Minden kalóriát számoló nő ismeri a szteviát. A szteviát magról könnyedén cserépben is nevelhetjük, és a levelei egész család számára elegendő kivonatot biztosíthatnak. A szteviakivonatot saját magunk is elkészíthetjük, de először egy szép bokrot kell nevelni.
Ez az Amerika őslakosaitól származó növény az egész világot meghódította, mint a szénhidrátmentes cukor forrása. Képzelje csak el, 1 kg szárított levél olyan édes, mint 30 kg cukor, miközben kalóriatartalma mindössze 18 kcal 100 grammonként.
Sztevia magok
Eltér-e a sztevia íze a cukorétól? Számomra igen, de jobb értelemben.
Hogyan neveljük a szteviát magokból
- A sztevia magvak csírázási aránya nem túl jó - körülbelül 20%-80% közötti lesz a csírázási arány. A dugványozással történő szaporítás hatékonyabb, de nekem még nem sikerült szteviadugványt szerezni.
- A fekete színű magok jobban csíráznak, mint a barnák.
- A magokat célszerű kis edényekben csíráztatni.
- Helyezzen 3-4 magocskát a nedves talajra, majd fedje be vékony réteg földdel vagy vermikulittal. Permetezze meg a felszínt.
- Takarja le fóliával, és tartsa a hőmérsékletet 23-25 fok között.
- Ha éjjel-nappal megvilágítja a magokat tartalmazó edényt az első napokban, majd napi 15 órát 3 héten keresztül, az segíti a csírázást.
- A magoknak 7-14 nap alatt kell kikelniük.
- Amint a hajtások megjelennek, vegye le a fóliát.
- Az első időkben, amíg 4-6 valódi levél meg nem jelenik, alulról öntözze, vagy gyengéden permetezze a növényeket minden harmadik nap.
- 8-10 hét elteltével a növények átültethetők cserepekbe.
Biztosítson egy meleg, árnyékos helyet ezeknek az érzékeny hajtásoknak. A sztevia könnyen csíráztatható kókuszrostból, tőzegből vagy akár tojáshéjból készült speciális poharakban is, amelyeket azután egyszerűen bele lehet ültetni a cserépbe, amikor a hajtások megerősödnek.
Egy sztevia növénynek legalább két literes cserépre van szüksége, de ahogy nő, át lehet ültetni nagyobb edénybe. Az edény aljába tegyünk agyaggranulátumot, majd egy réteg homokot, végül tápanyagdús talajt.
Öntözés - hallottam már olyan ajánlásokat, hogy forralt vízzel kellene öntözni, de tudjuk, hogy az ilyen víz “halott”, és a H2O-n kívül nem ad semmit a növénynek. Én inkább állott vizet használok, amelyhez tojáshéjat adok (öntözéskor persze kissé kellemetlen szaga lehet). Öntözzünk bőségesen, de ne minden nap. Ügyeljünk arra, hogy ne álljon víz a cserépben.
A növény számára napos, meleg helyet válasszunk - déli vagy délnyugati ablakot. A sztevia leveleinek édessége közvetlenül a fény és a hő mennyiségétől függ. A szép, dús szteviabokor titka a napi permetezés.
3-4 hónap elteltével a szteviát meg lehet alakítani - vágjuk le a hosszúkás hajtásokat úgy, hogy rügyeket és 3-4 levélpárt hagyjunk meg a növényen. Metszést lehetőleg félévente végezzünk.
Télen, ha nincs mesterséges megvilágítás, a sztevia kiszárad és “elalszik”. Mielőtt ez megtörténne, vágjuk le a leveleit, és helyezzük hűvös helyre. A “szunnyadó” szteviát tartalmazó talajt időnként meg kell nedvesíteni. Az első napfényes sugarakkal tegyük vissza a szteviát az ablakpárkányra. Havonta kétszer szükséges trágyázni.
Amikor átültetésre kerül sor, legyünk óvatosak, mert a növény gyökerei nagyon törékenyek és nehezen regenerálódnak. A termést a virágzás kezdetén kell begyűjteni, amikor a szteviozid, ásványi anyagok és vitaminok koncentrációja a legnagyobb. A sztevia számos különleges tulajdonsággal rendelkezik.
