بیجوں سے دھنیا اگایا جا سکتا ہے۔ اگر پودے کا تھوڑا سا اضافی خیال رکھا جائے، تو کھڑکی کے قریب گملے میں اگایا گیا دھنیا اتنا ہی مہکتا اور مزیدار ہوگا جتنا کہ باغیچے کا۔
بیجوں سے دھنیا اگانے کا طریقہ
- دھنیا کا جڑ کا نظام لکڑی نما اور زیادہ ترقی یافتہ نہیں ہوتا، اس لیے ایک درمیانے گملے میں دو سے تین جھاڑیاں لگائی جا سکتی ہیں۔
- گملہ مٹی کا ہونا چاہیے، جس پر اینامیل نہ لگی ہو - دھنیا پانی کی نکاسی اور زرخیز نرم مٹی کے معاملے میں بہت حساس ہوتا ہے۔
- بیجوں کو بغیر بھگونے کے لگائیں، زیادہ گہرائی میں نہیں - تقریباً ڈیڑھ سینٹی میٹر تک۔
- ابتدائی اگاؤ کے وقت تک گملے کو پلاسٹک کی شیٹ سے ڈھانپ دیں۔ جیسے ہی اصلی پتے نکلیں، ان میں سے سب سے مضبوط اور صحت مند انکر چھوڑ دیں۔
- پانی دینا وافر ہونا چاہیے، مگر بار بار نہیں - مٹی پوری طرح نم ہونی چاہیے، حتیٰ کہ گملے کے نیچے تک پانی پہنچے۔ سردیوں میں پانی کی مقدار کم کریں۔
- روشنی کم سے کم 4 گھنٹے روزانہ درکار ہوگی۔
- کوریانڈر کے بیج ایک یا دو ہفتے میں اگنے لگتے ہیں، اور پتے ایک ماہ میں کھانے کے قابل ہو جاتے ہیں۔ کھانے کے قابل تنے حاصل کرنے کے لیے، پھولوں کی کلیوں کو توڑ دیں۔
- پودے کو زیادہ جھاڑی دار اور تنے کو سیدھا رکھنے کے لیے، اوپر کی کلیاں کاٹ دیں۔
- دھنیا کو دوبارہ لگانے کا موقع نہیں دیا جانا چاہیے!!
لیکن ایک بات یاد رکھیں: دھنیا خشک زمین کو برداشت نہیں کرتا۔ اسے نمی اور روشنی کی طلب ہوتی ہے۔ سردیوں میں اضافی روشنی کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ کوریانڈر کے لیے زمین کو نرم اور زرخیز ہونا چاہیے۔ میں تجویز کرتا ہوں کہ گھریلو باغ کے لیے اعلیٰ معیار کی مٹی پر سمجھوتا نہ کریں اور مٹی کو جراثیم سے پاک کریں ۔
سال بھر دھنیا کھانے کے لیے, 3-4 گملے مختلف اوقات میں لگائیں۔ اس طرح ایک جھاڑی کے پھول آنے کے باوجود بھی آپ سبز پتے کھا سکیں گے۔
اگر دھنیا کو پھول نکلنے دیں، تو اس کے پتوں سے بدبو بھریگی۔ لیکن پھول آنے کے بعد، اس میں ہلکی سی لیموں جیسی خوشبو پیدا ہوگی۔ دھنیا کو خشکی کے لیے نہیں رکھا جا سکتا – یہ مزیدار نہیں ہوگا، یقین کریں۔ اپنے کیمیائی اجزاء کی بدولت، دھنیا کئی صحت بخش خصوصیات رکھتا ہے اور طبی میدان میں استعمال ہوتا ہے۔
