موسوعة للنباتات الصالحة للأكل التي يمكن زراعتها على حافة النافذة في الشقق والمنازل. عبر الروابط ستجدون توصيات لزراعة 21 نوعًا من النباتات الصالحة للأكل، بما في ذلك النباتات غير التقليدية للزراعة الداخلية مثل الزعتر والخزامى والأوريجانو والريحان وغيرها.
الجرجير (كريس سلاد)
أسهل نبات يمكن زراعته على حافة النافذة. الجرجير يعطي أسرع نتيجة (يمكن تناوله بعد 5 أيام فقط من الزراعة) ويمتاز بطعمه الفريد الذي يمزج بين الجوز والخردل. زراعة البراعم لا تتطلب تربة.
- كيفية زراعة الجرجير
- زراعة الجرجير بالصور
- الجرجير في الطب. استخدام الجرجير كعلاج
- المكونات الكيميائية والفوائد الصحية للجرجير
الخزامى (لافاندا)
الجميع يعرف الخزامى. رائحته مألوفة منذ الطفولة، لكن غالبًا ما نتخيل باقة مجففة من سيقان الخزامى بدلاً من الزهور الطازجة. مع ذلك، يمكن زراعة الخزامى من البذور في المنزل على حافة النافذة. تعرف على نكهة الخزامى في المطبخ وخصائصه المدهشة في ترميم البشرة في مجال التجميل.
- كيفية زراعة الخزامى من البذور في المنزل على حافة النافذة
- تجميد بذور الخزامى (الاستراتيفيكاشيا)
- 10 طرق لاستخدام الخزامى
- الخزامى في الطبخ. وصفات باستخدام الخزامى
- الخزامى في مجال التجميل
- زيت الخزامى الأساسي
- المكونات الكيميائية والفوائد الصحية للخزامى
الزعتر البري (الأوريجانو)
أكثر التوابل الإيطالية عبقًا التي يمكن زراعتها في الأصيص. الزعتر البري عشبة سهلة الزراعة وستملأ نافذتك برائحتها العطرية لسنوات. تتميز بقدرتها على التحمل في ظروف باردة وخصوبتها العالية، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للمبتدئين في الزراعة المنزلية.
- كيفية زراعة الأوريجانو من البذور على حافة النافذة
- فوائد الزعتر البري. المكونات الكيميائية
- الزعتر البري في الطب. علاج باستخدام الزعتر البري
- الأوريجانو في الطبخ. وصفات باستخدام الأوريجانو. الجزء الأول
- وصفات باستخدام الأوريجانو. الجزء الثاني
- الزعتر البري في مجال التجميل
- زيت الزعتر البري الأساسي
- تحضير زيت الأوريجانو يدويًا
إكليل الجبل (روزماري)
نبتة عطرية معمرة تنمو بامتياز في الأصيص. شجرة صغيرة واحدة تكفي لاحتياجات الأسرة من التوابل. من السهل زراعتها باستخدام شتلة، بينما تتطلب زراعتها من البذور مجهودًا أكثر.
- كيفية زراعة إكليل الجبل من البذور في الأصيص
- صنع شجرة مصغرة (بونساي) من إكليل الجبل
- أطباق بإكليل الجبل. استخدام إكليل الجبل في المطبخ
- إكليل الجبل في مجال التجميل
- زيت إكليل الجبل الأساسي
- إكليل الجبل في الطب. العلاج باستخدام إكليل الجبل
- المكونات الكيميائية والفوائد الصحية لإكليل الجبل
الزعتر (تيميان)
توابل متوسطية رائعة. تناسب الزراعة في الأصيص. يفضل تكاثرها بالقصاصات ولكن يمكن إنباتها بسهولة من البذور. منخفضة المتطلبات في العناية بمجرد نجاح زراعة البراعم الصحية. أفضل شريك للأوريجانو في المطبخ.
