मागील लेखात मी घरी बीया उगवण्याचे सर्व फायदे सांगितले. अंकुरांना मायक्रोजेलन चा पर्याय मानता येईल. बीया, शेंगदाणे आणि धान्य उगवणे अत्यंत सोपे आहे. घरात अंकुर असताना प्रत्येक सॅंडविच आणि सलाड रूपांतरित होते. साध्या उकळलेल्या तांदळाचे एक टेबल एक चमचा तिळाचे तेल, लसूण आणि चविष्ट उगवलेल्या मसूर किंवा सोयाबीनच्या एक मुठ यामुळे एक कुकिंग मास्टरपीस बनतो. बटर सॅंडविच, अंकुरांचा एक थेंब आणि समुद्री मीठाने सजवलेला, तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल. तर, हे कसे केले जाते?
सर्वात सोपी पद्धत - पाण्यावरच्या भांड्यात उगवे. काही तास मऊ केलेल्या बीया धुऊन, चाळणीवर ठेवल्या जातात आणि मलमलने झाकून ठेवले जाते. बीयांची धुलाई दररोज दोनवेळा केली पाहिजे, आणि जेव्हा त्या पाण्यात मुळ काढतील - पाणी दररोज बदलावे. ही पद्धत लहान बीयांसाठी योग्य आहे जसे की मूळ व कॅबेज, रुकुला आणि क्रीस-सॅलाड.
उगवण्यासाठी काय आवश्यक आहे?
- रुंद तोंडाची जार
- मलमल आणि रबर बँड
- बीया, नट, शेंग…
बीया, शेंगदाणे आणि धान्य कसे उगवावे?
- प्रथम, तुम्हाला उगवण्यासाठी बीया मिळवाव्या लागतील. हे कोणत्याही प्रकारची शेंग, सोयाबीन, आमरण्थ, बक्री, बार्ली, चणा, राई, ओट (ओटांचे अंकुर थोडे कडवट असतात), गव्हाचे, मसूर, तिळ, सूरजमुखी आणि त्याचबरोबर बरेच काही - जे तुमच्या इच्छेनुसार आहे आणि तुम्ही सापडतील.
- बीया चांगल्या प्रकारे तपासून घ्या - गाळ, कवच, आणि जखमी व चिरलेली धान्ये काढा.
- एका जार मध्ये फक्त एक प्रकारच्या बीया उगवा. एक लिटर जारमध्ये एक कप बीया चांगल्या प्रकारे जाईल.
- बीया पाण्याच्या प्रवाहात धुऊन, शक्यतो स्वच्छ आणि काळजीपूर्वक धुऊन घ्या. जार स्टीरिलाइझ करणे उपयुक्त आहे.
- बीयांना रातभर (किमान 6 तास) पाण्यात भिजवा. उपयुक्त आहे की तुम्ही गाळलेले किंवा उकळलेले पाणी, झरनेचे पाणी वापरा. शेंगा (बीया, बीया) फुगतील आणि जागृत होतील.
- 6-12 तासांनंतर पाणी टाका, काळजीपूर्वक धुऊन घ्या. पाण्याने बीयांवरून चांगले उतरणे आवश्यक आहे. जारवर मलमल ठेवून रबर बॅंड लावा आणि काही काळ झुकवून ठेवा ज्यामुळे अतिरिक्त ओलसरता बाहेर जाईल.
- जार सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा, सावलीत ठेवा. काही अंकुर, उदाहरणार्थ सोयाबीन, केवळ काळोखीमध्ये वाढणे आवश्यक आहे. दुर्दैवाने, मला सोयाबीनच्या बाहेर आणखी उदाहरणे सापडले नाहीत. मला वाटते की इतर शेंगदाणांवर प्रयोग करणे शक्य आहे - काळोख-प्रकाश.
- तुम्हाला दिवसातून दोन वेळा बीयांना धुणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त ओलसरता चांगली पद्धतीने टाका.
- प्रत्येक बिया, नट किंवा शेंग त्यांच्या व्यक्तिगतरित्या वाढतात ( भिजवण्याची आणि उगवण्याची तक्ता ). तुम्ही अंकुरांकडूनच पाहू शकता, जेव्हा ते वापरण्यासाठी तयार असतील. अंकुरांना फ्रिजमध्ये, बंद कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे - धुऊन आणि थोडे सुक्लेले. तुम्ही बीयांना काढू शकता आणि कवच काढू शकता, पण त्यांच्यासोबत खाणे चांगले आहे.
Так проращивается чечевица (не колотая)
अशा पद्धतीने क्लोव्हर आणि बहुतेक धान्ये व शेंगा उगवले जातात.
सोयाबीनचे अंकुर
मी बघितले आहे की सोयाबीनच्या उगवण्याची पद्धत सामान्य नियमांपासून काहीशी वेगळी आहे. सोयाबीनच्या अंकुरांच्या वाढीवरचा विस्तृत व्हिडिओ
अंकुर सर्वत्र आणि कधीही वापरा. तुम्ही भिजवण्यासाठी बक्री निवडली तरी, तुम्हाला ती गरम पदार्थ म्हणून खाण्यासाठी वापरता येईल, ती उकळलेल्या प्रमाणात जशी आहे. बासिकली, हे कोणत्याही धान्ये आणि बीयांसाठी लागू आहे.
कदाचित, पुढील लेखात अंकुरांसह काही स्वादिष्ट व्यंजन लिहिणे योग्य ठरेल. जर तुम्ही दररोज अंकुर खाल्ले तर, सुमारे 100 ग्रॅम, तुम्हाला मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन बी समूहाच्या इतर स्रोतांची चिंता करण्याची आवश्यकता नाही. चविष्ट आणि स्वास्थ्यदायी खा!
