ফেনুগ্রেক, পাজিতনিক, মাশরুমের ঘাস, শামবালা - একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় ঘাস, এইটির স্বাদ মাশরুমের মনে করিয়ে দেয়। বরং, এটি একটি বাদামি-মাশরুম স্বাদ। ফেনুগ্রেকের বীজ সবচেয়ে সুস্বাদু মসলার মধ্যে একটি: কারি, খমেলি-সুনেলি, আঞ্জিকা। শাকসবজি সালাদ, স্যুপ, মাংসে যোগ করা যেতে পারে। বীজকে ভাজলে ঘ্রাণ আরও ঘন হয়ে যায় এবং স্বাদ আরও “মাশরুমের” হয়ে যায়। ফেনুগ্রেক এর অঙ্কুরে ভিটামিন এবং খনিজের বিশাল পরিমাণ থাকে: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, জিঙ্ক।
বীজের প্যাকেট কেনার আগে আমি এই ঘাসটি কখনোই চেষ্টা করিনি, তাই কয়েকটি গাছ জন্মানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।
কীভাবে পাত্রে ফেনুগ্রেক জন্মানো যায়
পাত্রে ফেনুগ্রেক জন্মানো কোনো কঠিন কাজ নয় - ৩-৫টি গাছের জন্য ১.৫-লিটার পাত্র, একটি সুর্যালোকিত জানলাবিহার এবং পর্যাপ্ত জল দেওয়া যথেষ্ট। ফেনুগ্রেক এর বীজগুলো খুব ভালভাবে অঙ্কুরিত হয়, তবে আমি যেকোনো পরিস্থিতির জন্য সেগুলোকে ভিজিয়ে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।
ফেনুগ্রেকের বীজ
ফেনুগ্রেকের অঙ্কুর
একটি তুলো ডিস্কে গরম জল লাগিয়ে, বীজগুলো বের করে আরেকটি ভিজা তুলো ডিস্ক দিয়ে ঢাকা দিলাম। অন্ধকার একটি জায়গায় রাখলাম, এবং পরের দিনে প্রতিটি বীজের জন্য একটি অঙ্কুর গজিয়ে উঠেছিল। আমি বীজগুলোকে ১ সেমি গভীরে রেখেছিলাম, কিন্তু পাত্রে মাটি দেওয়ার জন্য জায়গা রাখা উচিত, কারণ অঙ্কুরগুলো যখন বৃদ্ধি পাবে তখন মাটি দিতে হবে।
জল দেওয়া অবশ্যই প্রচুর হতে হবে, এবং মাটি সুন্দর ও উর্বর হতে হবে। প্রতিদিন গাছগুলোকে স্প্রে করছি। অন্যান্য সহজলভ্য গাছের মতো, আমি প্রতি দুই সপ্তাহে সার দেই, এবং গাছ রোপণকালে মাটি কাঠির ছাই দিয়ে মিশিয়ে নেয়া হয়।
দুই সপ্তাহের অঙ্কুর ফেনুগ্রেকের
অঙ্কুরোদয় হওয়ার দুই মাস পরে ফুল ফোটার এবং ফল পাকানোর সময় আসবে। একবার এটা হয়ে গেলে - আমি জানাবো।
ফেনুগ্রেক। এক মাসের অঙ্কুর
ঠিক আছে, পাজিতনিক ফুল ফোটাতে শুরু করেছে এবং বীজের ভাঁজ বের করেছে। মানে আমি শুকিয়ে ফেলব!
ফেনুগ্রেকের বীজ সহ ভাঁজ
