JaneGarden
  1. گھر
  2. ککنگ
  3. روسمیریو کے ساتھ کھانے. روسمیری کچن میں

روسمیریو کے ساتھ کھانے. روسمیری کچن میں

روسمیریو کے ساتھ کھانے اطالیائی خوشبو دیتے ہیں۔ روسمیری ایک شاندار میڈیٹرینین مسالہ ہے۔ اس کا استعمال صرف کچن میں نہیں ہوتا بلکہ یہ پودا بھی بہت سی مفید خصوصیات رکھتا ہے اور طب میں استعمال ہوتا ہے۔ روسمیری کے ساتھ روٹی

روح کی خوشبو کا ذائقہ صنوبر کی چپک کے مشابه ہے، لیکن یہ میٹھا اور پودینے اور کڑوے کی ہلکی خوشبو کے ساتھ ہے، اس کے ملتے جلتے خوشبو تھائم، بیسل اور مایوران کے ہیں۔ اسے کھانوں میں کم مقدار میں شامل کرنا چاہیے، کیونکہ پودے میں ضروری تیل کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، جو ذائقے کو کڑوا اور بھدّا بنا سکتی ہے۔

سبزیوں کے ساتھ روسمیری

روسمیری زیتون کے تیل اور لہسن کے ساتھ بھنی ہوئی آلو، پکائی ہوئی گوبھی، اور کدو کے کیسرول کے ساتھ بہت اچھی طرح جڑتا ہے۔ یہ سبزیوں کی پیزا میں مثالی مسالہ ہے۔ روسمیری کریم کے ساتھ بھنی ہوئی سبزیوں کے ذائقے کو بڑھائے گی: بڑی ٹکڑوں میں گوبھی کا کِلرابی، پھول گوبھی اور بروکولی، ٹماٹر کو 4 حصوں میں کاٹیں، اجوائن کو پتلی پٹیاں میں، شملہ مرچ، گاجر کو کاٹ کر کم مقدار میں کریم ڈالیں، نمک شامل کریں، خشک روسمیری کی ایک چوٹکی ڈالیں، یا 2-3 تازہ پتے چھوٹا کریں۔ اسے فوائل کے نیچے یا کچن کے بیگ میں رکھیں۔ یہ گوشت کے لیے بہت مزیدار سائیڈ ڈش ہے، دلیے کے ساتھ گرم سلاد۔

سوپ کے ساتھ روسمیری

سبزیوں اور گوشت کے شوربے میں روسمیری شامل کریں، بغیر لاوری پتہ شامل کیے۔ ایک لیٹر مائع کے لیے زیادہ سے زیادہ ایک پتے کی روسمیری۔ روسمیری کے ساتھ سوپ کے لیے بہتر اختیار چکن کے شوربے کے ساتھ چاول یا مٹر ہے۔

گوشت کے ساتھ روسمیری

جب گوشت کو پورے ٹکڑے میں بھونتے ہیں تو، گوشت پر روسمیری کی ایک ڈنڈی رکھیں، یا کچھ مقدار میں میری نڈ میں شامل کریں۔ روسمیری بھیڑ کے گوشت اور شکار کی مخصوص ذائقے کو چھپاتا ہے۔ ایسا اسٹیک کے لیے میری نڈ بنایا جا سکتا ہے: سبزی کا تیل، لہسن، روسمیری، نمک، اور ذائقے کے مطابق مرچیں۔ روسمیری کو گوشت پر ایک ڈنڈی کے طور پر رکھا جاتا ہے اور ایک دن کے لیے میری نڈ کیا جاتا ہے، بھوننے سے پہلے روسمیری کو نکال دیں۔ میری نڈ میں لیموں کا رس بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ روسمیری کے ساتھ کھانے

روسمیری کے ساتھ ساس

روسمیری سرخ سبزیوں، مثلاً ٹماٹروں کے ساتھ زیادہ بہتر نہیں جڑتا۔ اسی لیے ٹماٹر کی ساس میں روسمیری عموماً کم شامل کی جاتی ہے۔ روسمیری کو سفید، دودھی ساس، بےشامیل، مایونیز میں ڈالیں۔

دوسری مسالوں کے ساتھ روسمیری کا امتزاج

روسمیری روایتی سبزوں - اجوائن، دھنیا، اور کنڈز کے ساتھ اچھی طرح جڑتا ہے۔ یہ مرچوں اور چابری کے ساتھ بھی خوبصورت ہے، مایوران کے ساتھ بھی۔ روسمیری پروونس کے جڑی بوٹیوں کے مرکب میں شامل ہوتا ہے: روسمیری، بیسل، تھائم، سالویہ، پودینہ، اور اوریگانو۔ دوسری مسالوں کے ساتھ روسمیری کا امتزاج

جب روسمیری کو حرارت کے عمل میں لایا جاتا ہے تو یہ خوشبو اور خصوصیات کو نہیں کھوتا۔ اپنے ایک آرٹیکل میں میں نے لکھا تھا، سیدھا بیج سے روسمیری کیسے اگائیں ۔

شائع شدہ:

تازہ ترین:

تبصرہ شامل کریں