আমি সবসময় ভাবতাম, মাশরুম চাষ করা যেন কোনো জাদুকরী বা অস্বাভাবিক বিষয়। মনে হত যে, এর জন্য গভীর অন্ধকার বেজমেন্টে কাজ করতে হবে, রেসপিরেটরি সুরক্ষা দরকার, এবং বিশেষ ধরনের উপকরণ থাকা জরুরি। তবে বাস্তবে এটি অনেক সহজ ও মজার। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে চাই কেন আপনাকে নিজের হাতেই মাশরুম চাষ শুরু করা উচিত। এখানে ১০টি কারণ তুলে ধরা হলো।
বাড়িতে ঝুড়িতে মাশরুম চাষ
নিজের হাতে মাশরুম চাষ করার ১০টি কারণ
- মাশরুম চাষ করা মজার কাজ। নিজের হাতে কিছু নতুন এবং সুন্দর সৃষ্টি করতে ভালোবাসলে, আপনার জন্য এটি একটি উত্তম কাজ। যখন আপনার মাশরুম গাছ ফল দেয়, তখন যে আনন্দ হয়, তা অন্য কিছুর সঙ্গে সহজে তুলনা করা যায় না।
- নতুন অভিজ্ঞতা। মাশরুম চাষ করতে হলে আপনাকে নতুন অনেক কিছু জানতে হবে, দক্ষতা শিখতে হবে এবং মজার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে হবে। এই কাজটি শিশুদের সঙ্গেও করা যায়, এতে তারা ইকো-সিস্টেমে মাশরুমের ভূমিকা, মাশরুমের জীবনচক্র সম্পর্কে জানতে পারবে। ছোট জাদুকরী ঘটনার সাক্ষী হওয়া তো সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ।
- আপনি আরও স্বাবলম্বী হবেন। নিজের মাশরুম ফলানো মানে দোকানে গিয়ে কেনার প্রয়োজনীয়তা কমে যাওয়া। বিশেষ করে, আমাদের বাজারে সাধারণত ভেষণ মাশরুম ও শ্যাম্পিনিয়ন পাওয়া যায়, অথচ বিশেষ দোকানে পাওয়া যায় মাশরুমের অসামান্য বৈচিত্র্যময় মাইসেলিয়া। আর দোকানের শুকনো শিটাকে স্বপ্নের চোখে দেখতে হবে না!
- নিজের চাষ করা মানে খরচ কমানো। মাইসেলিয়াম কয়েকবার কিনতে হতে পারে, তবে এরপর আপনি নিজের মাশরুম বীজ নিজেই তৈরি করতে শিখে যাবেন। খড়, কার্ডবোর্ড, ব্যাগ—সবকিছুই দোকানের মাশরুম কেনার তুলনায় সস্তা।
- মাশরুম হলো জীবজগতের এক অনন্য অংশ। মাশরুমের জগতের বৈচিত্র্য আপনাকে মুগ্ধ করবে। এটা অসাধারণ—গোলাপি রেইশি থেকে শুরু করে সাধারণ ধূসর ভেষণ পর্যন্ত। নিজের বারান্দা বা বাগানে এই সৌন্দর্য উপভোগ করুন।
- নতুন স্বাদের অভিজ্ঞতা। নিজের মাশরুম থাকলে, আপনাকে রান্নার ক্ষেত্রে নতুন কিছু চেষ্টা করতে হবে। কারণ একবার বীজ লাগানো হলে, আপনি সহজে থামতে পারবেন না!
- অপ্রয়োজনীয় জিনিস পুনর্ব্যবহার করার সুযোগ। বাগানে গাছ কাটার পর অবশিষ্ট কাঠ জ্বালানো যায়, আবার এতে মাশরুমও ফলানো যায়। একইভাবে কাগজ, কার্ডবোর্ড, ডিমের কার্টন, কফির পাল্প, চায়ের পাতা—সব কিছুই সুস্বাদু মাশরুম চাষে কাজে লাগে।
- সমমনাদের সঙ্গে পরিচিত হওয়া। মাশরুম চাষে আগ্রহী হয়ে উঠলে, আশপাশের মানুষও আগ্রহী হতে শুরু করবে। তাদের সঙ্গে নিজের অভিজ্ঞতা ভাগ করুন এবং নতুন বন্ধুত্ব গড়ে তুলুন।
- বাড়িতে চাষ করা মাশরুম বাজারের চেয়ে ভালো। স্বাদের দিক থেকে এটি বাজারের মাশরুমের চেয়ে অনেক উন্নত। যতদিন বাজারে মাশরুম থাকে, তত তার পুষ্টি ও ভিটামিন কমতে থাকে। তাজা ভেষণ খাবার জন্য বাজারের মাশরুম খাওয়ার কোনোই উৎসাহ থাকে না। আমরা এখানে ফাঙ্গিসাইড, পেস্টিসাইড বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করি না, যা মাশরুম পেঁচিয়ে নেয় স্পঞ্জের মতো।
- মাশরুম আমাদের প্রকৃতির প্রতি আরও মনোযোগী হতে শেখায়। যখন আপনি নিজের প্রথম মাশরুম ফলাবেন, তখনই আপনি প্রকৃতিতে তাদের অনেক বেশি দেখতে শুরু করবেন। মাশরুম খুবই বিস্ময়কর, আর এখন আপনি তাদের সম্পর্কে অনেক বেশি জানবেন।
এই অনুপ্রেরণাদায়ক লেখাটি দিয়ে আমি শুরু করছি বাড়িতে মাশরুম ফলানো নিয়ে একটি সিরিজ।