- كيفية زراعة الزعتر من البذور في الأصيص
- استخدام الزعتر في الطبخ. وصفات بالزعتر. الجزء الأول
- وصفات مع الزعتر. الجزء 2
- الزعتر في مجال التجميل
- زيت الزعتر العطري
- الزعتر في الطب. العلاج بالزعتر
- خصائص وفوائد الزعتر. التركيب الكيميائي للزعتر
المريمية
ربما تكون أكثر النباتات تنوعًا من حيث الأصناف. تُعد المريمية من نباتات البحر الأبيض المتوسط الأصيلة، وتزدهر بشكل مريح في الأواني. كل نوع من الأنواع الزخرفية يزدهر بشكل جميل ويبعث عطرًا مميزًا. يوجد نوع واحد فقط من المريمية معمّر، وهو النوع الطبي. أنصحك بزراعة شجيرة صغيرة للاستمتاع بأكواب شاي المريمية.
- كيفية زراعة المريمية من البذور في أصيص على النافذة
- خصائص وفوائد المريمية. التركيب الكيميائي للمريمية
- المريمية في الطب. العلاج بالمريمية
- زيت المريمية العطري
- المريمية في التجميل
- المريمية في الطهي. أطباق مع المريمية
الطرخون (أو الأستراغون)
نبتة معمّرة معروفة بفضل المشروب الذي يحمل اسمها. إنها نوع من الشيح المُهمل وقابلة للزراعة بسهولة في الأواني. تعتبر بهارًا لا غنى عنه في صنع المخللات.
- الأستراغون في الطهي. أطباق مع الأستراغون
- الأستراغون في التجميل
- زيت الأستراغون العطري
- الأستراغون في الطب. العلاج بالأستراغون
- خصائص وفوائد الأستراغون. التركيب الكيميائي للأستراغون
الزنجبيل
الزنجبيل لا يمكن زراعته في الأراضي المفتوحة في مناخنا لأنه لن ينضج بشكل كافٍ. لكن في غرفة دافئة وبداخل أصيص مناسب، ينمو الزنجبيل بسرعة ويمكن تكاثره بسهولة عن طريق قطع صغيرة من جذوره.
- كيفية زراعة الزنجبيل في أصيص على النافذة
- أطباق بالزنجبيل. الزنجبيل في الطهي
- الزنجبيل في مجال التجميل
- الزنجبيل في الطب. العلاج بالزنجبيل
- زيت الزنجبيل العطري
- فوائد الزنجبيل. التركيب الكيميائي للزنجبيل
المليسة
المليسة ليست متطلبة عند زراعتها في المنزل. التقليم الجيد يسمح للشجيرة بالنمو بشكل كثيف وتسريع نموها. مع شجيرة مليسة في أصيص، يمكنك الاستمتاع بشاي المليسة طوال العام وتزيين المشروبات والكوكتيلات بأوراقها الطازجة.
- فوائد المليسة. التركيب الكيميائي للمليسة
- المليسة في الطب. العلاج بالمليسة
- زيت المليسة العطري
- المليسة في مجال التجميل
- المليسة في الطهي. أطباق مع المليسة
الكزبرة (الكزبرة الخضراء)
يمكن الحصول على الكزبرة الخضراء، أو كما تُعرف بالكزبرة، على مدار العام إذا زرعت البذور في أصص بفواصل زمنية تصل من شهرين إلى ثلاثة. مع توفير الري الكافي والرش، ستزدهر أوراق الكزبرة وتصبح عطرية.
- كيفية زراعة الكزبرة من البذور في أصيص على النافذة
- التركيب الكيميائي، الخصائص وفوائد الكزبرة
- الكزبرة في الطب. العلاج بالكزبرة
- زيت الكزبرة العطري
- الكزبرة في مجال التجميل
- الكزبرة في الطهي. أطباق بالكزبرة
عشب الليمون (ليمونجراس)
يمكن لعشب الليمون المزروع في أصيص تلبية احتياجات عائلة كاملة من شاي الليمون - حيث كمية إنتاجه تتجاوز في الغالب الطلب. إنه نبات حديقة غير متطلب تمامًا ويمكن زراعته بسهولة في الشقق. إنه محبوب جدًا من قبل القطط.
- عشب الليمون. عشب الليمون في أصيص
- اللحوم مع عشب الليمون
- المخبوزات مع عشب الليمون
- مشروبات من عشبة الليمون
الغار
إذا تمكنت من الحصول على بذور طازجة لشجرة الغار، حاول زراعتها في وعاء. يمكن أيضًا زراعة شجرة الغار عبر تجذير القصاصات. هذه الشجرة يمكن أن تتحول إلى بونساي غار مميز وسهل العناية.
