Отглеждането на вешенки у дома не е мит, а сурова реалност. Ако сте “щастлив” собственик на сенчест и влажен балкон на долните етажи на многоетажен блок, и този балкон е източник на единствено разочарование (нито тревичка на него не иска да расте, нито цветче), то той е почти идеален за гъбите. Хората отглеждат пилета на балконите през 21-ви век, така че гъбките са напълно безобидно хоби)))
Точно вешенката е подходяща за домашно отглеждане - спокойно понася температурни колебания, търпи непостоянна влажност и дори лятно осветление (в разумни граници). Разбира се, съществуват “идеални” условия за растеж на вешенките:
- Растеж на мицелия: 23, 85-95% влажност, 2-3 седмици без светлина.
- Зачатък: 10-15, 95-100% влажност в продължение на три-пет дни, свеж въздух и полусенчисто.
- Плододаване: 15-20, 85-95% влажност, седмица за един плодоножда, свеж въздух и полусенчисто.
Как да отглеждаме вешенки у дома
На първо място, подгответе място за гъбите на балкона. Това могат да бъдат дъски, опъната въжена за пране за окачване на тюкове с слама, метална сглобяема етажерка. Можете да я направите сами или да закупите балконен парник.
Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), парник, рафтове.
Материали:
- Подготвена слама, на ситно (пастериализиран субстрат за отглеждане на гъби. Инструкция за подготовка на слама .)
- Пластмасови чували, пакетчета
- Ластици за завързване на пакета (ако отглеждате в пакетчета или чували)
- Рулонен полиетилен (в случай, че трябва да настройвате влажността и да предпазвате от спори на плесени)
- Платно, дишаща тъкан (за покриване на пакетчета от пряк светлина)
- Мицел (на слама или зърно е предпочитано, ще проработи домашен мицел на картон )
- Разпръсквач за овлажняване (обикновен пшикалка, завита на пластмасова бутилка)
- Термометър и хигрометър (много желателно, много трудно е да се определи влажността на око)
- Разтвор за дезинфекция (оцет, водороден прекис, спирт, хлорна вар)
Мястото за растеж на гъбите трябва да бъде обработено с дезинфекциращ разтвор, например водороден прекис от разпръсквача, спирт, оцет или разтвор на хлорна вар 1:20 (5%). Обработката е необходима, за да се избегне появата на плесен по ъглите.
Подготвената слама се смесва равномерно с мицел: 1 кг мицел може да колонизира до 10 кг слама и дори повече. Преди да започнете работа, дезинфекцирайте материалите, с които ще работите. Ако разбърквате не веднага в пакета, а в контейнер - дезинфектирайте контейнера със спирт или водороден прекис.
Пакетът със заселена слама може да бъде завързан, както е показано на снимката по-долу. Ватата е необходима за защита от насекоми и спори на плесени. Пакетите оставяме в покой за инкубация средно една седмица, без светлина.
Вариант на подреждане на сламата в пакети, ако ще стоят на рафтове.
За защита от светлина можете да направите дишаща завеса от платно на рафтовете. Тъканта трябва да бъде кипната. Колкото по-голям е пакетът, толкова по-дълго ще бъде колонизиран. Мицелият първо се опитва да завладее цялата хранителна среда, която му е достъпна, а след това ще плододава. Достъпа до свеж въздух е задължителен.
Ежедневно проверявайте пакетите, да не се е появила плесен или насекоми. Когато пакетите побелеят, трябва да пробиете няколко отвора за излизане на гъбите. Някои гъбари завиват пакетите, без да оставят отгоре отвор, но веднага правят отвори в пакета.
Побелелите от мицел пакети, гъбен зачатък и гъбка
Както само се появят първите признаци на плододаване, трябва да увеличите влажността и осветлението (светлината да остане разсеяна). Редовно пръскайте вода на пакетите. Можете да навлажнявате марля и да покривате с нея пакетите с гъби (препоръка от балконски гъбар). Поставете отворени съдове с вода на балкона за изпарение. Поддържайте висока влажност в периода на плододаване и свеж въздух.
Окачени на рейка гъбени пакети
От един пакет се очаква повече от три реколти гъби, средно, по седмица за всяко плододаване и растеж. Режете вешенките преди да започнат да пожълтяват. Изпитаната слама може да бъде използвана за храна на животните или в компост. Вешанката може да бъде отгледана в кошница за пране , в ролка тоалетна хартия, в咖啡ова гуща и в крачола на дънките - за всеки от тези гъбни експерименти ще пиша отделно. Може би именно с един от тези необичайни методи ще започнете своето гъбно приключение.
