Spruite is een van die beste produkte wat op ’n vensterbank verbou kan word. Spruite kan van die meeste eetbare sade verbou word, dit is glad nie moeilik nie en is goedkoop. Dit is ook nie onbelangrik nie, spruite is baie lekker en elke saad bied sy eie unieke geur en tekstuur.
10 redes om spruite tuis te verbou
- In spruite is daar tot 40 keer meer ensieme as in groente. Ensieme, of proteïene, is molekules wat betrokke is by alle biochemiese reaksies in lewende organismes en die metabolisme reguleer. As gevolg van die groot hoeveelheid ensieme in spruite, kry ons baiekeer meer vitamiene, minerale, noodsaaklike vetsure en aminosure uit ons kos. Alle prosesse in ons liggaam vind meer doeltreffend plaas danksy die ensieme in spruite.
- Plantaardige proteïene in spruite is van beter kwaliteit as in graan en sade. Die ontkieming van boontjies, neute, graan en sade verbeter die kwaliteit van die proteïene deur die week- en biologiese ontkiemingsprosesse, wat die voedingswaarde en opneembaarheid verhoog. Daarbenewens neem die hoeveelheid aminosure wat verantwoordelik is vir die groei van witbloedselle en die stryd teen die herpesvirus aansienlik toe in spruite. Die vertering van plantaardige proteïene verg ’n minimum van hulpbronne, soos kalsium en magnesium.
- Die veselinhoud in spruite neem aansienlik toe in vergelyking met graan en boontjies. Dit is juis plantasievesels wat toksiene en vette bind en dit uit die ingewande verwyder. Danksy die vesel word vet eenvoudig nie vinnig opgeneem nie en verlaat die liggaam. Deur genoeg vesel op te neem, kan ons ons gewig beheer en probleme met peristalsis voorkom.
- In spruite is die vitamieninhoud aansienlik hoër. Slegs 2-3 dae van ontkieming verhoog die vitamieninhoud in graan met 20 keer. Dit geld veral vir vitamien A, die B-groep, C en E. Byvoorbeeld, die vitamien B1 in sojaspruite neem met 285% toe, B2 tot 515%, en niasien (nikotiensuur) tot 256%.
- Die maksimum inhoud van meervoudig onvervaardigde vetsure in spruite. Spruite kan ’n belangrike bron van vetsure wees, saam met visolie en vlasolie.
- Minerale in spruite word meer toeganklik vir absorpsie. Kalsium, magnesium, kalium en fosfor word meer effektief geabsorbeer, aangesien dit met plantaardige proteïene verbind word.
- Die verbou van spruite tuis waarborg hul ekologiese ontslag en help om die omgewing te beskerm. Ons gebruik geen plaagdoders en kunsmis in ons huise nie, daarom kan ons onnodig bekommerd wees oor die organiese oorsprong van spruite. Dit is net nodig om ’n goeie verskaffer van sade en boontjies te kies.
- Spruite verminder die algehele suurheid van die liggaam. Ons eet baie produkte wat die suurheid van die bloed verhoog - kaaskos, vleis, melk, sout. Dit onderbreek die suur-basis balans in die liggaam, wat ernstige gevolge kan hê, tot die risiko van kanker. Groente en vrugte alkaliseer die liggaam, wat die suurheid verlaag. Dit versterk ook ons bene en gewrigte, en verhoog die spiertoon.
- Spruite is te verkry in enige seisoen. Die verbouing van spruite in ons breedtegrade kan die belangrikste bron van groen wees in die wintermaande, wanneer ons besonder kwesbaar is - om gewig aan te dui, chlorofil nodig het en ekstra dosisse vitamiene benodig. Alles wat nodig is om te ontkiem - water. Wel, ook ’n houer en ’n donker plek in die woonstel, soos ’n keukenkas of kelder.
- Die ontkieming kan ’n baie nuttige stokperdjie wees. Dit is maklik om met ontkieming besig te wees, en jy sal die resultaat binne 2-3 dae sien. Ons sien met ons eie oë die magie van die natuur, en daarna absorbeer ons haar lewendige, potensiële energie. Die ontbinding van ’n spruit verg ongelooflike energie, wat in die plant konsentreer gedurende ’n tydperk van 5 dae. “Volwasse” groente en vrugte het nie meer so ’n buitengewone krag nie.
Sojaspruite
As ek jou belangstelling gewek het, sal ek in die volgende artikel vertel hoe en wat jy kan ontkiem.
