پچھلے مضمون کی تیاری کرتے ہوئے بلی کی گھاس کے بارے میں، میں نے اکثر وٹ گراس اگانے کی سفارشات کا سامنا کیا۔ یہ جدید انگریزی اصطلاح گندم کے پودوں، پائریہ یا عام بلی کی گھاس کے سوا کچھ نہیں ہے۔
پتا چلا کہ میں زندگی کے ساتھ پیچھے رہ گئی ہوں - گندم کے پودوں سے ڈی ٹوکس کاک ٹیل بنایا جاتا ہے، $6 کی قیمت پر فی 50 گرام، اور یہ صرف بلیوں کے لیے نہیں بلکہ میرے لیے بھی خوبصورت ہے۔ میں یہ عیش و عشرت روزانہ اپنے گھر میں انجام دے سکتی ہوں اگر میں خود گھر میں گندم اگاؤں))).
جب گندم کی گھاس اپنے غذائی عروج کو پہنچ جاتی ہے (پودوں کی لمبائی 15 سینٹی میٹر گہرا سبز رنگ)، تو اس کی تنوں میں وٹامنز، معدنیات، امینو ایسڈز، اینٹی آکسیڈینٹس، اینزائمز، کلوروفل، اور فائیٹو نیٹریئنٹس کی انتہائی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے۔ اور یہ سب بغیر گلوٹن کے!
گندم کے علاوہ بھی دوسرے پودے اگائے جا سکتے ہیں۔ سلاد کے لیے میں پھلیاں اور اناج اگاتی ہوں ، بغیر اگانے والے مائیکرو سبزے ۔
بالکل اسی طرح جیسے ہماری بلیاں (جن کے لیے صدیوں سے کھڑکیوں پر وٹ گراس اگایا جاتا رہا ہے)، ہم گھاس کو ہضم نہیں کر سکتے اور ان تمام غذائیتوں کو حاصل نہیں کر سکتے۔ صرف جڑی بوٹی کھانے والے جانور ایک کلو گھاس کھا کر اسے اپنے دودھ کے لیے کیلشیم، طاقتور پٹھوں اور قیمتی کھاد میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ انسان کے لیے ایسا ممکن نہیں، اس لیے وٹ گراس کو رس، پیوری یا کاک ٹیل میں ڈھالنا چاہیے۔
گندم کے پودوں کے فوائد:
- آنتوں کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے
- بھوک کو کم کرتا ہے
- میگنیشیم کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے
- Psoriasis اور ایگزیما کا علاج کرتا ہے
- وقت سے پہلے سفید ہونے سے روکتا ہے
- مہاسوں کا علاج کرتا ہے اور جلد کو زود اثر زخموں سے جلد ٹھیک ہونے میں مدد فراہم کرتا ہے
- گندم کے پودوں کا رس 70% کلوروفل پر مشتمل ہوتا ہے
- 100 سے زیادہ ضروری عناصر رکھتا ہے، زمین سے 102 معدنیات میں سے 92 کو جذب کرتا ہے
وٹ گراس کیسے اگائیں؟
- سب سے پہلے، آپ کو گندم کے بیجوں کی خریداری کرنی ہوگی۔
- ایک کنٹینر چنیں جس میں آپ بیج اگائیں گے۔
- یہ جاننے کے لیے کہ کتنے بیجوں کی ضرورت ہے، ایک مٹھی بھر بیجوں کو کنٹینر کی تہہ میں بانٹیں - دانے تہہ کو ایک سطح میں ڈھکنے چاہئیں۔
- بیجوں کو دھونا ضروری ہے۔ میرے معاملے میں چھلکے کے سوراخ بہت بڑے تھے، اس لیے مجھے ململ کا کپڑا استعمال کرنا پڑا۔
- پھر گندم کو ٹھنڈے پانی میں 10 گھنٹے 3 بار بھگو دینا چاہیے۔ پانی کی مقدار تقریباً 1/3 ہونی چاہیے۔ بھگونے کا برتن ڈھکن کے ساتھ ہونا چاہیے۔
- کنٹینر کے نیچے کارڈ بورڈ یا ہائیڈروسکوپک کاغذ بچھائیں (تصویر میں بازیافت شدہ کاغذ، کاغذ کے تھیلے)۔
- تقریباً 5 سینٹی میٹر مٹی ڈالیں۔ مٹی اچھی اور جراثیم سے پاک ہونی چاہیے۔
- پھولے ہوئے بیجوں کو مٹی کی سطح پر اس طرح بچھائیں کہ ہر ایک زمین کے ساتھ چھو جائے۔ دانے کو دبانا نہیں چاہیے۔
- بیجوں کو اسپرے سے گیلا کریں، زیادہ پانی نہ ڈالیں۔ گندم کو مستقل طور پر گیلا رکھنا چاہیے، لیکن پانی کی جھیڑوں کی اجازت نہ دیں۔
- بیجوں کو ہائیڈروسکوپک کاغذ، کپڑے یا لینن کی چادر سے ڈھانپیں - اس طرح آپ کے دانے زیادہ دیر تک گیلے رہیں گے۔ کپڑے یا کاغذ کو اسپرے سے گیلا کریں۔
- دن میں دو بار بیجوں کو پانی دیں۔ کنٹینر کو سورج کی شعاعوں سے بچائیں۔
- نرم پتے تیسرے دن نمودار ہوتے ہیں۔ کنٹینر کو گیلے کپڑے/کاغذ سے 3-5 دن تک ڈھانپیں رہے، اگر کمرے کا درجہ حرارت زیادہ ہو تو دوپہر میں بھی کاغذ کو گیلا کریں۔
- پانچویں دن پودے۔ دن کے لیے کاغذ کو اتارنے کا وقت آگیا ہے، اور رات کے لیے بہتر ہے کہ اسے رکھیں۔
- ساتویں دن گندم کے پودے۔
16. نویں دن۔
17. جب پودا دو پتوں میں تقسیم ہوتا ہے تو آپ Detox کاک ٹیل تیار کر سکتے ہیں!
گندم کے پودے کیسے تیار کریں؟
- 2-3 گٹھوں کی گھاس کاٹ لیں۔
2. کاک ٹیل تیار کرنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کرنا بہتر ہے نہ کہ رس نچوڑنے والی مشین کا۔ کٹی ہوئی گندم کو ہاتھوں سے پیسیں اور تھوڑا پانی ڈالیں۔
- بلینڈر میں تقریباً ایک منٹ تک پیسیں۔ اگر کچھ ٹکڑے رہ گئے ہیں، تو انہیں چھلنی سے گزار سکتے ہیں۔
4. کاک ٹیل کا ذائقہ واقعی گھاس کی طرح ہوگا۔ آپ وٹ گراس کو کسی بھی رس یا یہاں تک کہ دہی کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ مشروب کو پہلے سے تیار نہ کریں، ہر 5 منٹ میں اس کی غذائی قیمت میں کمی آتی ہے۔
