Cultiver des pleurotes à la maison n’est pas un mythe, mais une dure réalité. Si vous êtes un “heureux” propriétaire d’un balcon ombragé et humide au rez-de-chaussée d’un immeuble, et que ce balcon est une source de désagréments (aucune herbe ne veut y pousser, pas même une fleur), alors il est presque parfait pour les champignons. Les gens gardent même des poussins sur les balcons au XXIe siècle, donc les champignons sont un hobby tout à fait inoffensif :))).
Les pleurotes sont particulièrement adaptés à la culture à domicile - elles tolèrent les variations de température, supportent l’humidité irrégulière et même la lumière estivale (dans des limites raisonnables). Bien sûr, il existe des “conditions idéales” pour la croissance des pleurotes :
- Croissance du mycélium: 23°C, 85-95% d’humidité, 2-3 semaines sans lumière.
- Germination: 10-15°C, 95-100% d’humidité pendant trois à cinq jours, air frais et ombre.
- Fructification: 15-20°C, 85-95% d’humidité, une semaine pour une seule tige, air frais et ombre.
Comment cultiver des pleurotes à la maison
Tout d’abord, préparez un emplacement pour les champignons sur le balcon. Cela peut être des planches, une corde à linge tendue pour suspendre des bottes de paille, ou un étagère métallique démontable. Vous pouvez le fabriquer vous-même ou acheter une mini-serre pour balcon.
Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), mini-serre, étagères.
Matériaux :
- Paille préparée, coupée plus finement (substrat pasteurisé pour la culture de champignons. Instructions pour préparer la paille .)
- Sacs en plastique
- Élastiques pour fermer le sac (si vous cultivez dans des sacs)
- Film plastique (au cas où il serait nécessaire de maintenir et de réguler l’humidité, protéger contre les spores de moisissure)
- Toile de tente, tissu respirant (pour protéger les sacs de la lumière directe)
- Mycélium (de préférence sur paille ou grain, une culture de champignons maison sur carton fonctionnera également)
- Pulvérisateur pour humidification (un simple vaporisateur fixé à une bouteille en plastique)
- Thermomètre et hygromètre (très souhaitable, il est très difficile de déterminer l’humidité à l’œil)
- Solution de désinfection (vinaigre, peroxyde, alcool, javel)
L’emplacement pour la croissance des champignons doit être traité avec une solution désinfectante, par exemple avec du peroxyde d’hydrogène d’un pulvérisateur, de l’alcool, du vinaigre ou une solution de chloramine à 1:20 (5%). Le traitement est nécessaire pour éviter l’apparition de moisissure dans les coins.
Mélangez uniformément la paille préparée avec le mycélium : 1 kg de mycélium peut inoculer environ 10 kg de paille, voire plus. Avant de commencer le travail, désinfectez les matériaux avec lesquels vous allez travailler. Si vous mélangez dans un récipient au lieu d’un sac, nettoyez le récipient avec de l’alcool ou du peroxyde.
Le sac rempli de paille inoculée peut être fermé comme sur la photo ci-dessous. Le coton est nécessaire pour protéger contre les insectes et les spores de moisissure. Laissez les sacs tranquilles pour l’incubation pendant environ une semaine, sans lumière.
Option de placement de la paille dans des sacs, s'ils seront placés sur une étagère.
Pour protéger de la lumière, vous pouvez créer un rideau en toile de tente respirante sur les étagères. Le tissu doit être bouilli. Plus le sac est grand, plus la colonisation sera longue. Le mycélium essaie d’abord de coloniser tout le substrat nutritif disponible avant de commencer à fructifier. Un accès à l’air frais est indispensable.
Vérifiez quotidiennement les sacs, afin de repérer l’apparition de moisissure ou d’insectes. Lorsque les sacs deviennent blancs, vous devrez faire plusieurs trous pour permettre la sortie des champignons. Certains cultivateurs laissent le haut des sacs intact, mais perforent immédiatement le sac.
Sacs blanchis par le mycélium, germes de champignon et champignon
Dès que les premiers signes de fructification apparaissent, il faut augmenter l’humidité et l’éclairage (la lumière doit rester diffuse). Vaporisez régulièrement de l’eau sur les sacs. Vous pouvez mouiller de la gaze et recouvrir les sacs de champignons avec (conseil d’un cultivateur de champignons en balcon). Placez des récipients ouverts d’eau sur le balcon pour favoriser l’évaporation. Maintenez un niveau d’humidité élevé pendant la période de fructification et assurez un air frais.
Sacs de champignons suspendus sur une étagère
On peut s’attendre à obtenir plus de trois récoltes de champignons d’un seul sac, en moyenne une semaine pour chaque fructification et croissance. Récoltez les pleurotes avant qu’elles ne commencent à jaunir. La paille usagée peut être utilisée comme nourriture pour le bétail ou dans le compost. On peut cultiver des pleurotes dans un panier à linge , dans un rouleau de papier toilette, dans du marc de café ou dans une jambe de jeans - chacun de ces expériences fongiques fera l’objet d’un article séparé. Peut-être que c’est avec l’une de ces méthodes inhabituelles que vous débuterez votre aventure fongique.