Dlouho jsem váhala, zda si podběl zaslouží vaši pozornost… ale rozhodla jsem se o něm alespoň letmo přečíst, alespoň pro sebe. Je jasné, že tento plevel známe tolik, kolik známe sami sebe - těžko najdeme člověka, který by si v dětství nepřiložil pomačkaný list podběl k odřeninám. A přesto mě překvapil.
Podběl se usadil na každém kontinentu a stal se jednou z nejrozšířenějších a nejúspěšnějších divoce rostoucích bylin na zemi. Svou lékařskou slávu vděčí kyselině salicylové a tříslovinám. Podběl je dodnes zdrojem organické salicylky pro elitu farmakosmetiky.
Když jsem připravovala materiál pro článek, narazila jsem na internetové vydání časopisu o toxikologii (angl.). V jednom z článků se hovořilo o glykosidu Aucubinu - mocném antitoxinu obsaženém v podběl. Kromě toho obsahuje kyselinu askorbovou, apigenin, baicalein, kyselinu benzoovou, kyselinu cholorogenovou, kyselinu ferulovou, kyselinu oleanolovou a kyselinu ursolovou. Mimochodem, podběl je součástí přípravků na léčbu nikotinové závislosti. Může se používat ve stejných případech jako měsíček - tedy pro léčbu problematické pleti s nadměrnou produkcí mazu.
Dnes nemám moc kulinářských receptů, ale mám pár velmi zajímavých domácích prostředků s podbělem, které mohou být skvělou alternativou “Záchranáře” ve vaší lékárničce.
Mast s podběl
Takovou mast je dobré mít po ruce na cestách a v přírodě, abyste v případě potřeby mohli aplikovat na štípance, popáleniny od jedovatých rostlin, škrábance a odřeniny. Tento recept je variací s sušeným podbělem, ale lze ji připravit i z čerstvého, pokud předtím spaříte listy vroucí vodou.
- 0,5 hrnku olivového oleje
- 1/3 hrnku sušeného podbělu
- 15 gramů (hrstka) včelího vosku
- Smíchejte olej a podběl v nádobě, kterou můžete postavit na vodní lázeň.
- Přiveďte vodu k varu, odstavte ji z ohně, postavte nad ni nádobu se směsí a zakryjte, nechte zchladnout a louhovat asi 30 minut.
- Olej by měl zezelenat.
- Směs přeceďte přes sterilní gázový obvaz do čisté nádoby a důkladně vymačkejte byliny.
- Postavte na parní lázeň vosk, nechte roztavit a vlijte do teplého oleje, důkladně promíchejte.
- Přelijte do sterilní skleničky. Dobře vychlazená mast se stane mnohem světlejší díky vosku.
Podběl lze kombinovat s levandulí a měsíčkem - úžasný organický balzám!
Lotion s podbělem a jablečným octem proti akné
Kyselina salicylová v podbělu je nejlepší protizánětlivý prostředek pro pleť. Třísloviny bojují s bakteriemi a nadměrnou aktivitou mazových žláz.
Na toto naléhavé téma mám také své know-how .
- Čerstvý podběl omyjte.
- Namočte ho, abyste narušili molekulární strukturu vláken a uvolnili co nejvíce aktivních látek.
- Naplňte skleničku bez utlačování.
- Zalijte jablečným octem až po okraj.
- Lotion by měl louhovat alespoň 2 týdny na tmavém chladném místě. Každý den ho potřeste, abyste předešli výskytu plísní (s výluhy z čerstvých bylin se to někdy stává).
- Po 2-3 týdnech přeceďte výluh do sterilní skleničky. Pro pohodlí malou část lotionu přelijte do nádoby pro každodenní použití.
Jak používat lotion:
- Pokud možno 2-3krát denně, nemyjte se po použití.
- Výsledek léčby bude viditelný za 2-3 týdny.
- Jablečný ocet může udělat vaši pleť trochu citlivější na ultrafialové záření.
- Ocet by měl být přírodní, není těžké si ho doma připravit z nevyhovujících kyselých jablíček.
Autor receptu varuje - podběl začne vytahovat ze pleti skryté hnisavé pustuly a zprvu může vypadat tvář ještě hůř než před začátkem léčby. Lotion lze připravit i se sušeným podbělem, přičemž skleničku naplněte na 1/2.
Americký blog, na kterém jsem na tento recept narazila, byl zachvácený děkovnými zprávami od lidí, kteří zkusili lotion. Myslím, že je to skvělá alternativa k alkoholovému tinktuře měsíčku pro mě, určitě vyzkouším podběl.
Plněné listy podbělu
- 500 g mletého masa
- Hrnek vařené rýže
- Česnek
- Několik velkých listů podbělu
- 1 vejce
- Máslo na vymazání
Spařte listy vroucí vodou. Na pánvi osmahněte mleté maso pod poklicí, přidejte rýži a česnek. Do teplé směsi přidejte mírně našlehané vejce. Zabalte směs do listu podbělu, jako na holuby. Složte obálky do pekáče, potřete roztopeným máslem a pečte 15 minut.
Řasy z jitrocele
Díky omáčce a koření si skutečně můžeš myslet, že jíš jídlo východní kuchyně.
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 stroužek česneku
- Sezamová semínka
- Listy jitrocele
Listy jitrocele vaříme v osolené vodě 3-4 minuty, ihned je přelijeme studenou vodou. Nakrájíme na proužky a pokapeme omáčkou. Jitrocel má texturu a průhlednost řas, v chuti připomíná špenát, s mírnou hořkostí.
Chtěl jsem se podívat na tuto běžnou bylinu s čerstvým pohledem. Zdá se, že ustupuje hnědáku a portuláku pouze co se týče kulinářských možností.
