يمكنك زراعة الزعتر الصيفي من البذور في أصيص على حافة النافذة. رائحة أوراق الزعتر تجمع بين عبق المردقوش والزعتر والأوريجانو، ولها طعم حاد قليلاً. زراعة الزعتر الصيفي في المنزل ليست صعبة - فالبذور تنمو جيداً وتنبت سريعاً (في غضون 10 أيام عند درجة حرارة 25 درجة مئوية).
الزعتر الصيفي هو نبات سنوي، ويُعتبر صنف “الزعتر الشتوي” الوحيد من بين الأنواع المعمرة. يمتاز الزعتر الصيفي برائحة قوية لدرجة أن شجيرة واحدة تكفي للموسم بأكمله. ما يحتاجه الزعتر الصيفي للنمو السليم هو الضوء، الري المنتظم، التربة الخفيفة الخصبة، وأصيص صغير مزود بتصريف جيد.
إذا كنت تريد الحصول على خضرة طازجة في الشتاء، فينبغي زراعة الزعتر الصيفي قبل حلول أغسطس. يحتاج النبات إلى الكثير من ضوء الشمس لينمو بشكل قوي ومورق. لتقوية تفرعات النبات ومنع استطالته، يجب قرص أو تقليم السيقان الطويلة.
راقب رطوبة التربة باستمرار - لا تدع الزعتر الصيفي يعاني من الجفاف.
يجب زرع البذور على عمق لا يتجاوز نصف سنتيمتر. قبل ظهور البراعم الأولى، غطِّ الأصيص بغشاء شفاف. وعندما تنمو البراعم، أضف مزيداً من التربة إلى الأصيص. قد يحتاج النبات إلى دعامة.
لا داعي لتسميد الزعتر الصيفي، ولكن إذا كنت تخطط لزراعته في نفس التربة مرة أخرى، فستحتاج إلى سماد معدني مع إضافة سماد الديدان (بيوهيوموس).
يُعتبر الزعتر الصيفي بهارًا مثالياً للأطباق الإيطالية مثل اللازانيا، السباغيتي، الصلصات، الأرز، والبيتزا. وإذا لم تتمكن من استخدام الأوراق الطازجة، يمكنك تجفيفها بكل ثقة لتمنحك نكهة أكثر تميزًا. يتميز أيضًا بعدد من الفوائد الصحية.
