनी जड़ विभाजनों के माध्यम से इसे अधिक सुलभ बनाती हैं।

शरद ऋतु में मिलाई गई सरसों वसंत में नाइट्रोजन प्रदान करना शुरू करती है, जब पहली फसलों की बुवाई होती है। क्रूसिफेर पौधों में कार्बन की मात्रा और उनके विघटन की गति, घास और दलहन के बीच का मध्य स्थान रखती है।

क्रूसिफेर साइडरेट्स की खामियाँ:

(क्रम जारी…) कपूस वाले हरे खादों की मुख्य समस्या यह है कि वे क्रूसिफेर पिस्सू (क्रестоцветная блошка) का प्रतिरोध नहीं कर सकते। फल देने वाली क्रूसिफेर फसलों के साथ साझा बीमारियाँ इन खाद फसलों को विशिष्ट स्थानों पर बोने की सीमा तय करती हैं।

क्रूसिफेर पिस्सू

काली सरसों में अंकुरण की दर कम होती है, लेकिन यदि इसे सही ढंग से रखा जाए, तो यह अगले साल अंकुरित होगी और खरपतवार बन जाएगी। रेपसीड में इरुकोनिक एसिड और ग्लूकोसिनोलेट्स होते हैं, जो जानवरों में पाचन समस्याएँ पैदा कर सकते हैं। जबकि प्रजनन ने इरुकोनिक एसिड की मात्रा को 2% तक कम कर दिया है, फिर भी इसे पशुओं के लिए उगाना उचित नहीं है। सर्दियों की रेपसीड कुछ प्रकार के नेमाटोड को आकर्षित करती है, जो इसकी जड़ों में सर्दी गुजारते हैं।

सर्वोत्तम खाद फसल या मिश्रण का चयन करने में मदद के लिए आप इस लेख को देख सकते हैं:  कौन सा खाद फसल सबसे बेहतर है और इसे कैसे चुनें ।

साहित्य

यह समीक्षा अमेरिका के कृषि और खाद्य विभाग के राष्ट्रीय संस्थान और मैरीलैंड विश्वविद्यालय के “सस्टेनेबल एग्रीकल्चर” कार्यक्रम की सामग्रियों के आधार पर तैयार की गई है। मैं उनके निष्कर्षों को इसलिए आधार बनाता हूँ क्योंकि उनके प्रत्येक दावे को शोध के साथ प्रमाणित किया गया है, जिन्हें स्वतंत्र रूप से देखा जा सकता है। उनकी अधिकांश किताबें सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हैं। आप उस किसान से संपर्क कर सकते हैं जिसने फील्ड ट्रायल्स किए हैं और ईमेल के माध्यम से किसी भी प्रश्न का उत्तर प्राप्त कर सकते हैं। यह “अंतिम सत्य” का दावा नहीं करता, लेकिन मुझे यह दृष्टिकोण बहुत पसंद है।