Sagatavojot iepriekšējo rakstu par zāli kaķiem , bieži sastapos ar ieteikumiem diedzēt vitgräss. Šis modernais anglicisms apzīmē ne ko citu kā - kviešu dīgstus, auzu zāli vai vienkāršo kaķu zāli.
Izrādījās, ka esmu pamatīgi atpalikusi no laika - no kviešu dīgstiem gatavo detoksikācijas kokteiļus par $6 par 50 gramiem, ne tikai dīgstus kaķiem. Es varu atļauties šādu greznību katru dienu, ja sāku diedzēt kviešus pati mājās))).
Kad kviešu zāle sasniedz savu uzturvielu pīķi (dīgsti 15 cm tumši zaļā krāsā), tās stiebros ir augstākais vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju, antioksidantu, enzīmu, hlorofila un fitouzturvielu koncentrācija. Un tas viss BEZ GLUTĒNA!
Diedzēt var ne tikai kviešus. Salātiem diedzēju pupas un graudus , mikrozaļumus bez diedzētāja .
Līdzīgi kā mūsu kaķīši (kuriem jau no seniem laikiem uz palodzēm audzēja vitgräss), mēs, cilvēki, nespējam sagremot zāli un iegūt visas tās uzturvielas. Tikai atgremotājdzīvnieki spēj apēst kilogramu zāles un pārveidot to par kalciju savam pienam, spēcīgiem muskuļiem un vērtīgiem mēslojumiem. Cilvēkam tas nav pa spēkam, tāpēc vitgräss ir jāpārvērš sulā, biezenī vai kokteilī.
Kviešu dīgstu ieguvumi:
- Uzlabo zarnu darbību
- Samazina apetīti
- Satur lielu daudzumu magnija
- Ārstē psoriāzi un ekzēmu
- Novērš priekšlaicīgu sirmošanu
- Ārstē pinnes un palīdz ādai ātrāk sadziedēt rētas no aknes
- Kviešu dīgstu sula satur 70% hlorofila
- Satur vairāk nekā 100 nepieciešamos elementus, no augsnes uzņem 92 no 102 minerāliem
Kā diedzēt vitgräss?
- Vispirms nepieciešams iegādāties kviešu sēklas diedzēšanai.
- Izvēlieties trauku, kurā diedzēsiet sēklas.
- Lai saprastu, cik daudz sēklu nepieciešams, izkaisiet vienu sauju trauka apakšā – sēklām jānosedz pamatnīte vienā kārtā.
- Sēklas nepieciešams noskalot. Manā gadījumā caurdura caurumi bija pārāk lieli, tāpēc izmantoju marli.
- Pēc tam kvieši ir jāizmērcē vēsā ūdenī uz 10 stundām, 3 reizes. Ūdens daudzums jābūt apmēram viena trešdaļa no trauka tilpuma. Uzglabāšanas traukam jābūt ar vāku.
- Izklājiet trauka apakšu ar kartonu vai absorbējošu papīru (foto redzams pārstrādājams papīrs).
- Uzberiet augsni, aptuveni 5 cm biezumā. Augsnei jābūt kvalitatīvai un dezinficētai.
- Vienmērīgi izklājiet izmērcētās sēklas uz augsnes virsmas tā, lai katra sēkla saskartos ar augsni. Nav nepieciešams tās piespiest.
- Samitriniet sēklas ar izsmidzinātāju, bet nepārlejiet. Kviešiem jābūt vienmērīgi mitriem, izvairoties no ūdens peļķēm.
- Pārsedziet sēklas ar absorbējošu papīru, kokvilnas vai lina auduma drānu – tā graudi ilgāk saglabāsies mitri. Samitriniet drānu vai papīru ar izsmidzinātāju.
- Apūdeņojiet graudus divas reizes dienā. Pasargājiet trauku no tiešiem saules stariem.
- Astītes parādījās trešajā dienā. Turpiniet pārklāt trauku ar mitru drānu/papīru apmēram 3–5 dienas. Ja telpa ir karsta, mitriniet papīru arī dienas vidū.
- Dīgsti piektajā dienā. No dienas drānu var noņemt, bet naktī vēl labāk atstāt.
- Kviešu dīgsti septītajā dienā.
- Devītā diena.
- Kad dīgsts sadalās divās lapiņās, var gatavot detoksikācijas kokteili!
Kā pagatavot kviešu dīgstus?
- Nogriež 2-3 zālīšu buntītes.
- Kokteiļa gatavošanai labāk izmantot blenderi, nevis sulu spiedi. Sasmalciniet ar rokām nogriezto zāli un pievienojiet nedaudz ūdens.
- Blendējiet apmēram vienu minūti. Ja paliek gabaliņi, varat tos izkāst caur sietu.
- Kokteiļa garša būs burtiski zāļaina. Varat sajaukt vitgräss ar jebkuru sulu vai pat kefīru. Nedz gatavojiet dzērienu laikā uz priekšu, jo ik pēc 5 minūtēm tā uzturvērtība samazinās.
