لیونڈر کچن میں۔ لیونڈر کے ساتھ نسخے

میں نے لیونڈر کے ساتھ دلچسپ نسخے آزماۓ ہیں۔ لیونڈر کو گھر میں کھڑکی کے دہانے پر اگانا نہ صرف جمالیاتی لطف کے لئے، بلکہ اس کے استعمال کے لئے طعامی تجربات کے لئے بھی اگانا چاہئے۔ اگر آپ نے ابھی تک کچن میں لیونڈر کا استعمال نہیں کیا تو چھوٹی چیز سے شروع کریں۔ سبزیوں کے ساتھ 2-3 پھول، کریم کے ساتھ، جڑی بوٹیوں سے بھنا ہوا گوشت، یا ریت کی بسکٹ میں۔ خاص طور پر میدے کی مٹھائیاں اور مشروبات لیونڈر کو پسند کرتے ہیں۔

کچن میں لیونڈر

کئی خاص اقسام کی لیونڈر ہیں، جو میٹھے پکوانوں کے لئے بہترین ہیں - ویرا لیونڈر یعنی Lavandula angustifolia officinalis، Angustifolia، L. intermedia Grosso۔ ان اقسام کو لگانے کے لئے تلاش کرنا کوئی مشکل نہیں۔

لیونڈر کے ساتھ گوشت کا میرینڈ

خشک لیونڈر - 1 چمچ
سبزیوں کا تیل - 2 چمچ
مسٹرڈ - 1 چمچ
شہد - 1 چمچ
لیموں کا چھلکا - 1 چمچ
ذائقہ کے مطابق مرچ، نمک

اس مکسچر سے گائے، سور یا مرغی کے گوشت کے ٹکڑوں کو کھرچیں۔ ایک رات کے لئے چھوڑ دیں۔ اس قسم کے میرینڈ کے تحت گوشت کا تلنا یا گرل پر پکانا بہترین ہے۔

لیونڈر کے ساتھ نمک مچھلی اور گوشت کے میرینڈ کے لئے بنائیں - خشک لیونڈر کے ایک چمچ کے لئے 0.5 کپ درمیانے دانے کا نمک۔ لیونڈر کو نمک کے ساتھ اچھی طرح پیس لیں، اسے برتن میں ڈھانپ کر رکھیں۔ اس خوشبودار نمک کے ساتھ مچھلی کے فلے اور گوشت کو تلا ہوا زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکیں۔ یہ لہسن اور دیگر پرووانس جڑی بوٹیوں، خاص طور پر روزمیری کے ساتھ اچھا لگتا ہے۔

اس طرح لیونڈر کی چینی بھی تیار کی جاتی ہے۔

لیونڈر کا لیمونیڈ

سافٹ ڈرنک - 0.5 لٹر
چینی - 2-3 چمچ
پانی - 200 ملی لیٹر
ایک لیموں کا رس
خشک لیونڈر - 1 چمچ بغیر ڈھیر کے

پانی کو ابلنے دیں اور لیونڈر کو ابالیں، چینی ملائیں اور چھڑکنے دیں۔ پھر لیموں کا رس ڈالیں، اچھی طرح ملائیں اور سافٹ ڈرنک شامل کریں۔ یہ ایک شاندار ذائقہ دار مشروب ہے!

لیونڈر کے ساتھ ہڈی والا سور کا گوشت

تازہ تھائم، روزمیری، لیونڈر - 1 چمچ ہر ایک
شہد - 1 چمچ
سبزیوں کا تیل - 2 چمچ
سویا ساس - 1 چمچ
ہڈی والا سور کا گوشت (کٹلیٹس) - 4-5 عدد

میرینڈ مکس کریں، گوشت کو کھرچیں، اور جتنا ممکن ہو مکسچر کو چپکے رہنے دیں۔ گوشت کو گرل، فرائی پین یا بیک کریں۔ زیادہ نہ پکائیں۔

لیونڈر کے ساتھ بن

آٹا - 2 کپ
مکھن - 50 گرام
پسی چینی - 0.5 کپ
انڈے کی زردی - 1 عدد
درمیانی چکنائی والی کریم - 0.5 کپ
نارنجی - 1 عدد
رم یا کنیاک، برانڈی - 1 چمچ
خشک لیونڈر - 1 چمچ
بیکنگ پاؤڈر - 1.5 چمچ
نمک

آٹے، نمک اور بیکنگ پاؤڈر کو مکس کریں۔ منجمند مکھن کو گھونٹ کر آٹے کی مکسچر میں شامل کریں، پسی چینی شامل کریں۔ نارنجی کا رس نکالیں، چھلکا اتریں۔ کریم میں زردی، 50 ملی لیٹر نارنجی کا رس، ذائقہ کے مطابق چھلکا (مثلاً آدھے نارنجی سے) یہ، رم، اور لیونڈر شامل کریں۔ اس مکسچر کو آٹے میں شامل کریں - آٹا ہموار، چمک دار ہونا چاہئے، جو ہاتھوں پر نہیں چپکتا۔