میں آپ کو لیمونگراس کے ساتھ کچھ مشروبات پیش کرتا ہوں جو آپ کو متاثر کریں گے۔ لیمونگراس کی خوشبو شاندار ہے، جو مشروبات بنانے کے لئے بہترین ہے۔ نہ صرف گرم مشروبات بلکہ ٹھنڈے، تازگی دینے والے مشروبات بھی۔ جب آپ اپنا خود کا لیمونگراس کا جھاڑ اگائیں گے، تو آپ کو اس کے استعمال کے بارے میں سوچنا ہوگا، کیونکہ یہ بہت زرخیز ہے۔ ہلکے تنوں کو مارینڈز اور سلاد کے لئے استعمال کیا جائے گا، جبکہ پتیاں خوشبودار مشروبات اور چائے کے لئے استعمال ہوں گی۔
برف کے ساتھ لیمونگراس اور ادرک کی چائے
- لیمونگراس کا تنہ
- 0.5 کپ چینی
- 7 پتلے ٹکڑوں میں کٹا ہوا ادرک
- 5 پیکٹ سبز چائے یا 2-3 پیکٹ سیاہ چائے
- ذائقے کے مطابق لیموں کا رس
لیمونگراس کے تنہ کو دھوئیں، اسے چمچ کی چپٹی جانب سے دبائیں (تاکہ ضروری تیل کے مالیکیول آزاد ہو جائیں)، اور 5 سینٹی میٹر لمبی پٹیاں کا ٹکڑوں میں کاٹیں۔ 5 کپ پانی کو ابلنے کے لئے رکھیں، ادرک، لیمونگراس، چینی ڈالیں، دوبارہ ابلنے دیں اور چولہے سے اتار لیں۔
سبز چائے کے پیکٹ شامل کریں (ذائقے کے مطابق)، اسے اتنی طاقت تک رکھنے دیں جتنی آپ کو پسند ہو۔ چائے کے پیکٹ نکال دیں اور تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔ مشروب میں تھوڑی ترشی کے لئے، لیموں کے رس کا اضافہ کریں۔ نکلا ہوا مشروب پیش کرنے سے پہلے چھاننا بہتر ہوتا ہے، برف شامل کریں۔
لیمونگراس کے ساتھ انڈونیشیائی بندرک
یہ مشروب مسالا چائے کی یاد دلاتا ہے۔ بندرک کو ٹھنڈے موسم میں پیش کیا جاتا ہے - یہ گرم کرتا ہے، زبان کو چھیڑتا ہے اور نزلہ زکام کو دور کرنے میں مدد دیتا ہے۔ مشروب بنانا بہت آسان ہے - مصالحے (مقدار ذائقے کے مطابق) کو ابلتے پانی میں تھوڑی دیر پکانا ہے۔ چینی شامل کریں۔
- پسی ہوئی یا تازہ ادرک
- دارچینی
- لونگ
- لیمونگراس
- چینی
نیچے درج ذیل اجزاء ہیں جو بندرک کے لئے روایتی نہیں ہیں، لیکن آپ کو پسند آ سکتے ہیں:
- اجوائن
- دھنیا
- الائچی
- ہری مرچ
- کالی مرچ
- ناریل کا دودھ، کدوکش کی ہوئی
- گاڑھا دودھ
لیمونگراس اور پودینے کا سوڈا
- 1 کپ پانی
- 1 کپ چینی
- 2 تنوں لیمونگراس
- ایک مٹھی پودینہ
- گیس والا پانی
- گلاس سجانے کے لئے لائم
لیمونگراس کے تنوں کو کاٹیں۔ ایک پتیلے میں پانی، چینی اور لیمونگراس کو اُبالیں، کٹی ہوئی پودینہ شامل کریں اور اسے 15 منٹ تک گرم پانی میں چھوڑ دیں۔ اسے چھان کر شربت کو فریج میں رکھیں، جب تک یہ ضروری نہ ہو۔
ایک گلاس میں ایک کھانے کا چمچ شربت ڈالیں، برف شامل کریں، لیموں کے رس کے کچھ قطرے اور گیس والا پانی ڈالیں۔ اسے لائم اور پودینے سے سجائیں۔
