तेजपत्ते की रासायनिक संरचना अधिकांश मसालों से अलग है और इसमें कुछ रोचक तत्व शामिल हैं:
- फॉर्मिक एसिड - प्राकृतिक परिरक्षक और एंटीबायोटिक, सड़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है;
- एसिटिक एसिड - प्राकृतिक परिरक्षक, एंटीबायोटिक;
- ब्यूटिरिक एसिड - शरीर के मेटाबॉलिज्म को सुधारने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और बड़ी आंत को बीमारियों से बचाता है;
- कैप्रोनिक एसिड (इसका पॉलिएस्टर स्टॉकिन्स से कोई संबंध नहीं है) - रक्त रोकने और सूजन कम करने वाले गुण प्रदान करता है;
- मेलिसिलिक अल्कोहल - मधुमक्खी के मोम का हिस्सा है और पत्ते को बाहरी प्रभावों से बचाता है;
- लॉरिक एसिड - “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं (उदाहरण के लिए, एचआईवी वायरस एक आवरण वाला वायरस है, और लॉरिक एसिड जैसी फैटी एसिड की कमी उनके प्रजनन को बढ़ावा देती है);
- फाइटोस्टेरॉल - कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- लिनालूल - यह शैली फूल जैसा सुगंधित होता है और तंत्रिका और हृदय संबंधी तंत्र को शांत करता है;
- कैंफ़र
- स्टार्च
- टैनिक पदार्थ
- कई सुगंधित घटक, जैसे माइर्सीन, लिमोनीन, सिनियोल और अन्य।
विटामिन: विटामिन A (RE) 309 μg, विटामिन B1 (थायमिन) 0.009 mg, विटामिन B2 (राइबोफ्लेविन) 0.421 mg, विटामिन B6 (पिरिडॉक्सिन) 1.74 mg, विटामिन B9 (फोलिक एसिड) 180 μg, विटामिन C 46.5 mg, विटामिन PP (नियासिन समतुल्य) 2.005 mg।
सूक्ष्म और प्रमुख तत्व: कैल्शियम 834 mg, मैग्नीशियम 120 mg, सोडियम 23 mg, पोटेशियम 529 mg, फॉस्फोरस 113 mg, आयरन 43 mg, जिंक 3.7 mg, कॉपर 416 μg, मैंगनीज 8.167 mg, सेलेनियम 2.8 μg।
तेजपत्ता भूख बढ़ाता है और मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है। तेजपत्ते के पत्तों का काढ़ा पैरों की अधिक पसीने की समस्या के लिए स्नान के रूप में उपयोग किया जा सकता है (परीक्षण किया गया)। यही स्नान प्रक्रिया पैरों पर फंगस का भी इलाज करती है। तेजपत्ते का तेल , तेजपत्ते पर आधारित, कीटाणुरहित करता है और मच्छरों को भगाता है। तेजपत्ते के लाभकारी गुणों की चर्चा एक अलग लेख के योग्य है।
घर पर तेजपत्ता कैसे उगाएं, इसके बारे में पढ़ें लेख घर में तेजपत्ता उगाने का तरीका ।