- كيفية زراعة الغار من البذور في وعاء
- مكونات ورق الغار
- ورق الغار في التجميل
- الغار في الطب. العلاج باستخدام الغار
- زيت الغار العطري
الزوفا
الزوفا هي نبات يضيف خضرة جميلة للسلطات، بطعم قريب من المريمية لكنه أكثر عصارة. تتميز بنكهة خفيفة تشبه الزنجبيل، وتنمو جيدًا في الأواني وتزهر بشكل جميل. كما يمكن زراعتها بسهولة من البذور أو تجذيرها من القصاصات.
- كيفية زراعة الزوفا من البذور في وعاء
- الزوفا في الطب. العلاج بالزوفا
- خصائص وفوائد الزوفا. التركيب الكيميائي للزوفا
- زيت الزوفا العطري
الجرجير
بالنسبة لي، يعتبر الجرجير أفضل نبات للتبرعم. يتميز بطعمه المميز الذي يجمع بين طعم الجوز والخردل. إنه من أسهل النباتات التي يمكن زراعتها منزليًا بنكهات تجلب الإبداع إلى السلطات والسندويشات.
- كيفية زراعة الجرجير في وعاء على النافذة
- مكونات وفوائد الجرجير. التركيب الكيميائي للجرجير
- كيفية تناول الجرجير؟
الستيفيا
زراعة 2-3 نباتات من الستيفيا يمكن أن توفر أسرتك بشراب حلو خالٍ من السعرات الحرارية. ومع ذلك، يصعب زراعتها قليلًا نظرًا لأن البذور ليست عالية الإنبات.
الميلوثيريا
نبات غريب موطنه المكسيك، يجمع بين طعم الليمون الطازج والخيار. ينمو ويثمر جيدًا في الأواني، وبذوره تمتاز بمعدل إنبات عالٍ.
الريحان
من أكثر النباتات إنتاجية التي جربت زراعتها. للأسف، هو نبات سنوي. ينبت بسهولة ويُزرع بشكل أفضل عن طريق القصاصات. إذا زرعته في بداية الخريف الدافئ بدون إنارة إضافية، يمكنك الحصول على خضار طازجة لمدة شهرين إضافيين على الأقل. مع الإضاءة الإضافية، يمكن أن تزرعه طوال العام.
الأعشاب الصالحة للأكل
ما يسمى بـ"الغذاء الطبيعي" قد أُغفل تمامًا لصالح الأطعمة الفاخرة، ولكن حان الوقت لإعادة اكتشاف ما توفره لنا هذه النباتات البسيطة مثل الرجلة، الهندباء، البرسيم، والمار البيضاء. في الواقع، هذه الأعشاب أكثر تغذية من القمح المبيّض في خبزنا أو الكرنب الصيني في سلطاتنا. أنصح بتجربتها!
- الأعشاب الصالحة للأكل. لسان الحمل
- الأعشاب الصالحة للأكل. الهندباء
- الأعشاب الصالحة للأكل. البرسيم الأحمر
- الأعشاب الصالحة للأكل. المار البيضاء
- الأعشاب الصالحة للأكل. الرجلة
الشبت والبقدونس
من لم يحاول زراعة الشبت أو البقدونس على نافذته؟ قد تبدو أعشاب عادية، لكنها ليست بهذه البساطة! تعرف على تفاصيل زراعة هذه الأعشاب في الأواني على موقعنا.
السعتر
بهار آخر ينمو بشكل جيد في الأواني. بذور السعتر تُنبت بشكل جيد، ورائحته تحمل نكهة “إيطالية” مميزة تُشبه الزعتر البري والمردقوش.
- كيفية زراعة الزعتر من البذور في الأصيص على عتبة النافذة
- خصائص وفوائد الزعتر. التركيب الكيميائي للزعتر
الحلبة (الفينوجريك)
أكثر تجربة ممتعة قمت بها على عتبة نافذتي. لم أكن قد جربت الفينوجريك من قبل، جربت بذوري الطازجة - وهذه هي رائحة الكاري. أنصحكم بتجربة زراعة عدة نباتات في نفس الأصيص، ستحصلون على محصول!
