Šajā sezonā grauzīšu baziliku, jo nesanāk to apēst tik daudz, cik dod divi podi pa 6-8 stādiem. Vēlos pastāstīt, kā žāvēt garšaugus.
Kā žāvēt garšaugus
Žāvēt garšaugus ir jāspēj pareizi. Saulē žāvējam tikai saknes un mizas, jo garšaugi zaudē visas ēteriskās eļļas un vitamīnus. Žāvējam zaļumus tikai ēnā un labā gaisa cirkulācijā. Principā, saišu veidošana nav ieteicama, taču pa 3-5 zariņiem ne pārāk sulīgiem garšaugiem izžūst bez problēmām, piemēram, timiāns, oregano, lavanda. Sulīgu zaļumu - baziliku, dillēm, pētersīļiem, salviju, majonēru, piparmētru, melisu ieteicams žāvēt uz marles vai porainās papīra.
Varianta žāvēšana
Es žāvēju divos veidos: uz veļas žāvētāja izklāju linu audumu un izvietoju augu zarus, katru dienu apgriežot. Pēc 5-7 dienām pārvietoju burkās. Otra metode prasīs vairāk laika, taču dažiem augiem, piemēram, melisai un piparmētrai, dodu priekšroku: katru stublāju sasienu ar virvi pie žāvētāja šķērsstienīša, novietoju uz balkona ēnā vai pie loga. Pirms izkārtošanas burkās pārliecinieties, ka garšaugi pilnībā izžuvuši, citādi parādīsies pelējums.
Žāvētie garšaugi
Vēl viens ātrs variants var būt garšaugu žāvēšana mikroviļņu krāsnī. Daudz ieteikumu par to atradu uz forumiem par marihuānu))). Iepazīstoties ar savu mikroviļņu krāsni, laiku žāvēšanai izvēlieties paši - 2-3 minūtes, pie mazām jaudām līdz 5 minūtēm. Garšaugus var žāvēt mikroviļņu krāsnī īsos intervālos - pa 30 sekundēm, ļaujot atdzist. Noņemiet stublājus, žāvējiet tos atsevišķi. Pat ja jums šķiet, ka garšaugs ir mitrs, ļaujiet tam atdzist - tas kļūs trausls. Es vēl neesmu izmēģinājusi žāvēt šādā veidā, ja paliks lieks baziliks - pamēģināšu. Visi strīdas, cik labi saglabājas ēteriskās eļļas šādā apstrādē, bet jūs paši to uzzināsiet, nogaršojot garšvielu pēc žāvēšanas.
Garšaugu žāvēšana saiņos
Neiesaku žāvēt garšaugus cepeškrāsnī vai ar gludekli. Uzglabājiet garšaugus hermētiski noslēgtos traukos, stiklā vai pārtikas konteineros. Stiklā tie uzglabājas ilgāk.
Mana garšvielu plauktiņa
