Lemongrass si mzuri tu kwa vinywaji na marinadi za Kithai. Nilivutiwa na uandaaji wa vyakula wenye lemongrass - ni wa kipekee na wa matunda. Harufu yake nzuri inathaminiwa na wapishi bora duniani kote. Ikiwa unakuza
lemongrass kwenye dirisha lako
, hakika unajiuliza - ni wapi nyingine unaweza kuitumia. Lemongrass itakuwa kivutio katika vinywaji, sorbet, soufflé, ice cream ya nyumbani na creams. Katika kutafuta mapishi ya kufurahisha ya lemongrass, niligundua njia rahisi ya kutengeneza biskuti za sanduku zenye icing ya lemongrass. Nataka kushiriki nawe.
Biskuti zenye Lemongrass
Vipengele:
- 200 g siagi, iliyolegea kwa joto la chumbani
- 150 g sukari
- 1 kijiko cha chai cha sukari ya vanilla
- 2 tbsp lemongrass iliyokatwa
- 1 tbsp maji
- 400 g unga wa ngano
- kidogo ya chumvi
- 3 tbsp maziwa
- 100 g sukari ya unga
- Rangi ya chakula (kama unataka kutoa kivuli kwa icing)
Hii ni njia ya kipekee ya kutengeneza biskuti za sanduku kutoka kwa mwandishi, sijaongeza mabadiliko. Lakini kila mwenye nyumba hufanya pita na siri zao (kuweka baridi na kuf frozen kwa unga, unga wa sukari badala ya sukari ya kawaida, baking powder, margarine). Chaguo lolote la unga wa biskuti ni sawa, asali ya biskuti iko kwenye icing.
Pasha oveni hadi 180 digrii. Changanya siagi iliyolegea, sukari na vanilla kwa kutumia mchanganyiko hadi uwe na mng’aro. Lemongrass iliyokatwa (tumia shina, acha majani kwa chai) na kijiko kimoja cha maji pasha kwenye microwave kwa takriban sekunde 30 - unahitaji kupata mafuta ya kipekee kutoka kwa lemongrass. Gawanya mchanganyiko katika sehemu mbili.
Changanya mchanganyiko wa sukari na siagi na unga na sehemu moja ya lemongrass - ongeza unga polepole, kidogo ya chumvi. Kwenye uso wa kazi ulioandaliwa kwa unga, bonyeza unga kwa unene wa takriban 7 mm. Hamisha biskuti kwenye karatasi ya kupikia na uweke kwenye oveni iliyopashwa moto kwa dakika 20-25, hadi iwe rangi ya dhahabu. Katika mapishi ya asili hapana baking powder, lakini mimi huongeza katika unga wa biskuti, pamoja na unga.
Maziwa na sehemu ya pili ya lemongrass changanya na upashe kwenye microwave kwa sekunde 30-40, changanya na sukari ya unga na rangi ya chakula. Ningekuwa niongeze matone kadhaa ya juisi ya limau. Funika biskuti zilizopoa kwa icing.
Kama unataka kutengeneza siropu ya lemongrass kwa njia iliyoelezwa hapo juu, inaweza kuongezwa kwenye unga wowote au cream. Harufu ya matunda safi haina ladha kubwa, kwa hivyo lemongrass haitaharibu ladha ya chakula kwa njia yoyote. Jaribu!
