Je, unampenda coriander kama ninavyompenda? Coriander hutumika katika upishi kila mahali. Karoti za Kijapani, adjika, sačebel, tkemali, curry, na asilimia kubwa ya mizozo ya Mashariki - bila coriander huwezi kukwepa, ikiwa unataka chakula halisi chenye harufu ya historia… Coriander kinatumika kutoka Afrika hadi Bahari ya Mediterania. Soma kuhusu faida za coriander katika makala
Sifa na faida za coriander
.
Nitazungumzia matumizi ya mbegu za coriander katika upishi. Ni bora kununua mbegu za coriander nzima na kuzikanda moja kwa moja kabla ya matumizi, kwa mfano, zikandanishwa kwenye kisafishaji - kwa supu na mizozo, au kuzikanda kwenye mashine ya kahawa - kwa marinades za ndege na nyama.
Coriander na nyama
Mikono ya kuku ya Mashariki
- mikono 10
- mchuzi wa soya 2 ch.j
- mafuta ya alizeti (au mafuta yoyote ya mboga) - 1 ch.j
- coriander iliyokandamizwa - 1 ch.ch
- vitunguu - 1 clove
- asali - 1 ch.j au sukari 2 ch.ch
- pilipili kulingana na ladha, chumvi haihitajiki.
Changanya viambato vya marinade. Kata mikono katika kiungio, ponda kwenye marinade na uache kwa masaa kadhaa, hadi siku 2. Kila mara koroga mikono kwa mchanganyiko sawa. Unaweza kuongeza tangawizi katika marinade hii.
Mkate mdogo na coriander
- Maji 100 ml
- mchanganyiko wa unga wa shayiri 150 gram
- mbegu za coriander 1 ch.ch
- mafuta ya alizeti au mafuta ya mboga 1 ch.ch
- unga wa daraja la kwanza 115 gramunga wa shayiri 140 gram
- sukari 1 ch.j
- chumvi kulingana na ladha
Jinsi ya kuandaa mchanganyiko soma
hapa
. Punguza mchanganyiko na maji na ongeza unga wa shayiri, hadi kufikia unene wa mkate na uache mahali pembeni usiku. Changanya gram 150 za mchanganyiko na maji 100 ml, ongeza punje ya chumvi, sukari na coriander. Ongeza unga wa shayiri, kisha unga wa ngano, changanya mafuta. Gawanya mchanganyiko katika sehemu 4. Ndio, weka mchanganyiko ndani ya umbo za silicone, weka kwenye mahali joto kwa saa 2, ukifunika kwa filamu. Pika kwa dakika 20 kwenye joto la nyuzi 200. Acha mkate ubaridi ndani ya oveni.
Samaki pia wanapenda sana coriander.