మునుపటి వ్యాసంలో నేను ఇంట్లో గింజలను మొలకెత్తించడానికి ఉన్న అన్ని ప్రయోజనాలను వివరించడం ప్రయత్నించాను. మొలకలను మైక్రో గ్రీన్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించవచ్చు. గింజలు, పప్పులు మరియు ధాన్యాలను మొలకెత్తించడం చాలా సులభం. ఇంట్లో మొలకలుండగా, ఏదైనా బ్రెడ్ లేదా సలాడ్ ప్రత్యేకంగా మారతాయి. ఒక తేలికపాటి ఉడికించిన రైస్ భాగాన్ని నెల్లిపాయల నూనె, లసున, మరియు పప్పుల నుండి మొలకతో కలవగలిగితే, అది వండిన ఔపచారంగా మారుతుంది. నెయ్యి పైన, వాము మరియు సముద్ర ఉప్పుతో పిండిన బ్రెడ్ మీకు ఆశ్చర్యకరంగా అనిపిస్తాయి. మరి, ఇది ఎలా చేయాలో చూద్దాం?
చాలా సులభమైన పద్ధతి - నీటి సిస్టర్ పైన మొలకెత్తించడం. కొన్ని గంటల పాటు నానబెట్టిన గింజలను కడిగి, చిట్టడిలో ఉంచి మరియు గాజుతో కప్పుతూ నీటిని ప్రతిరోజూ మార్చాలి. ఇది చిన్న గింజల కోసం చక్కగా పనిలో పడుతుంది, ఉదాహరణకు ముల్లంగి, కాబేజి, అరుగులా మరియు క్రేజ్ లెటుసు వంటి వాటికి.
మొలకెత్తించడానికి ఏమి అవసరం అవుతాయి?
- విశాల మానే అంచువున్న జార్
- గాజు మరియు రబ్బరు పట్టీ
- గింజలు, బాదం, పప్పులు…
గింజలు, పప్పులు మరియు ధాన్యాలను మొలకెత్తించడం ఎలా?
- ముందుగా, మొలకల కోసం గింజలను పొందండి. అది ఏదైనా పప్పు, ఫైరాబీజు, అమారంత్, గోధుమ, బార్లీ, బొంధాలు, నిమ్మకుండలు, రాగి, ఓట్స్ (ఓట్స్ మొలకలు కొంచెం చేదుగా ఉంటాయి), గోధుమ, పెసర్లు, వాము, సూర్యముఖి దాని కోరిక ఆధారంగా ఉండచ్చు.
- గింజలను శుభ్రపరచండి - చెత్త, తొక్క, చెదిరిన లేదా తలమీద పగలిన గింజలను తొలగించండి.
- ఒక్క జారులో ఒకటే రకం గింజలను మొలకెత్తించండి. ఒక లీటర్ జారులో గరిష్టంగా ఒక గ్లాసు గింజలను ఉంచండి.
- గింజలను ప్రవాహంలో నీటితో అన్ని విధాలుగా శుభ్రంగా చేయండి. జారు స్టెరిలైజ్ చేయడం మంచిది.
- రాత్రంతా గింజలను నీటిలో నానబెట్టండి (కనీసం 6 గంటలు). ఫిల్టర్ లేదా మరియు మాఘ నీరు లేదా ప్రస్తుత నీటిని ఉపయోగించడం మంచిది. పప్పులు (గింజలు, ధాన్యాలు) వడలడం మరియు మేల్కొల్పబడతాయి.
- 6-12 గంటలు తరువాత, నీటిని వంపుమార్గంలో తొలగించండి మరియు పూర్తిగా శుభ్రమని నిర్ధారించుకోండి. నీరు పూర్తిగా గింజల నుండి తొలగవలసి ఉంటుంది. జారును గాజుతో కప్పి, రబ్బరు పట్టీతో టైట్ చేయాలి మరియు కొంత సమయం పాటు తగిన సమీక్ష నుండి అత్యాశ నీటిని తొలగించడానికి జారును అతికించాలి.
- జారును సూర్యరశ్మి నుండి దూరంగా ఉంచండి, అందులో కొంచెం చీకటి చేస్తే మంచిది. కొన్ని మొలకలు, ఉదాహరణకు సోయా, పూర్తిగా చీకటిలో పెరగాలి. దీనికి మినహాయిస్తూ ఇతర పప్పులు మీద పలకే లేదు. ప్రకాశం మరియు చీకటి తో ప్రాక్టికల్ ప్రయోగం చేయవచ్చు.
- ఉదయం మరియు సాయంత్రం రెండు సార్లు గింజలను కడగండి. నీరు పూర్తిగా వడటానికి మరియు చెదరడానికి నిర్ధారించండి.
- ప్రతి గింజ లేదా పప్పు తన ప్రత్యేక వేగంతో మొలకలు కలిగి ఉంటుంది ( ముంచడం మరియు మొలకల పట్టిక ). ఏమిటో త్వరగా గమనించి మొలకలు వండికకు సమరూపమైనప్పుడు గుర్తించగలుగుతారు. మొలకలను ఫ్రిజ్లో మూసివేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి, శుభ్రంగా కడిగి మరియు ఆరబెట్టాలి. తొక్క లేదా చిప్పలను తొలగించవచ్చు కానీ వాటితో తినడం మంచిది.
Так проращивается чечевица (не колотая) చేయబడతాయి
లూసెర్న మరియు చాలా ఇతర గింజలు మరియు పప్పులు ఇలా మొలకలు పొందుతాయి.
సోయా మొలకలు
గమనించండి, సోయా మొలకల నిబంధనలు సాధారణంగా వేరు ఉన్నాయి. సోయా మొలకలను పెంచే విశిష్ట వీడియో:
మొలకలను ఎక్కడైనా ఉపయోగించండి. మీరు గింజగా బొంధాలు ఎంచుకుంటే, మీరు వాటిని డాల్డా లేకుండా చక్కటి సైడిష్లుగా తింటారు. ఈ తత్వం అన్ని ధాన్యాలకు మరియు గింజలకూ వర్తిస్తుంది.
భావించాలి, గింజలతో మంచి రుచికరమైన వంటకం గురించి రాయడానికి తర్వాతి వ్యాసం ముఖ్యం. ప్రతిరోజూ మొలకలను సుమారు 100 గ్రాములు తింటే, అదనపు మ్యాగ్నీషియం మరియు B గ్రూప్ విటమిన్ల యొక్క అనవసరం లేకుండా ఉంటుంది. ఆరోగ్యంగా మరియు రుచిగా తినండి!