Austernpilze zu Hause anzubauen ist kein Mythos, sondern harte Realität. Wenn Sie ein “glücklicher” Besitzer eines schattigen, feuchten Balkons in den unteren Etagen eines Mehrfamilienhauses sind und dieser Balkon nur Quelle von Unannehmlichkeiten ist (weder Gras noch Blumen möchten dort wachsen), dann ist er nahezu ideal für Pilze. Im 21. Jahrhundert halten die Leute Hühner auf Balkonen, also sind Pilze ein völlig harmloses Hobby))).
Insbesondere der Austernpilz eignet sich für den Anbau zu Hause - er toleriert Temperaturänderungen, erträgt unregelmäßige Feuchtigkeit und sogar Sommerlicht (in vernünftigen Grenzen). Natürlich gibt es “ideale” Bedingungen für das Wachstum von Austernpilzen:
- Myzelwachstum: 23°C, 85-95% Luftfeuchtigkeit, 2-3 Wochen ohne Licht.
- Ansatz: 10-15°C, 95-100% Luftfeuchtigkeit für drei bis fünf Tage, frische Luft und Halbschatten.
- Fruchtbildung: 15-20°C, 85-95% Luftfeuchtigkeit, eine Woche für einen Fruchtkörper, frische Luft und Halbschatten.
Wie man Austernpilze zu Hause anbaut
Zuerst bereiten Sie einen Platz für die Pilze auf dem Balkon vor. Das können Bretter, eine gespannte Wäscheleine zum Aufhängen von Strohbündeln oder ein metallisches Regalsystem sein. Sie können es selbst bauen oder ein Balkontunnel kaufen.
Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), Balkontunnel, Regale.
Materialien:
- Vorbereitetes, klein geschnittenes Stroh (pasteurisierter Substrat zum Pilzanbau. Anleitung zur Vorbereitung von Stroh .)
- Plastiktüten, Säcke
- Gummibänder zum Verschließen der Tüte (wenn wir in Säcken oder Tüten anbauen)
- Folie (falls Sie die Feuchtigkeit bewahren und regulieren oder vor Schimmelsporen schützen müssen)
- Plane, atmungsaktives Gewebe (zum Abdecken der Säcke vor direkter Sonne)
- Pilzbrut (auf Stroh oder Getreide bevorzugt, Hauspilzbrut auf Karton )
- Sprühgerät zur Befeuchtung (eine gewöhnliche Sprühflasche, die auf eine Plastikflasche geschraubt ist)
- Thermometer und Hygrometer (sehr wünschenswert, es ist sehr schwierig, die Luftfeuchtigkeit „mit dem Auge“ zu bestimmen)
- Desinfektionslösung (Essig, Wasserstoffperoxid, Alkohol, Chlor)
Der Platz für das Pilzwachstum sollte mit einer Desinfektionslösung behandelt werden, zum Beispiel mit Wasserstoffperoxid aus einem Sprühgerät, Alkohol, Essig oder einer Lösung von Chlorkalk 1:20 (5%). Die Behandlung erfolgt zur Vermeidung von Schimmelbildung in den Ecken.
Mischen Sie das vorbereitete Stroh gleichmäßig mit der Pilzbrut: 1 kg Pilzbrut kann bis zu 10 kg Stroh inokulieren, und manchmal sogar mehr. Vor Beginn der Arbeiten desinfizieren Sie die Materialien, mit denen Sie arbeiten werden. Wenn Sie das Stroh nicht direkt in die Tüte mischen, sondern in einem Behälter, wischen Sie den Behälter mit Alkohol oder Wasserstoffperoxid ab.
Die Tüte mit dem besiedelten Stroh kann so zugebunden werden, wie auf dem Foto unten. Watte wird zum Schutz vor Insekten und Schimmelsporen benötigt. Lassen Sie die Beutel zur Inkubation in Ruhe, im Durchschnitt eine Woche lang, ohne Licht.
Eine Möglichkeit, das Stroh in Beuteln zu lagern, wenn sie auf einem Regal stehen.
Zum Schutz vor Licht kann man einen atmungsaktiven Vorhang aus Plane für die Regale anfertigen. Der Stoff sollte ausgekocht werden. Je größer der Beutel ist, desto länger dauert die Kolonisierung. Das Myzel versucht zunächst, die gesamte Nährlösung, die ihm zur Verfügung steht, zu besetzen, bevor es mit der Fruchtbildung beginnt. Frische Luft ist unerlässlich.
Schauen Sie täglich nach den Säcken, ob Schimmel oder Insekten aufgetreten sind. Wenn die Beutel weiß werden, müssen Sie einige Löcher für das Wachstum der Pilze hineinstechen. Einige Pilzbauern binden die Beutel zu, ohne oben ein Loch zu lassen, machen aber sofort Löcher in den Beutel.
Die von Myzel weißen Beutel, Pilzansätze und ein Pilz
Sobald die ersten Anzeichen der Fruchtbildung erscheinen, müssen Sie die Feuchtigkeit und Beleuchtung erhöhen (das Licht bleibt dennoch diffus). Besprühen Sie die Beutel regelmäßig mit Wasser. Sie können auch Gaze befeuchten und damit die Beutel mit den Pilzen abdecken (Empfehlung eines Balkon-Pilzbauers). Stellen Sie offene Behälter mit Wasser auf den Balkon, um Verdunstung zu fördern. Halten Sie in der Fruchtbildungsphase eine hohe Luftfeuchtigkeit und frische Luft aufrecht.
Hängende Pilzbeutel auf einer Leiste
Von einem Beutel kann man mit mehr als drei Ernten Pilze rechnen, im Durchschnitt eine Woche für jede Fruchtbildung und Wachstum. Schneiden Sie die Austernpilze ab, bevor sie gelb werden. Abgelagerte Stroh kann als Futter für Vieh oder für Kompost verwendet werden. Austernpilze kann man in einem Wäschekorb anbauen, in einer Rolle Toilettenpapier, in Kaffeepulver und in einem Hosenbein von Jeans – über jedes dieser Pilzexperimente werde ich separat schreiben. Möglicherweise beginnen Sie Ihr Pilzabenteuer gerade mit einer dieser ungewöhnlichen Methoden.
