Fenogreco, alholva, hierba de champiñón, shambala: es una hierba muy interesante, con un sabor que recuerda a los champiñones. Es un sabor entre nuez y champiñón. Las semillas de fenogreco forman parte de las especias más deliciosas: curry, khmeli-suneli, adjika. Las hojas verdes se pueden añadir a ensaladas, sopas o carnes. Al tostar las semillas, el aroma se intensifica y el sabor se vuelve más “a champiñón”. En los brotes de fenogreco hay una gran cantidad de vitaminas y minerales: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, zinc.
Antes de comprar un paquete de semillas, nunca había probado esta hierba, pero decidí cultivar unas cuantas matas.
Cómo cultivar fenogreco en maceta
Cultivar fenogreco en maceta es fácil: para 3-5 matas basta una maceta de 1,5 litros, un alféizar soleado y riego abundante. Las semillas de fenogreco germinan muy bien, pero por si acaso decidí remojarlas.
semillas de fenogreco
brotes de fenogreco
Mojé un disco de algodón con agua tibia, esparcí las semillas y las cubrí con otro disco de algodón húmedo. Lo coloqué en un lugar oscuro y, al día siguiente, cada semilla ya tenía un pequeño brote. Planté las semillas con una profundidad de 1 cm, pero en la maceta se debe dejar espacio para más tierra, que se deberá añadir cuando los brotes crezcan.
El riego debe ser abundante y el suelo debe ser suelto y fértil. Rocío las matas diariamente. Fertilizo de la misma manera que a la mayoría de mis plantas poco exigentes: cada dos semanas uso un fertilizante universal, y al momento de plantar mezclo el sustrato con ceniza .
brotes de fenogreco de dos semanas
Dos meses después de la aparición de los brotes, deberían florecer y madurar los frutos. Una vez que eso ocurra, daré el informe.
Fenogreco: brotes de un mes
Y bien, el fenogreco floreció y produjo vainas con semillas. ¡Eso significa que es hora de recolectar!
Vainas de fenogreco con semillas
