Ek het lank getwyfel of die plantaan jou aandag werd is… maar het besluit om minstens ’n oog op hom te gooi, ten minste vir myself. Dit is duidelik, ons ken hierdie onkruid so goed soos ons onsself ken - daar sal waarskynlik nie iemand wees wat nie ’n stoffige plantaanblad op sy skurfte geplak het nie. En tog, hy het my verras.
Plantaan het op elke kontinent gevestig en het een van die mees verspreide en suksesvolle wilde grasse op aarde geword. Sy medisinale roem is te danke aan salisielsuur en tanniene. Plantaan is steeds ’n bron van organiese salisiel vir elite farmaseutiese kosmetika.
Toe ek materiaal vir die artikel voorberei, het ek op ’n internet-uitgawe van ’n tydskrif oor toksikologie afgekom (Engels). In een van die artikels is daar gepraat van die glikosied Aucubin - ’n kragtige anti-toksien wat in die samestelling van plantaan voorkom. Boonop sluit dit ascorbiese suur, apigenien, baicalein, benzoësuur, cholienzuur, feruliene suur, oleanolzuur en ursoliese suur in. Terloops, plantaan is deel van middels vir die behandeling van nikotienafhankelijkheid. Dit kan gebruik word in dieselfde gevalle as kalendula - dit wil sê vir die behandeling van problematiese vetterige vel.
Ek het nie baie kookresepte vir vandag nie, maar daar is ’n paar baie interessante tuisremedies met plantaan wat ’n uitstekende alternatief vir “Redder” in jou medisynekas kan wees.
Plantaan salf
Dit is goed om so ’n salf hand byderhand te hê op reis en in die natuur, sodat jy dit in geval van iets op bytes, brandwonde van giftige plante, skrape en stukkies kan aanwend. Hierdie variasie van die resep gebruik gedroogde plantaan, maar jy kan dit ook van vars berei, nadat jy die blare met kookwater verhit het.
- 0,5 koppie olyfolie
- 1/3 koppie gedroogde plantaan
- 15 gram (handvol) byewas
- Meng die olie en plantaan in ’n houer wat op ’n waterbad geplaas kan word.
- Kook water, verwyder dit van die hitte, plaas die houer met die mengsel daarbo en bedek dit, laat dit afkoel en trek vir ongeveer 30 minute.
- Die olie moet groen begin draai.
- Druk die mengsel deur steriele gaas in ’n skoon houer en druk die groen deeglik uit.
- Plaas die byewas op die stoombad, smelt dit en voeg dit by die warm olie, roer deeglik.
- Giet in ’n steriele houer. Die goed afgekoelde salf sal baie ligter wees as gevolg van die was.
Plantaan kan gekombineer word met laventel en kalendula - ’n pragtige organiese balsem!
Lotion met plantaan en appelk cider as teen aknee
Salisielsuur in plantaan is die beste anti-inflammatoriese middel vir die vel. Tanniene veg teen bakterieë en oortollige aktiwiteit van die talgklieren.
Ek het ook my ontwikkelings oor hierdie brandende onderwerp.
- Was vars plantaan.
- Duw dit om die molekulêre struktuur van die vesels te versteur en soveel aktiewe stowwe as moontlik vry te stel.
- Vul die houer sonder om dit saam te druk.
- Vul dit met appelk cider tot aan die nek.
- Laat die lotion vir minstens 2 weke in ’n donker, koel plek trek. Dit moet daagliks geskud word om die vorming van mold te voorkom (met infusies van vars groenery gebeur dit soms).
- Na 2-3 weke se trek, druk die mengsel in ’n steriele houer. Vir gerief, giet ’n klein hoeveelheid lotion in ’n houer vir daaglikse gebruik.
Hoe om die lotion te gebruik:
- Indien moontlik 2-3 keer per dag, sonder om te was na gebruik.
- Die resultaat van die behandeling sal binne 2-3 weke sigbaar wees.
- Appelk cider kan jou vel effens meer sensitief vir ultraviolet lig maak.
- Die asyn moet natuurlik wees, dit is nie moeilik om tuis van ongeskikte suur appels te maak nie.
Die resepienaar waarsku - plantaan sal begin om versteekte pusblase uit die vel te trek en aanvanklik kan jou gesig selfs erger lyk as voor die behandeling. Jy kan ook lotion maak met gedroogde plantaan, maar vul die houer tot 1/2.
Die Amerikaanse blog waarop ek hierdie resep gesien het, was oorlaai met dankbetuigings van mense wat die lotion probeer het. Ek dink dit is ’n uitstekende alternatief vir alkoholiese kalendula-infusies vir my, ek gaan beslis plantaan probeer.
Gevulde plantaanblare
- 500 g maalvleis
- 1 koppie gaar rys
- Knoffel
- ’n Handvol groot plantaanblare
- 1 eier
- Botter om te smeer
Giet die blare met kookwater oor. Braai die maalvleis in ’n pan met ’n deksel, voeg rys en knoffel by. Voeg ’n effens geklopte eier by die warm mengsel. Rol die mengsel in ’n plantaanblad soos met koolblare. Rangskik die pakkies in ’n bakvorm, smeer met gesmelte botter en bak vir 15 minute.
Seewier uit plantain
Danksy die sous en speserye kan jy regtig dink jy eet ’n gereg van Oosterse kookkuns.
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teentje knoffel
- Sesam sade
- Blare van plantain
Kook die blare van plantain in soutwater vir 3-4 minute, spoel dit onmiddellik af met koue water. Sny dit in repies en giet die sous oor. Plantain het die tekstuur en deursigtigheid van seewier, en die smaak herinner aan spinasie met ’n ligte bitterheid.
Ek was nuuskierig om na die mees bekende kruid met ’n vars perspektief te kyk. Dit lyk asof dit net in kulinêre moontlikhede aan swane en portulaca ondergeskik is.
